Édes és savanyú marinált uborkák
A téli bimbók a receptre a legtökéletesebbek az 5 literes edényekben. Ehhez szükségünk van:
- 50 g cukrot;
- 60 g sót;
- 2 liter víz;
- 500 ml 9% ecet;
- 3 babérlevél;
- 15 fekete borsó;
- kapor;
- 5 g mustár;
- 200 g sekély hagyma;
- 100 gramm torma;
- 3 kg uborka.
A paszományokat jól mossa és szorosan le kell fektetniegy 5 literes edényben. A torma tetejét, hámozott hagymát és kaporszálakat áthelyezzük. 3 liter vízben adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel. Ezután öntsük a zöldségeket marinádával, és adjunk hozzá ecetet, mustárt, borsot és babérlevelet. Zárjuk be az edényt, amelyben a következő napig minden hozzávalót pácoltunk. Egy nap után nyissa ki a tartályt, egyesítse a pácolt anyagot és forralja újra. Ezután ismét kitöltjük az uborkaféléket, becsukjuk az edényt és hideg helyen helyezzük. 
Sterilizált pácolt uborka
Egy töltéshez szükségünk van:
- 100 ml 9% -os ecet;
- 50 g sót;
- 30 g cukrot.
A savanyú marinadához szüksége lesz:
- ¾ csésze 9% ecet;
- 1 evőkanál. egy kanál sót;
- 1,5 evőkanál. cukor.
A fűszerezéshez kéznél kell:
- 2 babérlevél;
- 2-3 szegfűszeg;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 15 g aromás gyógynövény;
- 3 borsó keserű és illatos bors.
Egy ilyen recepthez a tél jobb marinálása jobbcsak azonos méretű ekvivalens uborka. Meg kell mosni és levágni a tippeket. Zöldre, fokhagymára, babérlevélre, keserű és édes paprika tetejére helyezzük a tiszta palackokat, majd sűrűn felhelyezzük az elkészített uborkát. Ezután a pácolás felforralja, hozzáadja az ecetet, és töltse ki az edényeket. Forraljuk a kupakokat, és becsukjuk a tartályokat. Ezután sterilizálni kell a literes dobozokat 10-15 perc alatt, és három literes - 20-25 percen belül. A sterilizálás során meg kell figyelni a marinád színét. Amint változik az élénkzöldtől az olajbogyóig, vegye ki a tartályt a tűzből, csavarja fel és hűtsük le. Sterilizált uborka kész. 
Ropogós pácolt uborka
Annak érdekében, hogy a téli receptre marinázzunk, 1 liter marinadára van szükségünk:
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 borsó fekete és illatos borssal;
- 2 babérlevél, cseresznye és fekete ribizli;
- 1 kapros esernyő;
- 1 zeller ága;
- 3 evőkanál. cukor kanál;
- 700 g kis uborka;
- 1 evőkanál. egy kanál sót;
- 2 tbsp. 9% -os ecet kanál.
Erre a receptre, kicsiugyanolyan méretű uborka, amelyet jól mosni és 8-10 órán át hideg vízben tárolni. Minden 2-3 órában kívánatos megváltoztatni a vizet, hogy megakadályozza a stagnálás. Ezután öblíteni kell a zöldségeket folyó víz alatt és levágni a farkukat. Az alsó-literes üvegekbe tenni gerezd fokhagyma, elhagyja ribizli és a cseresznye, zeller ág, esernyő, kapor, babérlevél, fekete borsó, szegfűbors, és a felső meg kell határozni határozottan elő uborka. Mindez tele van forró vízzel, és hagyja 10-15 percig forralni. Összevonjuk a vizet, és töltjük fel friss, forralt vízzel, melynek során az uborka körülbelül 5-7 percig forraljuk. Ezután ürítse ki a vizet, és tegye rá a tűzre. Adjunk cukrot, sót és ecetet a vízbe. Töltsük meg az uborkát marinádal, felhúzzuk a fedeleket, fordítsuk a tégelyeket fejjel lefelé, és meleg ruhákba csomagoljuk. A recepttel főtt uborka kellemes és ízletes, ízelítőt és szeretettel várja Önt és családját. 
Pácolt uborka ecet nélkül
A télen ecetet nem tartalmazó ecetes uborka meglehetősen egyszerű recept, amellyel rendkívül ízletes uborka lesz. Ehhez 5 literre van szükségünk:
- fekete és édes paprika;
- babérlevél;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 5 evőkanál. a nem jódozott só kanáljai;
- kapor esernyője;
- torma;
- 3-4 kg apró uborka.
A bankokat alaposan mossuk meleg vízzel ésgőzzel sterilizáljuk, és fedjük le a forró anyagokat forrásban lévő vízben. A tésztát és a torma leveleket meleg vízben mossák. A uborka is jó mosásra van szüksége, és mindkét oldalán levágja a tippeket. Miután a tartályok lehűltek, helyezzük a kaporéval és a fokhagymás szegfűszeggel az aljára, majd szorosan tegyük fel az elkészített uborkát és a tormát. Ezután 1 evőkanál. Csésze a sót egy pohárba, öntsön forró vizet, alaposan keverje össze, és öntsön uborka tálba. Hozzáadjuk a tartályhoz egy egyszerű főtt sós vizet, és fedjük le a fedéllel. Annak érdekében, hogy a sóoldat az erjedés alatt ne folyjon a padlóra, a tartályt lemezekre lehet helyezni. Hagyja az uborka békében, amíg erjednek. Annak érdekében, hogy a gázok kijönjenek, naponta kétszer az uborkait meg kell rázni. 2-3 nap elteltével a színek zöldről sárgára változnak. Ez azt jelzi, hogy az összes sóoldatot egy edénybe öntik, forraljuk fel, és az uborkait forró vízzel öntsük, és hagyjuk 10-20 percig forralni. Ezután öntsük össze az uborka vízzel, és öntsük őket főtt sós vízzel. Adjunk hozzá minden egyes barackhoz néhány borsot fekete és rozmaring borssal és babérlevélrel. A konténereket vasalókkal tekerjük.
Paradicsomlében levő uborka
Az uborka készítéséhez a receptnek szüksége van:
- 2 tbsp. evőkanálnyi sót 1 literenként;
- 2 tbsp. evőkanál cukor 1 literenként;
- 1 teáskanál 9% ecettel 1 literenként;
- paradicsomlé;
- babérlevél;
- torma;
- fekete és édes paprika;
- hagyma;
- fokhagyma;
- uborka.
A legjobb a marinálás megfelelő kisUgyanolyan méretű uborka, amelyet alaposan meg kell mosni és mindkét oldalán levágni a tippeket. Ezt követően a tiszta edényekben az uborkákat fűszerekkel együtt tesszük. Töltsük fel forró vízzel, fedjük le egy fedővel és hagyjuk 10-15 percig forralni. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, tegyünk egy kis tüzet és forraljuk fel. Összegyűjtjük az uborka vizét, forraljuk fel, majd öntsük, és 10 percig forraljuk. Öntsük a vizet az edényekből, öntsük a paradicsomlevet, adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Ha pácolt paradicsomlevet használ, akkor nem kell cukrot adni. Zárjuk be az edényeket, és hagyjuk kihűlni őket. Annak érdekében, hogy az üres hűtési folyamat lassabban haladjon, a bankokat takaróba kell csomagolni. Úgy tűnik, van egy csomó recept az uborkás marinál. A legfontosabb dolog az, hogy kiválasztja az Önnek, családjának és barátainak leginkább megfelelőt. És akkor télen a vacsoraasztalon nagyszerű snack lesz, ami mindenki számára kedvesen fogja érezni magát.
