כזה מרכיב נפלא וייחודי -שוקולד. לא רק זה עצמו כל כך טעים, וכמה קינוחים מדהימים יותר, פשטידות ועוגות ניתן לבשל עם הטעם הנפלא שלה - פשוט לא נחשב! בעיקרון, כאשר אפייה זה מתווסף לבצק בצורה של אבקת קקאו. ממנו ניתן לרתך קרם ריחני או זיגוג. יחד עם השילוב הזה, טבחים קרובים מעדיפים להשתמש בשמנת חמוצה וקינוחים. ועכשיו, זה יהיה ברור למה. העובדה ביסקוויטים dryish, עוגות של בצק, עלים, ורבים אחרים היטב טבלתי אותה שמנת, שהוכן על בסיס שמנת חמוצה. יש מוצר זה אחוז מסוים של מרקם רך ושומני, כך מקבל בקלות לתוך כל סוג של אפייה, להעשיר אותו עם טעם קטיפתי שלה. 
עוגת שמנת שוקולד קלאסי
אף אחד לא מטיל ספק בכך שהשוקולדעוגה עם שמנת חמוצה הוא טיפול מועדף עבור מספר גדול של אנשים, הן מבוגרים והן ילדים. תכונות הטעם של הקינוח הזה יהיה הפתעה נעימה לך, למרות הפשטות של ההכנה שלה. מתכון זה הן על ידי אמהות והן על ילדיהם הוכר כאחד הטובים ביותר. המצרכים:
- 200 גרם של מרגרינה
- כוס וחצי כוסות סוכר
- חצי כפית חומץ
- 5 כפיות קקאו
- 2 כוסות קמח
- 5 ביצים
- 700-800 מיליליטר של שמנת חמוצה (25% שומן תוכן)
- 250 גרם אבקת סוכר
- שמנת חמוצה - 2 חבילות
- צ 'יפס שוקולד
שיטת הכנה: חלבון חלבון מ ביצים, כאשר הם להגדיל מספיק נפח ולקבל חזקה יותר, להוסיף קצת סוכר. לאחר מכן הזן אחד חלמון אחד בכל פעם. ממיסים את המרגרינה ושופכים אותה לתוך המסה המתקבלת. מכסים סודה עם קצת חומץ, מוסיפים את הבצק. מנפים את הקמח עם אבקת קקאו פעמיים ומערבבים בעדינות את הבצק המתקבל. טופס בינוני, קלף לאפיית אפייה, להעביר את הבצק לתוכו. בטמפרטורה רגילה (1800 ג) אופים לא יותר מ 40 דקות. קח את הביסקוויט מהתנור והקרר אותו על הסורג, ואז לחתוך אותו לתוך 3-4 עוגות זהות. לקבלת שמנת: שמנת חמוצה צריך להיות מכות עם אבקת סוכר, בזהירות לשפוך thickener. ודא כי מרקם של קרם חלקה, ללא גושים. על צלחת שטוחה שמים את העוגות, כל שמנת חמוצה נדיבה. אל תשכח את הדף ואת הצדדים - את העוגה צריך להיות ספוג לחלוטין. כמו קישוט ממליץ מפזרים קינוח מכל הצדדים עם שוקולד מגורר. אחרי כמה שעות במקרר, העוגה יכולה להיות מונחת על השולחן. התיאבון!
עוגת שוקולד עם דובדבנים
מתכון זה הוא הד של עוגות מפורסמות"היער השחור", שבו הם יותר שם מוכר לנו - "היער השחור". הוא קצת פשוט יותר רכיבים, ואת תהליך להכנה, כפי שהוא מותאם הפילגשים שלנו. עם זאת, זו אינה משפיעה איכויות הטעם שלה, משום שהיא משלבת שלושה מרכיבים פנטסטיים בהרמוניה - שוקולד, דובדבן ושמנת חמוצה. נסה להבין את המתכון הזה, וזה יהיה אחד הפופולריים ביותר על שולחן החג שלכם. המצרכים: בצק:
- אבקת קקאו - 2 כפות
- קמח - 1.5 כוסות
- 1 ביצה
- חלב - 150 מיליליטר
- אבקת אפייה - 1 כף
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- שוקולד
- סוכר - כוס אחת
- 100 מיליליטר מים
- מנטה טרי
בשמנת:
- ג 'לטין אבקה - 3 כפות
- סוכר - כוס אחת
- שמנת חמוצה (20%) - 750 מיליליטר
- דובדבנים (קפואים או טריים) - כוס אחת
שיטת הכנה: סוכר היכו עם ביצה אחת, להוסיף שמן צמחי לחזור על התהליך. בקערה אחרת, מסננים ומערבבים את המרכיבים היבשים: אבקת אפייה, קקאו וקמח. ואז בהדרגה להציג אותם לתוך הבצק הראשי. מוסיפים את החלב. אל תפסיקו להצליף, שפכו לתוכו מים רותחים, רק עם זרזיף דק. מכסים טופס קטן לאפיית אפיה, יוצקים את הבצק ושולחים אותו לתנור בטמפרטורה של 2000 C למשך 40 דקות, חותכים את העוגה הצוננת לחצי. הגיע הזמן לעבור למילוי. דובדבן הדובדבנים, לשים אותם בסיר, מוסיפים סוכר ומזגים כוס מים רותחים. להדליק את החום להביא את הגרגרים לרתיחה. אם לקחת דובדבן טרי, לאחר הרתיחה האש יכול להיות כבוי. אם פירות קפואים, הם חייבים להיות מבושלים במשך כמה דקות עבור רכות. כאשר הדובדבן מוכן, להעיף אותו מעל מסננת לערום את הסירופ עודף. ג 'לטין למלא במים (כרבע כוס) ולהשאיר אותו להתנפח במשך 20 דקות. ואז לחמם אותו על האש, לא לתת לו לרתיחה. ג 'לטין חייב להמיס לחלוטין. בנפרד, לטאטא את השמנת החמוצה עם סוכר מגורען ו טפטוף דק לתוך המסה gelatinous וכתוצאה מכך. דובדבנים מערבבים עם חצי שמנת חמוצה ומניחים על העוגה התחתונה. מכסים את הדף עם עוגה אחרת, אשר, בתורו, גם להשרות סמיך. משאירים את העוגה במקרר עד שהיא קופאת. לפני ההגשה, לקשט בנדיבות עם צ'יפס שוקולד ועלי מנטה. 
עוגת שוקולד פשוטה עם חלב מרוכז
מסכים כי שוקולד וקקאו הםwin-win המרכיבים להכנת כל סוג של אפייה, קינוחים, עוגות ועוגות. כל הקינוחים שבהם הם ישמשו מובטחת מקום מיוחד בספר הבישול שלך. להיות משוכנע על ניסיון אישי כי להכין עוגות שוקולד על בסיס מתכונים שונים הוא תהליך יצירתי מרתק למדי. אנו ממליצים לך לנסות עוגה מקסימה עם חלב מרוכז עם הערות של שוקולד ושמנת חמוצה. המצרכים: בצק:
- 130 גרם קמח
- 4 כפות אבקת קקאו
- 3 ביצים
- 380 גרם חלב מרוכז
- שקית אבקת אפייה
בשמנת:
- 400 מ"ל של שמנת חמוצה 30%
- 100 גרם סוכר
- חצי אריח של שוקולד מגורד לקישוט
שיטת הכנה: לקבלת ביסקוויט לבחוש ביצים, לשפוך את הקמח עם אבקת אפיה, להזריק אבקת קקאו. בסוף, מוסיפים לבצק צנצנת חלב מרוכז. מיקסר במהירות נמוכה שוט שוט, לראות כי לא נותרו גושים קטנים. אל תדאג אם הבצק רזה, זה צריך להיות. מחלקים את התערובת לשני חלקים. מכסים את הטופס עם קלף, להזיז את הבצק על הקרום הראשון לתוכו. אופים אותו במשך 15 דקות בתנור במשך מעל (ב 1800 C). בעוד העוגה הראשונה היא אפויה, יש לך זמן פנוי, אשר אמור לשמש כדי להכין את הקרם. אז, לשטוף את הסוכר עם שמנת חמוצה. כפי שאתה עושה את זה, אתה שם לב כי השמנת גדל בגודל. מוציאים את העוגה החמה מהתנור וחותכים ל 2 חצאים. מיד להשרות את השמנת עם תחתית העוגה. הניחו עוד עוגה, וגם להפיץ את זה עם שמנת חמוצה מוקצפת. כאשר עוגת העוגה השנייה מוכנה, לעשות את אותו הדבר עם זה. כאשר הקינוח יש מקורר, לשים אותו במקרר במשך זמן מה, לא לשכוח לקשט אותו עם צ 'יפס שוקולד. 
עוגת דבש שוקולד עם שמנת קצפת
עוגה זו היא פשוט טעים. כבלי הבצק רכים, רזים, עסיסיים וארומטיים - שוקולד. בקטע, עוגות כהות מצטלבים עם interlayers של שמנת חמוצה לבן. חשוב כי האגוזים הם הכלולים בשמנת, ולא במבחן, כי בשילוב עם שמנת חמוצה יש להם את הטעם החי ביותר. העוגה עבור המתכון הזה הוא די גדול וגבוה. זה קל להכין, אם כי זה לוקח קצת יותר זמן מאשר מתכונים דומים אחרים. אבל, אנו מבטיחים לך, עוגה זו שווה את הצרות! המצרכים: למשחות שוקולד:
- 100 גרם של דבש
- שוקולד - 1 אריח
- 15 גרם של קקאו
- 200 מיליליטר חלב
- מלח - קמצוץ
בבצק:
- 0.5 כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית סודה
- 1 כפית אבקת אפייה
בשמנת:
- 500 מיליליטר 30% שמנת חמוצה
- קוניאק - 20 מיליליטר
- גרעיני אגוז - 2 כוסות
- 380 גרם חלב מרוכז
הכנה: הכנת הדבק: יוצקים חלב לסיר קטן, מניחים שוקו שבור ודבש, מערבבים קקאו וקורט מלח קטן. שים את המחבת על אש קטנה, כל הזמן לערבב כך המסה אחידה. אין להביא את הדבק לרתיחה. להתקרר. כדי להפוך את הבצק, שוט סוכר עם ביצים לעשות קצף עבות. לבצק, להוסיף פסטה שוקולד, אשר בישלת קצת קודם לכן. זה היה תורו של הקמח. זה חייב להיות מעורבב עם סודה ואבקת אפייה, מסודרים דרך מסננת בסדר הוסיף לבצק. עם ערבוב, תוכלו להבחין כי יש לך בצק די עבה. עוגה זו אמורה להכיל 3-4 עוגות מלבניות. מכסים את הטופס בנייר קלף, יוצקים חלק מהבצק, משטחים מעל פני השטח. הטמפרטורה של התנור צריכה להיות גבוהה (220 2400 C). מניחים את התנור בתנור ואופים עד לבושם. מוציאים את העוגה המוגמרת, מסובבים אותה מעל הסורגים ומסירים את הנייר. באותו אופן לאפות את העתיד הבא "קומות" של קינוח. כתוצאה מכך, כל עוגה צריך להיות חתוך עם סכין גדולה לתוך 2 חצאים - זה נעשה על מנת לשמר את הטעם המקורי של העוגה. מכינים את השמנת: שמנת חמוצה במיכל עמוק, מוסיפים סוכר ומתחילים להצליף. במהלך התהליך, כאשר נפח מתחיל להגדיל, בהדרגה להוסיף קוניאק. לאחר מכן להוסיף חלב מרוכז עבה בכמה ארוחות. סביב כוס שמנת, להפריש מיד עבור העיטור הבאים. עבור שאר, לערבב אגוזי מלך, הקרקע עם סיכה. נשאר רק לאסוף את העוגה. על הלוח שכבו קרום דק, מרחים אגוזים ושמנת חמוצה. השאירו את העליון ללא הספגה. שים את יצירת המופת הקולינרית שלך במקרר, החזק אותה שם במשך 6 שעות, ולאחר מכן הסר ומכסה את החלק העליון ואת הצדדים של העוגה עם שמנת בלי אגוזים. אתה יכול לקשט קינוח על ידי חיבור פנטזיה: פירורי שוקולד, אגוזים שבורים, עלי שקדים או משהו אחר. שמור את העוגה במקום קר עד שהוא נצרך. בסופו של דבר אני רוצה לציין כי עוגות שוקולד יכול להיות ספוג עם כל שמנת - וניל, פודינג, חלבון, שמנת, חלב מרוכז, חמאה. אבל האפשרות הכי טעים ומהיר הוא שמנת חמוצה. יתר על כן, בהתאם להעדפות הטעם, אתה יכול להעשיר מתכונים עם פירות, פירות יער, ריבות או להוסיף אגוזים, פירות יבשים או פירות מסוכרים להם - פנטזיה לבריאות!
