Many modern housewives preferspecifically, making sour cream cakes. If after these words the question arises - why? - it means that you have never made such a dessert. The charm of the dish is not so much in the completely simple baking procedure - in this case, the main role is played by the taste of the dish. The cake turns out incredibly juicy and light. It is perfect for both everyday use and more special occasions: birthday, anniversary, children's party, etc. And in general, to please loved ones, do you need a reason? So take the recipe in your hands, buy the products and start acting.

Cake "Smetannik" with condensed milk

If you want to make a delicious cake thatwill amaze all the guests invited to the celebration, take the biscuit recipe. Bake the cakes, then grease them with cream - custard, butter, berry or other - and decorate the creation with whipped cream. Also, delicate curd and jelly desserts are ideal for festive occasions. However, in everyday life, when there is a desire to please your family - husband and children - with something sweet, you can choose a simpler version of the dish. After all, there is not always the opportunity and desire to devote a lot of time to cooking. Therefore, we offer you a universal cake recipe. We will teach you how to cook easily and deliciously! Ingredients: For the dough:

• egg - two pieces
• slightly less than a glass of sugar
• half a can of fatty condensed milk
• a small spoonful of soda
• 250 milliliters of sour cream
• 30 grams of butter (grease dishes)
• vinegar (to quench soda)

For the cream:

• 200 grams of butter
• 190 grams of condensed milk (that is, the remaining half of the can)

For decoration:

• 60 grams of peanut (you can add walnuts)
• ½ tiles of chocolate - if desired

Method of preparation:Rest assured, even if you are not an experienced cook, you will easily learn this recipe. After all, it is so simple that you don’t even have to think about whether to make a dessert or not. Away with doubts — forward to culinary heights! The main thing to remember is, firstly, do not be lazy in sifting the flour, and secondly, do not skimp on the cream for impregnation. Following the first rule will help you bake a fluffy high cake, and after applying a generous layer of sweet sauce from condensed milk, the dish will turn out juicy and tasty. So, pour granulated sugar into a deep bowl and pour in the pre-whipped egg mixture. Then add condensed milk, a little baking soda quenched with vinegar and sour cream. As for the last ingredient, try to choose a product with increased fat content. Mix all the ingredients of the future dessert thoroughly. To make the mass more homogeneous, it is recommended to use a mixer, or better yet, a blender. In extreme cases, use a regular whisk to whip the ingredients. Once the mixture is ready, pour in the sifted wheat flour and knead a moderately thick dough. Then divide it into four equal-sized parts, wrap them in plastic and set them aside. After one or two hours, roll out the dough into several fairly thick circles - these will be your cakes. Place them on a baking sheet, the surface of which should be greased with butter. Bake the cakes in an oven preheated to 200 degrees until a beautiful golden-brown hue appears, which takes about ten to fifteen minutes on average. Make sure that the products do not burn. When everything is ready, let them cool. The recipe for the cake dough is not at all complicated, and making the cream is even easier. First, cut the softened butter into small pieces. If you forgot to take it out of the refrigerator in advance, which is why the product ended up frozen on the table, melt it in a double boiler or in a microwave oven. Then combine it with condensed milk and beat with a blender into a thick, uniform cream. Apply it in a generous layer on each cake, fastening them together. Treat the product from above and on the sides with the remaining sweet sauce. Then peel the peanuts, crush them in a saucepan, crush them with a mortar and decorate the dish. Voila, the delicious "Sour Cream" cake is ready, the recipe is mastered! Next time, if you want, diversify the dish. There are many ways: for example, when you make the dough and divide it into four parts, add melted milk chocolate or cocoa powder to two of them. This way, some of the cakes will be white, and the rest - chocolate. In addition, you can add a handful of roasted and crushed walnuts to the cream. Well, as for the decoration, there is no special recipe needed - everyone is free to do as they wish. Some prefer to sprinkle the dessert with powdered sugar, others - peanuts. Here everything depends on your imagination and the availability of certain products.

Appetizing cake "Chocolate zebra" with glaze

Want to make a light and delicious dessert?It's as easy as pie: just read the recipe and follow all the recommendations below. The main advantages of the cake include ease of preparation and a fairly inexpensive set of products. In addition, neither experience nor practice are mandatory components of your success in this case. The dough is not at all capricious, so the cakes will certainly turn out. Delicate sour cream with a pinch of vanilla gives the dish a piquant flavor, and chocolate glaze makes it the most desired dessert for kids. Ingredients: Dough:

• a small cup of sugar
• a packet of butter or margarine (preferably a creamy product)
• five eggs
• 500 milliliters of sour cream
• vegetable oil (needed to lubricate the mold)
• 300 grams of sifted flour
• baking powder - three small spoons (for lack of an ingredient, add four grams of hydrated soda)
• 20 grams of cocoa powder

Cream:

• eight grams of vanilla sugar
• sour cream - 400 milliliters
• 150 grams of sugar

Glaze:

• five tablespoons of warm milk
• 100 grams of butter
• 30 grams of sugar
• cocoa - five large spoons

Method of preparation: Если у вас вдруг не оказалось какого-то ингредиента, отнеситесь к этому без паники. Не стоит откладывать выпечку торта — просто немного измените рецепт. Так, например, забыв купить разрыхлитель, возьмите обычную соду. Только заметьте, что если первого продукта понадобится три чайные ложки, то во втором случае лишь одна. Зачастую соду гасят столовым уксусом, однако сделать это можно и при помощи свежевыжатого лимонного сока. Помните, безвыходных ситуаций не бывает — нужно просто задействовать фантазию и опираться на свой опыт. Итак, вернемся к нашему десерту. Для начала следует замесить в меру жидкое, но ни в коем случае не плотное тесто. Кстати, сделать это гораздо проще, если будете использовать не слишком холодные продукты, так что заранее достаньте их из холодильника. Теперь порубите как можно мельче сливочное масло и разотрите его с сахарным песком. Затем введите взбитые в отдельной пиале яйца, всыпьте ванильный сахар и в самом конце добавьте указанное количество жирной сметаны. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они соединились между собой в однородную массу. После положите в нее немного разрыхлителя или соды (не забудьте ее погасить уксусом или кислым лимонным соком). Теперь сюда же просейте белую муку и опять все перемешайте. Готовое тесто разделите на две равные части, в одну из которых добавьте какао-порошок. Хорошо вымесите массу, убедитесь, что нет комков, и приступайте к выпечке. Для этого обработайте внутренние края и дно формы растительным маслом, потом на середину в виде круга вылейте немного шоколадного теста (около пяти-шести столовых ложек). Когда оно распределится, в центр капните белую массу и тоже дайте ей растечься. Когда тесто заполнит всю поверхность посуды, отправьте его в разогретую духовку. Что касается температуры, то оптимальный вариант — 180 градусов. Каждый корж выпекается примерно полчаса. Когда первое изделие будет готово, аккуратно достаньте его из формы и сделайте следующее. Таким образом, в итоге должно выйти три-четыре коржа. Дайте им остыть, а сами сконцентрируйтесь на креме. В принципе, для «Шоколадной зебры» подойдет любой рецепт сладкого соуса. Но мы решили, что со сметанным тестом больше всего сочетается такая же сочная и нежная пропитка. Тем более что она довольно быстро готовится. Высыпьте в сметану обычный и ванильный сахар и тщательно взбейте их венчиком, чтобы ингредиенты полностью растаяли. По желанию можете заменить молочный продукт домашними сливками. Осталось совсем чуть-чуть: смажьте коржи кремом, сложите их один поверх другого и уберите в холодильник. Десерт обязательно должен пропитаться. Теперь у вас есть немного времени, чтобы сварить глазурь. Ее рецепт тоже очень простой: поставьте на паровую баню миску с маслом и растопите его, сделав минимальное пламя. Затем введите теплое молоко, 60 секунд подогретое в микроволновой печи, сахар и какао. Постоянно перешивая смесь ложкой, доведите ее до кипения. Когда она начнет бурлить, уменьшите огонь и еще недолго подержите глазурь. Потом дайте ей охладиться, но будьте внимательны, так как блюдо может очень быстро застыть. Поэтому через десять-пятнадцать минут можете полить им свой вкусный и очень нежный торт. Десерт лёгкий и в то же время достаточно сытный. Подавайте его с чаем без сахара или к кофе. Приятного аппетита!

Sour cream cake with lemon zest

A delicious cake is not only extra calories,as advocates of unhealthy thinness believe. In addition, one or two small pieces will certainly not harm the figure, because, as we know, the most important thing is to eat sweets in moderation. In addition, the dish does not necessarily have to be filling: you can make it light and tender - for this, it is enough to choose a suitable recipe. We suggest first studying the instructions for preparing an appetizing delicacy, and only then try it in the kitchen. Choose this recipe! Lemon zest gives the dish a real fresh fruity aroma and reminds you of summer. Ingredients: For the cream:

• ½ small spoonful of vanillin
• half an average lemon
• 0.5 cups of sugar
• one and a half glasses of fresh home-made sour cream

For the test:

• flour - about three cups
• 200 milliliters of sour cream
• slightly less glass of sugar
• three grams of hydrated soda
• salt - to taste
• a few drops of table vinegar or lemon juice (to extinguish soda)

Method of preparation: Процесс замешивания теста занимает минимум времени, поэтому можете сразу же включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться (максимальная температура — 220 градусов), вы сможете подготовить основу для будущих коржей. Кстати, чтобы они вышли более пышными, обязательно просейте муку с помощью сита. Несмотря на то, что это очень быстрая процедура, некоторые хозяйки почему-то не уделяют ей должного внимания. Отчего впоследствии получают тонкие и неприглядные на вид торты. Поэтому учитесь лучше на чужих ошибках! Возвращаемся к блюду: вначале натрите на мелкой терке лимонную цедру. Оставшийся фрукт можете порезать тонкими пластинками, посыпать сахаром и хранить в банке, а при необходимости добавлять в чай. Теперь просейте в глубокую миску белую муку, а в отдельной посуде соедините сахар-песок, сметану и сюда же добавьте маленькую щепотку поваренной соли. Перемешайте ингредиенты и высыпьте к ним муку, предварительно добавив в нее гашенную уксусом или лимонным соком соду. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком, работая им снизу вверх. Не замешивайте слишком густое тесто, иначе торт будет не такой вкусный, как должен. Теперь разделите полученную массу на четыре порции одинакового размера. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой и раскатайте на ней коржи. Форма может быть произвольной, например, круглой или прямоугольной. Неаккуратные края обрежьте с помощью ножа. Противень или другую посуду, в которой планируете выпекать изделия, смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле. Выложите первый корж, сделайте на нем вилкой несколько проколов, чтобы тесто не вздулось, после отправьте в духовой шкаф. Примерно через 20 минут блюдо подрумянится, приобретет красивый золотистый оттенок, вот тогда смело доставайте его из печи. Точно так же по очереди приготовьте и остальные изделия. Кстати, нужную форму коржам можно придать непосредственно после выпечки. В таком случае, не давая им остыть, обрежьте их ножом. А оставшиеся куски теста измельчите скалкой или поломайте руками на мелкие куски. Полученная крошка станет отличным украшением для десерта. Ну а пока говорить об этом рано, ведь еще нужно сделать вкусный лимонно-ванильный крем. Вылейте сметану в чашу для блендера, всыпьте ванилин, сахар, потом введите натертую на тёрке фруктовую шкурку и взбейте в пышную однородную белую массу. Можете воспользоваться миксером. Настал завершающий этап приготовления лакомства, который, наверное, для многих хозяек является самым любимым. Теперь нужно сначала собрать, а потом украсить торт. Выложите на плоскую тарелку первый корж, нанесите на него толстым слоем крем и накройте следующей румяной лепешкой. Точно так же сделайте остальные ярусы кушанья. Если у вас остался крем, смажьте им бока и верхушку изделия. Потом присыпьте его крошкой (помните, нужно было размельчить куски теста?) и оставьте настаиваться. Через два-три часа порежьте десерт на порции и зовите семью на чаепитие. Как видите, сделать лёгкий нежный торт не составляет труда, особенно когда есть такой помощник, как наш сайт. Надеемся, эти советы пригодятся вам как в повседневной, так и в праздничной жизни. Красиво и оригинально украсив блюдо, — свежими фруктами, взбитыми сливками, фигурками из мастики, шоколадной глазурью — можете смело подавать его гостям. Наверняка они оценят ваши старания. Желаем удачных кулинарных экспериментов! Советуем почитать:

Comments

comments