מתכוני משקה אלכוהולי או-דה-ווי הוא מונח בקודם כל, קוניאק: כך מכנים יצרני המשקה אלכוהול ענבים המתקבל כתוצאה מזיקוק כפול ואמור להפוך לקוניאק. פרי eaux-de-vie, בדומה לקוניאק, בשל ייחודיות הייצור (זיקוק כפול), שייך למשפחת הברנדי, למרות שהם נקראים לעתים קרובות ליקרים. אך בניגוד לליקרים, או-דה-ווי הם משקאות חסרי צבע חזקים למדי ובעלי טעם יבש. "מי החיים" מיוצר מפירות וגרגרים מלאים - מ- 10 עד 30 ק"ג של "חומר המוצא" נצרך לליטר המשקה. מיץ פירות מותסס נתון לזיקוק כפול בקוביות נחושת של צ'ארנטס. השלב הראשון קל מאוד: מהאורץ מופק כמה שיותר אלכוהול. בשלב השני, תוצר הזיקוק הראשוני יצטרך לאבד את "הראש" וה"זנב "שלו (תשואת הזיקוק הראשונית והאחרונה). בשאריות ה"רטובות "מתקבלים מה שנקרא" לב ", או ישירות או-דה-וי עם חוזק של 50-70%. לאחר הזיקוק, פרי eaux-de-vie, בניגוד לברנדי ענבים, שנשלחים להתבגר בחביות עץ אלון, מתבגרים עוד שש שנים בכלי פלדה ורק אז מבקבוקים. הזנים העיקריים של eau-de-vie כוללים אגס וויליאמס (מהאגס בעל אותו שם), אגס אסיר ("אגס מחודד"-בקבוק ברנדי מכיל פרי שלם), פרובו סאבוג (מפטל בר שנקטף בתחילת הדרך בוקר), קירש (מדובדבנים דרום גרמניים שחורים קטנים), מיראבל (משזיפים צהובים ומתוקים עם כתם אדום), שזיף ישן (השזיף היחיד או-דה-ווי, המבשיל בחביות עץ אלון). בנוסף, הצרפתים הערמומיים מכינים או-דה-ווי כמעט מכל פירות יער-סמבוק, אוכמניות, אפר הרים, תות, חבוש, עוזרד, דומדמניות שחורות, ירכי ורדים. בשל עוול מוזר ברוסיה, המשקאות האלה מעטים ידועים ולכן אינם פופולריים במיוחד. עם זאת, מומחים צופים כי אופנת מוסקבה ל"מי החיים "אינה רחוקה.
