זוהי המילה הנוראה "גנטיקה"
מהונדס גנטית, זכור כיצדבשיעורי ביולוגיה בבית הספר הם הסבירו לנו שהגנים אחראים למאפיינים מסוימים של צמחים או בעלי חיים. "הסר" את הגן - התכונה עצמה תיעלם. ואם הקוד האורגניזם משתנה מסיבה כלשהי, הוא נקרא מוטציה. למעשה, כל האורגניזמים המקיפים אותנו כעת הם תוצאה של מוטציה. מינים חדשים של צמחים, בעלי חיים השונים מאבותיהם הקדומים של הדינוזאורים - כל אלה הם הלחימה החזקה ביותר על הישרדות במשך אלפי שנים. אלה שהקוד הגנטי שלהם הכי מתאים לקיום על פני כדור הארץ. אבל אם הטבע זקוק ליותר מתריסר מאות כדי ליצור מין חדש, הרי שהמדע המודרני צריך כמה שנים. פריחת ההנדסה הגנטית הגיעה בסוף המאה ה -20. בשנת 1982, מדענים ערכו ניסוי לשינוי הקוד הגנטי של טבק. ומוצר המזון הראשון שעבר מהונדס גנטית היה העגבנייה, ש"נשללה "מהגן המבשיל. ניתן לאחסן את המינים החדשים במשך חודשים בטמפרטורה של 12 מעלות ותוך מספר שעות הוא הופך להיות בשל בחום. התוצאה של הניסויים הבאים היו תירס ואגס, שמשחררים רעל משלהם נגד מזיקי חרקים, תפוחי אדמה, שסופגים מינימום שומן במהלך הטיגון ועוד כמאה גידולים "משופרים". מדענים רוסים פיתחו תפוח אדמה מהונדס גנטית, המשפר את החסינות בשל האינטרפרון בדם האנושי שהוא מכיל. וכבשים, שחלבם מכיל רנט. רק 200 חיות מה"מדגם החדש "מסוגלות לספק לרוסיה כולה גבינה. מבחר "טבעי" או פצצה שלא התפוצצה? האנושות עדיין לא יודעת את התשובה הסופית לשאלה זו. האם GMF מסוגלים לעורר תגובות אלרגיות, האם העמידות לאנטיביוטיקה היא תוצאה של שימוש במזונות מהונדסים גנטית, וכיצד "לנהל משא ומתן" עם הטבע השומר על האיזון האקולוגי הטבעי? עד כה, אין הוכחה חד משמעית לפגיעה של GMF בבני אדם, אולם, אין זה אומר ההיפך. תומכי ההתפתחות של הנדסה גנטית טוענים כי צמחים שהופקו באופן מלאכותי הם נקיים בהרבה מבחינה סביבתית מאשר טבעיים. גדל על חומרי הדברה ודשן. בעוד שהם דוגלים בכל מקום של GMF, גנטיקאים טוענים טענה חזקה. מדענים צופים כי עד סוף המאה הזו מספר האנשים החיים על פני כדור הארץ עשוי להכפיל את עצמו. כיצד ירוויחו אנשי העתיד את מזונם אם מספר מדינות ואזורים כבר גוועים ברעב? התשובה פשוטה: הנדסה גנטית היא דרך משתלמת להאכיל את האנושות. אל תאכל GMF - האם אתה תהיה ילד? 
הטיעונים העיקריים של המתנגדים הם כדלקמן. בדיקות לטווח קצר אינן יכולות להציג את מלוא טווח ההשלכות של השימוש ב- GMF. השפעה שלילית יכולה להתרחש רק לאחר זמן רב. אובדן מאגר הגנים הוא אחת הסיבות העיקריות לדחיית הניסויים הגנטיים. לדוגמה, הוא האמין כי אין מקום בעולם שבו גידולים של תירס לא יהיה מזוהם עם צמחים מהונדסים גנטית. דעות אחרות מחכות לאותו גורל: לאכול או לא לאכול - כולם מחליטים על עצמו. דעת הקהל מתנגדת למוצרים שהשתנו, הביקוש להם יורד, וכמה יצרני מזון "צועקים" על "טוהרם הגנטי". וכדי להיות כנים, יש כמעט שום אנשים שמעולם לא נגעו GMF בחייהם. עדות לכך היא לפחות על ידי העובדה כי כיום על 120 שמות של מוצרים מהונדסים גנטית רשומים ברוסיה, אבל יצרני מזון לא לדווח על נוכחות של רכיבים השתנה או, כמובן, בפרסום או על אריזת הסחורה. בשר ומוצריו, ירקות וכד ' לפעמים מכילים יותר מ -80% מהטרנסגנים, אך אין חוק שיחייב את היצרנים לתייג מוצרים בדרך מיוחדת. אם אתה חושש לרוץ לתוך GMF, לא לקנות: מוצרים חצי מוגמרים בשר (הם כוללים לעתים קרובות סויה שונה), תרנגולות broiler (הם "מוזנים" עם הורמוני גדילה), ירקות חלקה ויפה לא טבעי, מזון במסעדות מזון מהיר, תירס. מזון אורגני - חזרה ליסודות לאחר שראה מגשים של מלפפונים או שקיות קפיר מסומנים עם "ידידותי לסביבה" נעימה, "עשוי מחומרי גלם טבעיים", "ביו", וכו 'על הדלפק סופרמרקט, אנחנו באופן טבעי לשים לב לכך. ולמרות הסחורה עם "תג" הוא הרבה יותר יקר, הידיים עצמם להסיר אותם מהמדף ולשים אותם בעגלה. האופנה לאכילה בריאה הגיעה לרוסיה. הבנו כי הדיאטה צריכה להיות מורכבת של מוצרים טבעיים וידידותיים לסביבה. אבל כמה איכות התוכן מתאים את הכתובות על האריזה, ועל איזה בסיס היצרן מכניס את התווית אינה ידועה. מזון אקולוגי - מה זה? במערב, יש את הרעיון של "מזון אורגני" - מזון אורגני, טבעי. אבל השוק הרוסי עבור מזון אורגני הוא חדשנות כמו מוצרים מהונדסים גנטית. אומר "ידידותי לסביבה, מוצר אורגני", אנו מתכוונים כי זה לא מזיק לגוף האדם, כי הירקות אינם מכילים חנקות, נקניקיות חזיר הם מסרטנים, יוגורטס ו curds הם משפרי צבע מלאכותי וחומרים משמרים. ויש יותר ויטמינים, מינרלים וחומרים פעילים ביולוגית מאשר אצל אנשים מסורתיים. לכן, "מזון אורגני" הוא מקור של בריאות, אנרגיה ומרץ.
פרסום בדרך כלל מקדיש תשומת לבמוצרים המיוצרים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, ללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים אנאורגניים אחרים. בנוסף, כל מרכיבים נוספים (סתימות, חומרי מילוי, צבעים), שבלעדיהם זה פשוט בלתי אפשרי לעשות בייצור, חייב להיות טבעי. למרות שהם הרבה יותר יקר מלאכותי, יציב לתנודות הטמפרטורה, היכולות שלהם מוגבלות. מסיבה זו הרווחי יותר הוא שהמוצר ההמוני ישתמש בתוספים מלאכותיים, והמוצר הרחב ביותר של מוצרי מזון אורגניים, טבעיים, מוצג כיום בארה"ב. כוכבי קולנוע ודגמים מובילים, מארחי טלוויזיה פופולאריים ואגני כלכלה מכריזים בפומבי על אהבתם למוצרים ידידותיים לסביבה. כמה רשתות ענק סופרמרקט, מספר רב של חוות לספק "מזון אורגני" לכולם. במדינה שלנו, זה מזון אקולוגי זה לא מספיק. כמובן, אנו יכולים להניח כי כל מה הוא גדל בתחומי hinterlands הרוסי הוא "מזון אורגני". בריא, טבעי, ידידותי לסביבה להתקשר מגוון רחב של מוצרים. אבל הם לא מעבירים שום בדיקות מיוחדות. ככל הנראה, הבעיה גם טמונה בעובדה כי הרעיון של "ידידותי לסביבה" אינו קבוע על ידי החוק. כאשר ארגונים עצמאיים יבדקו מוצרים עבור היעדר כימיקלים מזיקים, כאשר תעודת סימן מיוחד על תווית המוצר להבטיח "ניקיון", אז את שורות תומכי מזון אורגני יגדל. הם ימכרו אותו בבתי מרקחת, מרכזי כושר, סופרמרקטים מיוחדים. אם אתה רוצה להציג מוצרים אקולוגיים לתוך הדיאטה היום, לבחור: לא ירקות משומרים של סוג "טבעי"; בשר טרי; פירות עונתיים; דגנים ואורז לא מלוטש.
