עוגת "זכוכית שבורה": קינוח יפה, בהיר ויוצא דופן

המתכון לעוגה, המבוסס על ג 'לי, עםמאוד מזמין שם "זכוכית שבורה" כבר מזמן אהב על ידי פילגשים רבים. ויש לכך סיבות מיוחדות. העובדה היא כי העוגה עצמה מבושל היסודי - על ידי בחירת המתכון הרצוי, אתה יכול בקלות לבשל את זה גם בלי אפייה. אבל יש ניואנסים. ראשית, את התיאור של אחד הטכנולוגיה הכנתו לוקח מספיק זמן, גם, ושנית, את העוגה עצמה גם דורש תשומת לב לתהליך לבנות. לא בגלל המורכבות, אך בשל העובדה כי קינוחים אלה תמיד מוכנים בשלבים, וכל שלב יש להמתין המיצוק של שכבת הריבה. בעיקרון עוגה בשם "זכוכית שבורה" היא מארחת מוכנה במטבח - זה תלוי אך ורק קינוחי תוצרת בית, אין זה סביר תוכל למצוא בתפריט של מסעדות או בתי קפה. קורא אותו קבל שלה בשל העובדה כי בהקשר של זה מזכיר הרבה חתיכות זכוכית שבורות צבעוניות - זה יוצר מצב רוח ומעניק לו מראה מעורר תיאבון. הייחודיות של עוגה זו היא כי המתכונים שלה עשויים להשתנות מעט אחד מהשני. לדוגמא, זה יכול להיות מוכן כמו ביסקוויט ועוגיות: רקיק, חול, וקרקרים. כמו כן, "זכוכית שבורה" יכול להתבצע עם שמנת חמוצה, שמנת, גבינת שמנת או אחר על בסיס יוגורט.

עוגת ביסקוויט ג'לי "זכוכית שבורה"

לוקח את המתכון ואת הכנת כזה יוצא דופןעוגה, תראו איך חתיכות של ג 'לי צבעוני שלה מבריק בשמש, הדומה שברים של זכוכית שבורה. התוצאה של המאמצים המינימלי שלך יהיה קינוח נפלא עם טעם קרמי עדין מאוד, הערות פירותי מרקם אור. עוגה כזו ראוי לכל שולחן חגיגי. טעים מאוד, נחמד, מעורר תיאבון! ללא שם: תה נחמד! המצרכים: עבור ביסקוויטים:

160 גרם קמח
200 גרם סוכר
5 ביצים
(או עוגות מוכן ביסקוויטים - 3 חתיכות)

קרם:

שמנת חמוצה - 500 מיליליטר
ג'לי בצבעים שונים - 3 חבילות
בננה - חתיכה אחת
ג 'לטין - 20 גרם
כתום - חתיכה אחת
סוכר - 200 גרם
ונילין - על קצה הסכין

שיטת הכנה: אנו נעשה הזמנה בבת אחת, עוגה זו יכולה להתבצע ככל האפשר הביתה וטבעי. ראשית, אתה יכול לאפות עוגה ספוג עצמך, ושנית, אתה יכול לעשות את הג'לי שלך - על בסיס מיצי פירות טבעיים. על מנת מתכון זה להיות שלם ומועיל ככל האפשר, אנו נשקול גם את האפשרות עם ביסקוויט תוצרת בית. אז, להתחיל. אם תחליט להשתמש ביסקוויט שנרכש, פשוט לדלג על שלב זה. בקערה יבשה עם מיקסר לערבב את הביצים עד קצף אוורירי, מפזרים בהדרגה כוס סוכר, כשזה נמס לגמרי, מערבל חייב להיות מכובה ולהוסיף את הקמח המנופה עם כפית, תוך בחישה לתערובת במעגל, כאילו להרים מלמטה למעלה ולישה גושים ביסודיות. בא, לשים את הבצק שהתקבל על ustelenny קלף אפייה, כפית חלקה על פני השטח, כי השכבה הייתה באותו ולשים בתנור למשך חצי שעה בטמפרטורה ממוצעת של 180 ° C. זמן האפייה שחלף, לאשר ביסקוויט המוכנות על ידי פירסינג זה עם מקל מעץ. חותכים את העוגה וכתוצאה מכך לשלושה חלקים. שניים מהם ייכנסו לעוגה, ואחד ישמש כבסיס. סוד נוסף. זכור, ואת ביסקוויט, ואת הג'לי חייב להיות מוכן מראש. רצוי לאפות עוגות בערב ובאותו הזמן לעשות ג'לי צבעוני, באמצעות 3 אריזות שונות. המתכון להכנת ג'לי מצוין על החבילה, בצע את זה בדיוק. במקרה זה, עד מאפים בבוקר להתקרר ויש להם זמן להתבשל וריבה להקשיח בשקט במקרר ולקחת בצורה צפופה. קרם של העוגה מוכנה על בסיס שמנת חמוצה עם תוספת של ג'לטין, הודות לגישה זו, זה יהיה טוב כדי לשמור על צורתו, ובנוסף כל מלית - פירות, ביסקוויטים פרוסות של עצמה "זכוכית שבורה". אז, שמנת: להשרות את הג 'לטין ב 100 מיליליטר של מים קרים ולהשאיר אותו לנפיחות במשך 10 דקות. לאחר זמן מה, לשים אותו על אמבט מים ומערבבים כל הזמן, כך גרגרי לחלוטין להמיס. ואז מגניב את התערובת. בעוד הג'לטין מתקרר, מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר, מוסיפים ונילין. בעדינות לשפוך ג 'לטין לתוך שמנת חמוצה, תוך עדיין הצליף. עכשיו לערבב את כל החומרים של העוגה: לשים חתיכות של ביסקוויטים בשמנת, לחתוך את הפרי - כתום בננה. גם ג'לי קפוא בצבע רב, חתוך בסכין ושולח לקערה. כל לערבב היטב. בחר עמוק עמוק בתוך הקערה, שבו אתה מתכנן להכין את העוגה jellied. מכסים אותו עם סרט מזון לשים את המסה שהתקבל בו. מניחים את עוגת הביסקוויט מלמעלה, לוחצים עליה מעט. שלח למקרר לתקופה של לא פחות משלוש שעות. באופן עקרוני, הרכבה של קינוח "זכוכית שבורה" ברגע זה יכול להיחשב סיים. עכשיו אתה רק צריך לחכות עד הכל מתקשה. לאחר זמן, כדי להסיר את העוגה מהתבנית, צלחת הכיסוי השטוחה, להעיף, ולאחר מכן להסיר בזהירות את הסרט. לקשט את העוגה עם שוקולד או שבבי קוקוס, אגוזים או חתיכות של פירות.

עוגה עם קרקרים "זכוכית שבורה"

אתה רוצה שולחן מתוקים שלך לפרוחצבעים צבעוניים? המהומה של צבעי הקיץ בעוגה שנוצרה על בסיס של פירות וג'לי תיצור אווירה חגיגית מדהימה בבית. זה קינוח קל, טעים ויפה! המצרכים:

ג 'לטין - 20 גרם
ג'לי (צבעוני) - 4 חבילות
סוכר - 200 גרם
שמנת חמוצה - 500 מיליליטר
קרקר (מתוק) - 250 גרם
תפוח - חתיכה אחת
כתום - חתיכה אחת
פרי קיווי - 2 חתיכות

שיטת הכנה: ג'לי צבעוני חייב להתבצע מראש. כדי לעשות זאת, לערבב את התוכן של כל תיק עם מים, רק רצוי לקחת קצת פחות ממה המתכון המדויק על החבילה מספרת לנו. ואז לשפוך כל סוג של ריבה לתוך הכלים שלך. ג 'לטין, אשר קנית בנפרד, ילך קרם לבן עשוי שמנת חמוצה. כדי לעשות את זה, קודם, להשרות אותו במים (100 מיליליטר), תן לזה להתנפח. עוד סוד קטן: תמיד להוסיף ג'לטין לנוזל, ולא להיפך, כי אחרת זה יכול לקחת גושים ואז קשה זה יתמוסס. לאחר מכן, לחמם את הכלים עם ג'לטין על האש, מערבבים, לתת את הנוזל להיות הומוגנית. השלב הבא בהכנת הקינוח "זכוכית שבורה" יהיה ערבוב של מרכיבים קרם ג'לי שמנת. כדי לעשות זאת, מקציפים את השמנת החמוצה בסוכר, ומכניסים לתוכו ג 'לטין וממלאים אותו בזרם דק. אחרי זה אתה עדיין צריך לחתוך את כל פירות: תפוחים - פרוסות, תפוזים וקוביות - קוביות. ולשבור עוגיה או, באמצעות סיכה, להפוך אותו חתיכות שבורות. בקערה עם ג 'לי שמנת חמוצה, לשים את פירורי העוגיות לקצוץ את הפרי. ג'לי רבגוני חתוך בסכין ופורק מכל הקערות באגרטל משותף. מערבבים הכל ביסודיות. קערה עמוקה עם תחתית שטוחה מרופדת בסרט. הכנס את כל המסה של העוגה, להפיץ באופן שווה, לכסות עם הסרט ולשים אותו במקום קר להקפיא. אחרי שלוש שעות, אתה יכול לקבל קינוח. סובבים את הקערה על צלחת שטוחה ומסירים את הסרט. העוגה מוכנה, כמה יפה היא בחיתוך - יצירת מופת אמיתית!

עוגת גבינה עם יוגורט "פנטזיה"

אם המשפחה שלך יש ילדים, אנו ממליצים לך לקחתזה מתכון להכין עוגת גבינה נפלאה - יפה, אטרקטיבי, צבעוני. הוא יפתיע אותך ואת ילדיך בקלילותו ובניחוחו העדין, ולא יישאר איש אדיש. לאחר שניסו פעם אחת במסיבה, אמהות להוטים ללמוד את המתכון ולהכין אותו בבית. זוהי עוד פנטזיה על הנושא של העוגה "זכוכית שבורה", מגלם אותו במציאות! המצרכים:

ג'לי (שונות) - 3 חבילות
גבינת קוטג '- 200 גרם
ג'לטין - 25 גרם
יוגורט (נוזלי) - 500 מיליליטר
סוכר - חצי כוס

שיטת הכנה: פתח את כל החבילות עם אבקה מוכנה להכנת ג'לי. רצוי כי יהיה זה של צבעים מנוגדים, כגון תות, לימון קיווי. המתכון המדויק עבור ג'לי מצוין על החבילות, לעשות הכל כפי שהוא אומר. יוצקים כל סוג של ריבה לתוך צלחת נפרדת. ו לשים את הקור להקפיא. סומך על זה ייקח כמה שעות. כאשר ג'לי מתקשה לחלוטין, לחתוך אותו לקוביות, ואז זה יהיה "זכוכית שבורה" שלך. מתכון זה מכיל גבינת קוטג '. לכן, אנו נזהיר את כל השאלות על איך להתמודד עם זה. אז, אתה צריך ביוגורט באמצעות בלנדר להפוך גבינת קוטג ', לערבב אותו עם יוגורט. עקביות צריכה להיות שמנת, הומוגנית. ואז אתה צריך לפזר את הג'לטין במים קרים (100 מ"ל), כדי לתת לו מתנה, ולאחר מכן לחמם ומערבבים עד שכל הגושים לא לפזר. כאשר פתרון ג'לטין מתקרר, יש צורך להציג את זרם דק של תערובת של פודינג, יוגורט, תוך הקצפה אותו ג'לטין מפוזר באופן אחיד. ואז לשים הרבה ג 'לי זה המוני. מערבבים. מצא קערה סלט עגול נחמד, עדיף עמוק. יריות של הסרט שלה, להוריד את הקוטג 'לקינוח, דחוסה, רמה, מכסה בנייר כסף ולשלוח אותו במקרר להתקשות. שלוש שעות לאחר מכן העוגה תהיה מוכנה - לחתוך אותו חתיכות יפות ומגישים עם תה.

עוגת דיאט "קליידוסקופ עליז"

אתה יכול להכין קינוח מפורסם באמצעותשימורי פירות - אפרסקים ואננס. בנוסף, עוגה זו היא דל קלוריות, היא מכילה פירות, ג 'לי ושמנת יוגורט. כל החומרים אינם שמנוניים, לא כבדים. לכן, אתה יכול לאכול קינוח, לגמרי ללא פחד הדמות שלך. המצרכים:

1 ליטר יוגורט
20 גרם של ג'לטין
2 כפות סוכר
ג 'לי של טעמים שונים - 3 חבילות
פחית אפרסקים
פחית אחת של אננס משומר
200 גרם של עוגיות
50 גרם חמאה

שיטת הכנה: עבור עוגה זו, כל עוגיות קינוח יעבוד טוב. או גאלט, אשר, כידוע, הוא יותר תזונתיים. פאונד את העוגיות בתוך פירור, לערבב את זה עם חמאת שמנת מותכת ושכב על החלק התחתון של התבנית, אשר חייב להיות מכוסה קודם כול עם סרט מזון. המכל חייב להיות גדול ועמוק, רצוי גם שזה יהיה עגול בצורת. באופן עקרוני, אם אתה צריך אפשרות דיאטה לחלוטין, אתה יכול לנטוש את שכבת עוגיות חמאה ולהשאיר רק את "הרצפה" יוגורט. לאחר מכן, להכין את ג 'לי משלוש חבילות שונות, כל אחד בנפרד (המתכון המדויק מופיע על הגב). יוצקים אותו לתוך תבניות ולהשאיר אותו בקור להקפיא. כאשר הוא מקורר מספיק, לחתוך אותו עם סכין לקוביות. לאחר מכן, אתה צריך לחלוט ג'לטין באמצעות המתכון המוצג על החבילה. במשך 20 גרם של ג'לטין הוא נלקח על חצי כוס מים. זה האחרון צריך להיות קר, ואז, כאשר הג 'לטין עומד 10 דקות מתנפח, לשים אותו על האש לחמם אותו, תוך ערבוב. עם גישה זו, אתה צריך בסופו של דבר לקבל מסה ג 'לטין אחיד, ללא גושים. אם זה המקרה, לכבות את החום ולאפשר את הפתרון להתקרר. ב יוגורט להוסיף כמה כפות של סוכר, אתה יכול לשפוך יותר ויותר, הכל תלוי בהעדפות שלך. ביד אחת, לטאטא יוגורט עם הקציצה, ושופכים את השני בחלקים קטנים של ג'לטין, לא מפסיקים לבחוש. במקרה זה, ג'לטין יתפזר ביוגורט באופן שווה. יוצקים תערובת של יוגורט וג'לטין לקערה עם שכבת עוגיות, וזורקים קוביות של ג'לי צבעוני. פתח פחיות עם פירות משומרים, להשליך עודף נוזלי, לחתוך לפרוסות וגם לטבול בתבנית. תן את העוגה להישאר במקרר עד שהוא קופא. הסר אותו מן עובש לפני האכלה אותו. התיאבון!

"זכוכית שבורה" עם טעם קפה ואגוזים

זהו מתכון נדיר מאוד עבור עוגה מפורסמת. אתה לא תמצא את זה בכל מקום - זה ממש למצוא את האוהדים של טעם שוקולד. באופן עקרוני, הטכנולוגיה להכנת הקינוח הזה דומה לגרסאות הקודמות, אבל יש גם כמה תכונות מיוחדות. וכמובן, מרכיבים אחרים. המצרכים: עבור ביסקוויטים:

200 גרם סוכר
160 גרם קמח
5 ביצים
אבקת קקאו - 2 כפות

קרם:

שוקולד מריר - 100 גרם
אגוזי מלך - 50 גרם
גבינת קוטג '- 150 גרם
שמנת חמוצה 15% שומן - 1 כוס
סוכר - 200 גרם
וניל סוכר - 1 כפית
קפה טבעי - 2 כפיות
ג'לטין - 30 גרם (20 - קרם + 10 - לקפה)
ג'לי של צבעים בהירים - 2 מנות

שיטת הכנה: ראשית תצטרך לאפות ביסקוויט שוקולד. עם מיקסר, לטאטא את הביצים לגידול משמעותי בנפח שלהם, בהדרגה הוספת סוכר וממשיכים לערבב. כאשר האחרון נמס לחלוטין, לכבות את המיקסר. הקמח צריך להיות מסננת כמה פעמים מוזרק עם כפית, לבחוש את הבצק בעדינות. בסוף, יוצקים את אבקת הקקאו. מערבבים שוב, לשים אותו עובש, להחליק אותו ולשלוח אותו לאפות בתנור (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס, זמן - 30-40 דקות). כאשר הביסקוויט מוכן, להסיר אותו, לאפשר לו להתקרר, ולאחר מכן לחתוך לתוך 3 עוגות. שניים מהם ייכנסו לתוך העוגה, ואחד ישמש כבסיס. הבא מגיע תורו של המעניין ביותר: תצטרך לעשות קפה קפה ג'לי. זה יהיה גם להבדיל "זכוכית שבורה" שלך מתכונים אחרים ולתת טעם מסוים לעוגה. לבשל קפה טבעי בשיעור של 2 כפיות אבקה לכוס מים רותחים. ממיסים חצי בר שוקולד על אמבט מים, מערבבים שתי תערובות, ומערבבים. יוצקים 10 גרם של ג'לטין עם חצי כוס מים, לאפשר להתנפח, ולאחר מכן להתחמם ולהביא את תערובת להומוגניות. ואז לשפוך את ג'לטין מדולל לתוך תערובת שוקולד הקפה. מערבבים ויוצקים לתוך התבנית כדי לחזק. שאר הג'לי מבושל על המתכון המצוין על השקיק, שולח אותו למקרר. השלב החשוב השלישי הוא הכנת שמנת חמוצה, אשר, למעשה, תקיים ולהדק את כל המרכיבים של קינוח. אז, לערבב את שמנת חמוצה עם גבינת קוטג ', להפוך את המרכיבים לתוך מסה פסטית אחיד עם בלנדר, לשפוך אותו רופף עם ג'לטין, לא לשכוח ונילין - זה ייתן טעם מיוחד. מוסיפים את הסוכר. לשים פרוסות קרם חתיכות של פרוסות ביסקוויטים וקוביות של ג'לי צבעוני, כולל קפה. בתוך העוגה ילך אגוזי מלך שבורים שוקולד מגורד. מלמעלה לא לשכוח לכסות עוגת ביסקוויט. לעטוף אותו בסרט ולשים אותו בקור במשך לפחות 3 שעות. הכנת קינוח זה בבית, אתה יכול לפנטז עם צבעים שונים וטעמים, בכל פעם יצירת יצירת מופת מתוקה ויפה. לערב את הילדים בתהליך של ביצוע קינוח, הם ישמחו לעזור להקפיא ריבה, לשים אגוזים, פירות ושוקולד, ועם אותה שמחה אז לאכול עוגה מוכנה! יש תה נחמד ומצב רוח טוב!