סלט קיסר
שרימפס, סלמון, צימוקים ופטריות - מה לא מוסיפים לסלט קיסר? אבל העיקר הוא ללמוד איך לבשל את הגרסה הקלאסית לחלוטין.
צילום: פיקדון.מה שאתה צריך: חצי כיכר לחם לבן, 300 גרם פילה עוף, חבורה גדולה של חסה, 50 גרם פרמזן (או גבינה קשה אחרת), ציפורן שום, 5 כפות. l שמן זית לבגדים: 2 חלמונים מבושלים, 2 כפיות. חרדל, שן שום, 2 כפות. l מיץ לימון, 1 כפית. חומץ 6%, 100 מ"ל של שמן זית, מלח ,. איך לבשל: מערבבים את החמאה עם שן קצוצה דק של שום. השאירו את התערובת במשך 15 דקות. הבטון חתוך לקוביות קטנות. מטגנים פרוסות של כיכר חמאה ושום עד חום זהוב. פילה לחתוך לחתיכות קטנות, ומטגנים בחמאה עד שהם רכים, להוסיף מלח, להשתמש chesnokodavkoy poperchit.Ne: את להישאר הכי ריחני זה, אך לא את המלית blyude.Sdelat: לשפשף את החלמונים עם חרדל. מוסיפים שום, מערבבים. מוסיפים חומץ ומיץ לימון. לאחר מכן מוסיפים חמאה, מערבבים היטב, מלח ופלפל לפי הטעם. גבינה מגררת על פומפיה גסה. סלט קורע ידיים, לשים על לוחות. על הסלט פורסים פילה וקרקרים. יוצקים מעל הרוטב. מפזרים פרמזן.
