אישה אמיתית לא יכולה לעזור להיות גורמה. כל אחד מאיתנו עם הנאה ועם הנאה יהיה טעם משהו מתוק, עם הנאה לא פחות יהיה לסיים ארוחה עם איזה קינוח. ואת סלידתם עבור קינוחים, נשים רק לכסות את הפחד שלהם של קילו עודף, "חטאו" עם חתיכת עוגה או עם בר שוקולד. עם זאת, קינוחים יכול להיות די מזיק לדמות ואפילו מועיל לבריאות ויופי. לדוגמה, מה אתה יודע על היתרונות של ג 'לי? החומרים הכלולים בו, יש השפעה מועילה על מצב העור, השיער והציפורניים. ג'לי מסייע במניעת דלקת פרקים ובתיקון של רקמת חיבור. וגם ג 'לי תורם להסרת חומרים רעילים מהגוף. אז מה? משכנע? לאחר מכן בחר מתכון להכין קינוח שימושי, קל וטעים של ג 'לי.

פאנה קוטה

זה קינוח איטלקי קינוח חלב הפךהוא פופולרי מאוד במסעדות רוסית. מסיבה כלשהי עד לאחרונה, בבית, זה לא היה מבושל לעתים קרובות. אבל עכשיו כל פילגש המכבדת את עצמה מכירה את המתכון להכנת הקינוח הכי עדין וטעים, וחוץ מזה, בהנאה היא משלימה את המתכון הבסיסי עם החידושים שלה. ואם אנחנו מכבדים את עצמנו, אנחנו בהחלט צריכים ללמוד איך לבשל את זה קינוח טעים. לקבלת קינוח קלאסי מאיטליה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• קרם שומן תוכן של עשרה אחוזים - אחד וחצי ליטר;
• וניל טבעי (בתוך תרמילים) - 1 חתיכה;
• חלב טרי - משקפיים וחצי
• ג'לטין - מנה אחת (10 גרם);
• סוכר - על הטעם שלך;

הכנה: הכינו מראש ג'לטין. ככלל, היא צריכה להיות ספוגה במים קרים ולהשאיר לתפוח: כמות המים והזמן נפיחות מצוינת על גבי האריזה. בסיר לשפוך את השמנת ולשים סוכר בהם. כאשר הסוכר מתמוסס, אנו מנתחים את תרמיל וניל לאורך שני חלקים ומכניסים אותו לתוך השמנת המתוקה. שמנו את כל זה על האש לחמם אותו, כמעט להביא אותו לרתיחה. ברגע שהקרם מתחיל לעלות, מוציאים את סיר הסאטה מהחום ומניחים את הקרם לחדירת וניל. בעוד שמנת קרם, לדלל את הג'לטין עם חלב לחמם אותו על אמבט מים. חשוב לא לאפשר את החלב להרתיח, אחרת ג'לטין תאבד תכונות gelling שלה. מתוך הקרם מוציאים את תרמיל הווניל, שופכים עליהם חלב בג'לטין ויוצקים על התבניות. תן לחלב ולשמנת להתקרר, ואז לנקות במקרר. זה לוקח בערך שש שעות עבור הקינוח שלנו להיות מוכן. ומוטב להשאיר את הג'לי במקרר למשך הלילה. שמנו את הג'לי המוגמר על לוחות שטוחים. כי זה בקלות מופרד מקירות התבנית, אנחנו מורידים אותו לכמה שניות לתוך מים רותחים. אנו מגישים קינוח על ידי השמנת ג'לי וניל שמנת עם סירופ קרמל או סירי. הערה: ניתן להכין קינוח קומפוזיציה מורכבת יותר, מוסיפים את השמנת של קקאו, קפה, פירות וירקות טריים או ומועכים אותם.

ג 'לי תפוזים

כמובן, פירות הדר טרי טובים בעצמם ובאיכות הקינוח. אבל אנחנו זוכרים את היתרונות של ריבה, וחוץ מזה, אנחנו רוצים להכין קינוח קל ויוצא דופן. אז בואו נעשה ג'לי מתפוזים. המצרכים:

• תפוזים - 2 חתיכות;
• מנדרינים - 2 חתיכות;
• מים - חצי כוס;
• סוכר - על הטעם שלך;
• ג 'לטין - 20 גרם (2 שקיות).

הכנה: ג'לטין יוצקים חצי כוס מים קרים וממשיכים להתנפח (אנחנו מסתכלים על החבילה לזמן מה). בינתיים, שלי ולנגב פירות יבשים. תפוזים לחתוך לשניים ולהוציא את הבשר מהם. מנדרינים פשוט קילפו את הקליפה - נזדקק לה יותר. אנחנו לסחוט את המיץ מן עיסת כתום ואודולים מנדרינה ו מאמץ אותו. שמנו סוכר לטעם שלך ומערבבים אותו כמו שצריך. ג 'לטין מחומם באמבט מים, מחכה עד שהוא מתמוסס לחלוטין, אבל אנחנו מוודאים כי המים לא רותחים. ואז מערבבים את הג'לטין עם המיץ ושופכים את התערובת לחצאים של קליפת התפוז, אשר ניקה בעבר מבפנים. אנחנו מסירים את הג'לי במקרר ומשאירים אותו לקפוא. כאשר המשרתים קינוח, להשאיר אותו כתום "כוסות" או לחתוך לפרוסות. הערה: במקום ג'לטין, אתה יכול להשתמש ג 'לינג כתום יבש, אשר גם צריך להיות מדולל עם חצי כוס מים. רק במקרה זה לא להגזים עם סוכר - ריבה כבר מתוק. כדי שהחלקים המלאים של קליפת התפוז לא יוסרו, מניחים אותם בספלי תה, ואז מנקים אותו במקרר.

אבטיח פרוסות

קינוח דומה לזו הקודמת. רק נבשל את זה לא ממיץ אבטיחים, אלא ממאכל פירות מוכן. אבטיח נאכל בצורה טבעית, כביכול. כמות החומרים לקינוח תלויה בגודל האבטיח. המצרכים:

• אבטיח;
• פירות או גרגרי יער באבקה;
• שוקולד מריר.

הכנה: קח אבטיח אחד קטן: ככל שהאבטיח קטן יותר, כך יהיה קל יותר לחלק את הקינוח לחלקים. בזהירות לשטוף אותו, לנגב אותו יבש, לחתוך לשני חצאים ולהוציא את כל הבשר. מתוך אבקת ג'לי אדומה (דובדבן, תות, פטל) אנו מכינים את הפתרון, להיות מונחה על ידי ההוראה. שוקולד משפשף פירורים או מגורר לתוך חתיכות קטנות קטנות. ב"כוסות "האבטיח אנחנו מתחילים למלא את הג'לי: שופכים את השכבה הראשונה, מחכים עד שהגרגרים ממולאים ומפזרים אותו עם צ'יפס שוקולד. ממלאים עוד שכבה אחת ומחכים שוב, כשהג'לי יתקשה. שוב, מפזרים אותו עם שוקולד ומלאים את כל מחצית קליפת האבטיח. אנחנו מגישים קינוח, חותכים את אבטיח הג'לי לפרוסות. הערה: חשוב! מפרץ כל שכבה, לשים את אבטיח בקור. ואם מוכן לשפוך את ג 'לי במהירות קופא, ואז קצת לחמם אותו.

קינוח אמרלד

מאוד מרשים ולא פחות טעים מאכל. להכנת שלה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• ריבה מוכנה באבקה (צבע ירוק) - שקית אחת;
• יבש ג'לטין - 1 כף;
• מים - חצי כוס;
• קיווי - 1 חתיכה;
• ענבים (ירוק ומחוספס) - 1 מברשת;
• גבינת קוטג 'או גבינת קוטג' - 150 גרם.

הכנה: משרים ג 'לטין על ידי לקיחת כמות המים המצוין על החבילה, ולהשאיר אותו להתנפח. אנחנו מרימים את הג'ל אבקת מן השקיק לפי ההוראות. לקבלת קינוח אנחנו לוקחים משקפיים שקופים או קרמנקי, לשטוף אותם ולנגב אותם. בכל כוס מכניסים ענב אחד או שניים וממלאים ריבה ירוקה (שליש מגובה הכוס). להשאיר את הג'לי להקפיא ולהתחיל לעשות קרד. מורחים את המסה הקערית בקערה, מחממים את הג'לטין המושרה באמבט מים ומכניסים בעדינות לקערית. בעוד אנו עוסקים מרכיב קינוח של קינוח, ג 'ל בכוסות צריך להיות תפס. עכשיו אנחנו מנקים את עור הקיווי וחותכים אותו למעגלים. מורחים מעגל אחד על הג'לי בכל כוס ושליש נוסף ממלאים את הכוסות במסה של ג'לטין. אנחנו שולחים את המשקפיים למקרר, כך שהכדורה העליונה של הג'לי קפואה. אחרי שקשית הגלידה מתקשה, אנחנו מניחים על זה ענב אחד ופרוסת קיווי אחת ושוב שופכים את הג'לי הירוק שנותר - עכשיו עד שפת המשקפיים. שוב, לנקות הכל במקרר. כאשר השכבה העליונה של ג 'לי הוא קפוא, קינוח יכול להיות מוגש. הערה: לשכבות של ריבה צבעונית בכוס להיראות יותר מעניין, לפני לשפוך את השכבה הראשונה, משקפיים צריך להיות ממוקם על נטייה, לשים משהו קשה מתחת לקערת הזכוכית ואת מרגל את הרגל על ​​הקיר. לפני לשפוך את השכבה השנייה, המשקפיים ניתן להפוך מעט (סביב הציר שלהם) וגם פעלו מילוי השכבה השלישית.

אננס בשמפניה

קינוח עבור גורמה. ולגבי נשים המעדיפות שמפניה לכל משקאות חמים אחרים. המצרכים:

• שמפניה (עדיף יבש ורוד) - אחד וחצי כוסות;
• מים - חצי כוס;
• ג'לטין - מנה אחת (10 גרם);
• סוכר - שני שלישים של כוס;
• צנית של לימון אחד;
• גידולי אננס משומר;
• פיסטוק.

הכנה: משרים ג 'לטין במים קרים, תוך התמקדות בכיוונים שעל האריזה. בעוד ג 'לטין swells, לבשל סירופ. יוצקים מים לסיר, יוצקים את כל הסוכר שם ומכניסים את ליסט מגוררת מגוררת. מניחים את הכלים על האש, מרתיחים את המים וממשיכים לבשל את הסירופ עוד שלוש דקות. הסירופ המוגמר מסונן דרך מסננת דקה ואנחנו מוסיפים ג'לטין, שאנו מכינים מראש. מערבבים את התערובת עד ג 'לטין הוא מומס לחלוטין. ואז שופכים את השמפניה לתוך הסירופ ומערבבים אותה שוב. ב קרמנקי שקוף (או משקפיים) שמנו אננס ולמלא אותו בתערובת של שמפניה וסירופ. תשאיר את הג'לי לקפוא. אנחנו משרתים את השולחן ומפזרים את החלק העליון של הג'לי בפיסטוקים. הערה: כמות הסוכר מחושבת לשמפניה יבשה. אתה יכול לשנות את המספר הזה תלוי בסוג של שמפניה או לטעמכם.

עוגות ג'לי

קינוח מעולה עבור שולחן חגיגי לילדים. כן, וגם עבור התכנסויות ילדותיות, זה גם מתאים למדי. עם זאת, עדיף לא לחשוב על תוכן קלוריות של עדינות זו - אבל אתה יכול לפעמים לפנק את עצמך ולא ממש עם מעדנים תזונתיים. המצרכים:

• שרוולים עם שרוולים קצרים;
• פירות יער טריים או פירות;
• אריזות של אבקת ריבה;
• סוכר.

הכנה: זה הכי נוח עבור קינוח זה להשתמש בסלים מוכנים של מאפה קצר. אבל אם אין לך הזדמנות לקנות כזה, ואז להפוך אותם בעצמך. מקציפים עם מיקסר חפיסה של חמאה מרוככת וחצי כוס אבקת סוכר. מוסיפים אותו חלמון ביצה וחצי כפית ונילן. מקציפים שוב, ואז לאט לאט לשפוך כוס קמח (עם שקופית), תחילה לשפשף את הבצק עם כפית, ואז לישה עם הידיים. הבצק מכוסה בסרט אוכל ומשאירים במקרר במשך שעתיים או שלוש. ואז אופים סלים ממנו. אז יש לנו סלים. עכשיו אנחנו לדלל את המים עם ג 'לי (כפי שצוין על החבילה) ואת גרגרי (פטל, תותים, דומדמניות, אוכמניות, דומדמניות, וכו'). בסלים אנחנו מכניסים מבחר של גרגרי יער וממלאים אותו בג'לי. הנחנו אותו במקרר. כאשר ג 'לי תופס, אנחנו מוציאים את הסלים ומכניסים את הגרגרים למעלה, טובל אותם לתוך ריבה נוזלית הנותרים. שמנו את הגרגרים על גבעה ושוב שמנו הכל במקרר. הערה: לנוחיותך, אתה יכול להשאיר כמה ג 'ל אבקת עבור מאוחר יותר טבל פירות יער. ממיסים אותו מיד לפני שאתה יכול להניח פירות יער בשקופית. ואתה יכול ללכת על נתיב קל ולשים את הגרגרים ישירות על עוגיות לחם מוגמר.

נס - אפרסק

קינוח טעים מאוד יבוא מן אפרסקים שמנת חמוצה ג'לי. רק תענוג שמימי! המצרכים:

• שמנת חמוצה - זכוכית;
• גבינת קוטג '- 4 חבילות (סה"כ 400 גרם);
• סוכר הוא כוס;
• מים הם כוס;
• ג'לטין מיידי - מנה אחת (10 גרם);
• אפרסקים טריים או משומרים - 4 חתיכות;
• אריח של שוקולד חלב.

הכנה: אנחנו עושים ג'לטין עם מים (על פי ההוראות) ומחממים אותו באמבט מים. אפרסקים הם שלי, ללא בורות שאנחנו חותכים לחתיכות קטנות. תערובת גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר ומבשלים היטב. אז אנחנו מדלל את הג 'לטין (כבר מומס) עם כוס מים רותחים ויוצקים את התערובת לתוך גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה. בצורה של אפרסקים פרוסים פרוסים (חלק אפרסקים נותרים לקישוט) ולמלא אותם עם חצי תערובת הקורד ג 'לטין. שמנו אותו במקפיא כך שהג'לי "תופס". אריחי שוקולד הם שפשף על פומפיה או שאנחנו עושים צ'יפס ממנו באמצעות סכין. יוצקים את שבבי לתוך תערובת הנותרים (בואו להשאיר אותו לקישוט) ושופכים אותו על כל עובש על גבי השכבה הראשונה. הג'ל המוגמר נלקח מהתבנית, מוריד אותו לכמה שניות לתוך מים רותחים ומסובב אותו לצלחת שטוחה. מפזרים את שבבי השוקולד הנותרים ומעטרים בפיסות אפרסקים. כאן, קינוחים קלים וטעימים אלה יכולים להתבצע מן הג'לי. אגב, ג'לי יכול להיות מוכן, אכל להיכנס ג'לטין במיץ פירות טריים סחוט, בחלב או בשמנת, בשמנת חמוצה, בקפה (עם חלב) או בקקאו. לג'לטין אין טעם בפני עצמו. לכן, בעזרתו תוכל כמעט בלתי אפשרי - כדי להפוך את המשרד נוזלי, שמירה על הטעם והניחוח של המוצר. קינוחים של ג'לי יכול גם להיות בטעם, הוספת וניל או קינמון, זנגביל או לימון zest להם. אתה יכול להכין ג 'לי עם רום או קוניאק, עם ליקר או עם יין. אתה יכול לשלב את הג'לי עם קצפת, שמנת חלבון, פירות יער טריים או פירות. במילה אחת, הניסוי! תהנה התיאבון שלך ואת ההצלחה בתחום הקולינרי. אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות