בדרך כלל ליום הולדת או לאירוע משפחתי אחרהחגיגה מוגשת בדרך כלל כקינוח, עוגה גדולה ויפה. ניתן כמובן לרכוש בכל חנות. זו האפשרות הפשוטה ביותר - אם אין לך זמן וחוסר חשק, עשה בדיוק את זה. עם זאת, במקרה זה, לעולם לא תהיו בטוחים במאה אחוז באיכות המעדן ובטעמו. אבל אנחנו מציעים לך להכין עוגת ג'לי משלך. זהו קינוח עדין וטעים מאוד שיקשט כל חג.
עוגת ג'לי על בסיס יוגורט
אם החלטתם להכין את עוגת הג'לי הזו, אנחנו ממליצים להשתמש בעוגיות שורט או לקנות עוד אחת - העיקר שהן מתפוררות היטב. מרכיבים:
- 200 גרם של כל עוגיות
- 50 גרם חמאה טרייה
- אריזה אחת של ג'לטין
- ליטר אחד של יוגורט טבעי מתוק
- שלוש שקיות של ריבה מוכנה וטעמים שונים
שיטת בישול:אם החמאה הייתה במקרר וקפואה, הוציאו אותה מראש. לאחר מכן חותכים חתיכה קטנה ומשמנים את שולי התבנית בה תאפו את העוגה. להכנת בסיס הפינוק, שוברים בידיים את עוגיות הקצרה לפירורים קטנים, ואז מערבבים אותם עם שאר החמאה ומניחים בתחתית הכלי. מניחים במקרר לעשר עד חמש עשרה דקות. קח שלושה ג'לי פירות שונים באבקה, יוצקים מים רותחים על כל אחד, מערבבים היטב ויוצקים לקערות נמוכות נפרדות. עיין באריזה להוראות מדויקות. מניחים את הג'לי במקרר עד שהוא מתקשה. לאחר מכן מוציאים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים ג'לטין אינסטנט עם כמות קטנה של מים קרים ומשאירים לעשר דקות. כשהוא מתנפח, מביאים אותו לרתיחה באמבט אדים תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן יוצקים בהדרגה לתוך היוגורט. מניחים את התערובת שהתקבלה על גבי העוגיות. אתה צריך לפעול מהר מאוד, מכיוון שמסת הג'לטין-יוגורט מתקבעת במהירות. כעת מניחים את הג'לי הרב-צבעוני הקצוץ ומניחים את העוגה במדף העליון של המקרר. כשהקינוח התקשה לגמרי מוציאים אותו ומיד לפני ההגשה מנמיכים את המנה לצלחת מים חמים כדי שהג'לי יתרחק מדפנות התבנית. לאחר מכן הסר אותו בזהירות והניח אותו על צלחת יפה. כל אחד מבני המשפחה שלך יאהב את העוגה הזו. הוא לא שומני, קל מאוד ודל קלוריות. בתאבון!
עוגת פירות עם ריבה
אנו מציעים עוד מתכון פשוט לחלוטין.עוגת הג'לי הזו עם תפוחים טריים, תפוזים, בננות וקיווי היא מחסן של ויטמינים והנאה! עם זאת, אתה יכול להשתמש בכל פרי שתבחר. מרכיבים:
- שתי כוסות קמח חיטה
- אחד וחצי כוסות סוכר
- ארבע ביצים חלב מרוכז - לפי שיקול דעתך
- ג'לי אבקה - שלוש חבילות (לקחת טעמים שונים)
- בננה, קיווי, תפוזים עסיסיים ותפוח טרי - רק חתיכה אחת
- 100 גרם של אגוזי מלך
- 10 גרם חמאה
- וניל סוכר - על הטעם שלך
שיטת בישול:בעזרת מטרפה מיוחדת, טורפים ארבע ביצים יחד עם סוכר למסה אוורירית הומוגנית. מבלי להפסיק לערבב, מוסיפים את הקמח שניפה קודם ומעט סוכר וניל. כעת משמנים את דפנות התבנית לעוגת ה"פירות" העתידית עם חתיכת חמאה, מכניסים לתוכה את התערובת המוכנה ומכניסים לתנור. הטמפרטורה המתאימה לאפייה היא 220 מעלות. לאחר 40 דקות מוציאים את הכלים ומוציאים את העוגה. כעת מקלפים את הבננות והקיווי וחותכים אותם לקוביות קטנות. מקלפים את התפוז ומסירים עודפי סרט לבן, מסירים את הגרעינים מהתפוחים ואז חותכים את הפירות לחתיכות דקות. כעת, בקערות נפרדות, בהתאם להוראות היצרן, מכינים שלושה סוגי ג'לי. עם זאת, יוצקים קצת פחות מים מהמצוין על האריזה: אז זה ייצא סמיך יותר, וזה מה שאנחנו בעצם צריכים. שולחים שני ג'לי להתקשות במקרר, ומשאירים אחד. מקלפים את אגוזי המלך ומועכים אותם בעזרת הידיים או בסכין. לאחר מכן חתכו את העוגה שהתקררה כבר לשני חלקים, השרו אותה במחצית מנתח הג'לי הנוזלי שנוצר, מברישים בחלב מרוכז ומפזרים אגוזים. מכסים את החלק העליון בשכבת העוגה השנייה, שגם אותה יש לטפל באותם מרכיבים ובאותו רצף. כעת פורסים באופן שווה את חתיכות הפרי וג'לי קפוא אחד. מניחים את הקינוח במקרר. לאחר רבע שעה, מסירים את הכלי ומורחים את השכבה האחרונה - מנת הג'לי שנותרה מהקערה השלישית. ייקח לך בערך שש עד שמונה שעות עד שהעוגה תתייצב. במהלך תקופה זו, שים אותו במקום קר. הקינוח הזה נראה נהדר: פירות טריים נותנים לו צבע עז וטעם עסיסי להפליא. זה בדיוק המתכון ששווה לנסות במטבח שלכם. אנו מבטיחים שלא תצטער על כך!
עוגת אפרסק עם ג'לי
עוגת ג'לי אפרסק זו לוקחת מספר דקות להכין.קשה יותר מהקודמים. במקרה זה, תצטרך לבשל את הג'לי במו ידיך, אם כי, כמובן, אם אתה לא רוצה לסבול או מוגבל בזמן, השתמש בגרסת האבקה. מצרכים: לבצק:
- שלוש ביצי עוף
- 2/3 של כוס קמח הרגיל
- חצי כוס סוכר
- קצת שמן זית כדי לסוך את התבנית
- כפית אבקת אפייה
- סוכר וניל לשים על הטעם שלך
עבור הג'לי:
- אחד יכול של אפרסקים מזון משומר (אתה יכול להשתמש טרי אלה אם אתה רוצה)
- אריזה ג'לטין
- 300 מ"ל של סירופ אפרסק
- כפית מיץ לימון חמוץ
- שתי כפות קטנות של סוכר
שיטת בישול:ראשית אתה צריך להכין את הקרום. לשם כך, מערבבים ביצים, וניל וסוכר רגיל בקערה אחת ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים לאט לאט את הקמח, מנופה מראש, ואבקת האפייה. מערבבים ביסודיות עוד כמה פעמים ולשים את הבצק בידיים. לפעמים, גם אם מקפידים על המתכון, הבסיס לעוגה מתברר כצפוף מדי או להיפך, נוזלי מדי. לכן יש להתאים את כמות הקמח בהתאם למצב. אם אתה רואה שהוא חסר, הוסף עוד. מניחים את הבצק המוגמר בתבנית ששומנה מראש בשמן זית. אתה יכול גם להשתמש בחמאה למטרות אלה. כעת מכסים אותו בנייר כסף מעל ומכניסים אותו לתנור. הטמפרטורה האופטימלית היא 180 מעלות. זמן בישול - שלושים דקות. לאחר מכן מסירים את הקרום ומניחים אותו על צלחת להתקררות. לאחר מכן, השתמשו בסכין כדי לחתוך בזהירות את החלק העליון ולהסיר את הפירור מהאמצע. המשך בזהירות רבה כדי לא לפגוע בקירות המוצר. כשתסיימו עם ההליך הזה, עברו להליך הבא - בישול ג'לי. יוצקים את האינסטנט ג'לטין עם סירופ אפרסק, ומקציפים את הפירות עצמם עם בלנדר. אתה יכול להשאיר כמה חתיכות לקישוט. לאחר מכן יוצקים סוכר למסה המתקבלת של אפרסקים ויוצקים מיץ לימון, מערבבים ביסודיות. מניחים את הג'לטין על אש קטנה ומבשלים עד להמסה, ואז מוסיפים אותו לבלנדר עם מחית האפרסקים ומקציפים עוד כמה פעמים. הרגע המכריע ביותר הגיע - הרכבת העוגה. ממלאים את חלל עוגת הספוג בג'לי המוכן, ולאחר מכן מכסים בחלק העליון, שנכרת קודם לכן. משמנים את המוצר מכל הצדדים בתערובת האפרסקים שנותרה ומקשטים בחתיכות פרי. לשם כך ניתן להשתמש גם בקרם מיוחד, הנמכר במחלקות הממתקים של הסופרמרקטים. מניחים את עוגת הג'לי במקרר, ולאחר שלוש שעות אפשר ליהנות מטעמה העדין.
עוגה "פרח — ג'לי פירות שבעה פרחים
כשרוצים לפנק את עצמכם בממתקים וזה לא יזיק הרבה לדמות שלך, המתכון הזה יבוא להציל. עוגה זו מוכנה ללא בצק, והג'לי אינו עשיר מדי בקלוריות. לכן אין לך ממה לחשוש. מרכיבים:
- שלוש חבילות של ג'לי שונים (לדוגמה, תפוזים, פטל וקיווי)
- ג 'לטין - 20 גרם
- חצי ליטר שמנת חמוצה
- כוס אבקת סוכר
- בננה אחת
- כתום, וגם קיווי - כל אחד מהם
אופן ההכנה: ההתחלה מאוד פשוטה:להכין את הג'לי לפי ההוראות שעל האריזה. בדרך כלל, כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך מים רתוחים על האבקה, לערבב אותה היטב ולצקת אותה לתבניות. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר. בזמן שהג'לי מתייצב, קולפים את הבננה וחותכים לקוביות. מקלפים את התפוז והקיווי וחותכים לחתיכות קטנות. ממיסים ג'לטין במים, לאחר 20-30 דקות מחממים אותו על אש נמוכה עד להמסה מלאה. מקציפים את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר במזלג, ולאחר מכן מוסיפים להם את המרכיב הקודם ומערבבים היטב. כאשר רואים שהג'לי כבר התקשה מספיק, חותכים אותו לקוביות קטנות. כעת יוצרים את העוגה. לשם כך מרטיבים קערה עמוקה במים ופורסים שכבות: תחילה שמנת חמוצה, אחר כך חתיכות ג'לי רב צבעוניות, שוב תערובת שמנת חמוצה וסוכר, אחר כך פירות וכן הלאה - אותו רצף חוזר על עצמו במעגל. שים את היצירה שלך במקרר. לפני ההגשה מניחים על מגש יפה. אנו מקווים שהציפיות שלך היו מוצדקות, ו"פרח שבעת הפרחים" התברר כמוצלח!
עוגת "מצב רוח תות"
העוגה הזו מושלמת לקיץתקופה שבה אתה יכול לקנות תותים טריים תוצרת בית בשוק. אגב, אפשר להקפיא אותו במקרר ולהשתמש בו גם בחורף. הקינוח הזה ירים את מצב הרוח ויזכיר לכם את הימים החמים ואת החופשה שעברה. מרכיבים: בצק:
- חמאה - 100 גרם
- אותה כמות של סוכר
- ביצה אחת
- 100 גרם קמח חיטה
- אבקת אפייה - שתי קמצוץ
- וניל סוכר - על הטעם שלך
- קצת מלח
קרֶם:
- אריזה ג'לטין
- יוגורט טבעי - 500 מיליליטר
- כוס וחצי כוסות סוכר
- חצי לימון (לסחוט את המיץ)
- תות - 400 גרם
ג'ֵלִי:
- 150 גרם של תותים
- כפית של ג'לטין מיידי
- סוכר - 50 גרם
שיטת בישול:מקציפים ביצים, סוכר ומוסיפים קורט מלח בעזרת מזלג. מוסיפים את החמאה וסוכר הווניל חתוך לחתיכות, מערבבים היטב ומוסיפים קמח עם אבקת אפייה. כעת ללוש את הבצק ולהניח אותו בתבנית. כדי להבטיח שהוא יורד היטב, משמנים את הכלים בשמן צמחי. אופים את המוצר בתנור כחצי שעה. במקרה זה, הטמפרטורה לא צריכה להיות יותר מ-180 מעלות. בזמן שהעוגה מתקררת מקציפים בבלנדר את הסוכר והתותים הקלופים מהגבעולים והעלים. לאחר מכן שלבו תערובת זו עם ג'לטין מומס, שהושרה בעבר במים. מערבבים הכל היטב ומכסים את העוגה במחית תותים ואז מכניסים למקרר. להכנת הקרם מערבבים יוגורט טבעי עם סוכר, סוחטים פנימה את מיץ הלימון ומקציפים עד לקבלת קצף אוורירי. יוצקים פנימה את הג'לטין המושרה והמוכן, מערבבים היטב ומקררים עד שהקרם הופך לדמוי ג'לי. חותכים תותים טריים (או קפואים) לרבעים ומניחים אותם על הבסיס. כעת משמנים את העוגה בקרם אוורירי, ואם נשארו כמה גרגרי יער מקשטים בהם את המוצר. הנח אותו על המרפסת. מגישים עם תה ארומטי חם או קפה. אנו מאחלים לך מצב רוח "תות"! עוגת ג'לי מתאימה גם לעונת הקיץ החמה וגם לחורף. ביום חם, כנראה שלא תרצו לנסות קינוח שומני עם הרבה שמנת. ומנה קלילה ונימוחה כזו אפשר להגיש עם מיץ פירות קר או יין לבן. כתוצאה מכך תזכו לארוחה משביעה ותתקררו. ובחורף, תוכלו להשתמש בפירות יער קפואים או בפירות משומרים כדי להכין קינוח ולפנק את האורחים שלכם. אז, כמו שאומרים, אם יש לך חשק, ובכן, כבר יש לך את המתכונים! אנו ממליצים לקרוא:
