Laza pilaf bárány és sertés
Viták arról, hogy milyen a jobb húshasználj egy finom pilau-t helyesen, sokat csinálsz. Majdnem annyira, mint a kérdés körül: "És milyen fajta rizs jobban megfelel?". Minden keleti vagy ázsiai országban van véleménye erről. Nyilvánvaló, hogy a muzulmánok nem tudnak sertést főzni a vallási meggyőződés miatt, ezért általában rizst vagy bárányt vagy csirkét készítenek. De ha ezek a korlátozások a családban nem, akkor biztos, hogy próbálja ki a receptet az alábbiakban leírt, és akkor biztosan tudja, hogy a finom rizottó. összetevők:
- sertéshús (hús) - 500 g
- bárányhús (hús) - 500 g
- rizs hosszú szemű - 1 kg
- napraforgóolaj sütéshez
- hagyma (nagy) - 4 db
- sárgarépa (nagy) - 4 db
- fokhagyma - 2 fej
- babérlevél - 5 db
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint
- 1 evőkanál kurkuma
Ez a recept, tekintve az összetevők mennyiségét,egy nagyvállalat számára készült. De az ilyen pilaf főzhető és kisebb mennyiségben. Csak kövesse a megadott arányokat, csonkolja a grammokat. Ne feledje, hogy a rizst, húst és zöldséget ugyanabban az arányban kell venni - 1: 1: 1. Aztán képes leszedni, hogy morzsa pilaf, finom, gazdag és rendkívül ízletes. Nem kevésbé fontos és az ételek, amelyekben főzni fog. Jobb, ha öntöttvasból üstöt készítünk, és egy nagy mély serpenyő is megteszi. Tehát, kezdetben alaposan öblítsük ki a rizst, öntsük vízzel és hagyjuk körülbelül egy órát. A hagymát és a sárgarépát tiszta, öblítjük és szeleteljük, félgyűrűkkel és vékony szalmával. Húzzuk le a húst, szárítsuk és egyenlő méretű darabokra vágjuk. A serpenyőben öntsük a növényi olajat, és addig melegítsük, amíg fehér füst nem jelenik meg. Húzza ki a húst, gyorsan süsse meg minden oldalról, amíg barna, és öntsük az üstbe. A serpenyőben hagyja a hagymát szeletelve, és amikor aranyszínűvé válik, helyezze a húsra. A sárgarépát nem lehet sütni, és azonnal elküldeni a sütőedénybe. Jó sózni a zirvakot, szezonban fűszerekkel és kevergetni. A rizs hámlasztja és feküdt a hús és zöldségek tetején. Most óvatosan, a kazán falán, öntsük a vizet, minden 1 centiméterrel le kell fednie. A tüzet maximalizáljuk, várjuk meg, hogy a pilaf felforraljon, majd csökkentse az égő hőmérsékletének átlagolását az átlagokig, és több helyen fedje le a rizst az aljára. A főzésnek 20-30 percet kell tartania, majd kapcsolja ki a tüzet, ragadjon több fokhagymát a felső rétegbe, fedje le a kazánt takaróval vagy szőnyeggel, és hagyja, hogy a plov "jöjjön", ahogy azt a régi időkben mondták. 
Laza pilaf csirkével
Nyáron valami könnyű, finom ízeket akarsz enniegyszerre tápláló. És ha nálunk a zöldség saláta és a sajtos szendvics tartja magát, akkor a férfiak nem fognak örülni egy ilyen menünek. Jó táplálkozásban, és gyermekekre van szüksége. Az alábbiakban leírt receptek mindegyike kielégíti ezeket a követelményeket, és nem sok időt vesz igénybe. összetevők:
- csirkefilé - 400 g
- párolt rizs - 1,5 pohár
- sárgarépa (közepes) - 2 db
- hagyma - 2 darab
- napraforgó olaj pörköléshez
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
- fűszer a pilaf - ízlés szerint
- só - ízlés szerint
- zöldek - 1 kis köteg
Az előkészítés módja: Mint mindig, minden recept az összetevők elkészítésével kezdődik. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg fehérvé válik, és áztassa. Tisztítsa meg a szárított húst apró darabokra. Zöldség ecsettel, mossa és vágja bármilyen alakban. Előnyösen természetesen a hagymaféléket és a sárgarépát - a szalmát. De ha nincs idő, akkor lehetséges és más módon még egy úszóval is őrölni. Kazanban öntsük a növényi olajat, melegítsük fel megfelelően, és a húst a hagymával együtt tegyük. Süssük, amíg a hagyma tiszta, és adjunk hozzá a sárgarépát. A főzésnek aranybarna legyen. Mindent, most öntsön egy kis vizet, és párolja a dirwak, amíg kész, nem felejtette el, hogyan só, és szezon. A zöldséget azonnal és közvetlenül a kiszolgálás előtt is felveheti. Az előzőleg feszített rizs szintén átszáll az üstbe és a szintbe. Ne felejtsd el, hogy egy lapátos lyukat készítsen a legalsó aljára, amint azt bármely recept megkívánja, hogy a víz gyorsabban fogyasztható legyen. A főzés közepes hőségen legyen, amíg a folyadék be nem kerül a kazánba a felületről. Most ragadjon meg néhány fokhagymát a rizsben, fedje le az üstöt és fedje be valami meleg meleget. 10-15 perc elteltével a rizs felszívja a felesleges nedvességet és válik széttörgővé és nagyon étvágygerjesztővé. Az asztalhoz keveredhetsz és szolgálhatsz. 
Friable üzbég pilaf otthon
Ah, milyen szépnek tűnik, hogy pilaf, ha főzaz üzbég nemzeti konyha minden szabálya szerint! És milyen csodálatos szaga van! A hírhedt csomóknak semmi jele sincs, a rizs hihetetlenül fukar, majdnem borostyánsárga. Igen, a szakemberekkel versenyezni - ez egy tudatosan elveszett ügy. De otthon is kiváló finom pilafot főzhetsz, ha ezt az egyszerű receptet választod. összetevők:
- bárány (borjú) - 500 g
- hagyma - 500 g
- sárgarépa - 500 g
- rizs hosszú szemű - 500 g
- növényi olaj - 150 g
- fokhagyma - 1 fej
- só, fűszerek - ízlés szerint
Az előkészítés módja: Öblítse ki a rizst és áztassa hideg vízben. Tisztítsa meg a tiszta és száraz hús apró darabokban. Zöldség, kivéve fej fokhagyma, tiszta és mossa. Hagyma vágjuk nagyobb kockákra, és a sárgarépát lereszeljük egyszerűen, ha nem akar bajlódni julienne. Egy serpenyőben, öntsük a szükséges mennyiségű növényi olaj, vörösen izzó is, és főzzük a húst, amíg aranyszínű 20 percig, emlékezve keverjük az idő, hogy nem égett. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és továbbra is sütjük még 5 perc múlva a megadott időben lehet önteni sárgarépa, fűszerezett zöldségek és húsok fűszerekkel és főzzük zirvak 5-7 percig. Miután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és óvatosan helyezze vissza a tartalmát az üstbe vastag alsó. Fent zirvak egyenletesen feküdt rizs, ahonnan nem szabad elfelejteni, hogy engedje le a vizet. Adjunk hozzá 2-3 teáskanál só, aki szereti, hogy ez egy kicsit, és valaki - a kisebb, így vezérli a saját preferenciái. Most óvatosan szivárog, öntsük a vizet, akkor ki kell terjednie ábra körülbelül 1 cm. Ha öntsük kisebb, pilaf jön túl száraz, és ha túlbuzgó helyett rövidítés lesz a leghírhedtebb gubancos csomók. Tedd rá a tartályt a tűz, várjon annak tartalmát jön egy forraljuk, és fedjük le fedővel. A hőmérséklet a fűtési égők kell, hogy a minimális, mert főzni pilaf morzsolódó, párok kell, ahelyett, habzó folyadékot. 20 perc elteltével a tűz ki lehet kapcsolni, rizs eléri a kívánt állapot, fedett egy negyed órát. Keverjük és szolgáljuk. Pilaf finom, meleg. 
Laza pilaf marhával
"Nos, ez általában lehetetlen!"- kiáltott fel sok szerető és hibás lesz. Az alábbiakban leírt recept teljes mértékben megcáfolja a meggyőződésedet, ha kockáztatod kipróbálni. Valóban, ez a fajta hús nem a szakácsok tiszteletére szolgál, hiszen megfelelő előkészítéséhez türelemre és időre van szükség. De a marhahús pilaf mindig nagyon ízletes, derék és mérsékelten kövér. És az illata teszi az egész családot a konyhába, és türelmetlenül várja az asztalhoz való meghívást. Nincs külön titoktartás recept, így biztonságosan főzheted a kulináris csúcsokat! összetevők:
- marhahús csont nélkül - 300 g
- rizs kerek szemű - 2/3 csésze
- sárgarépa (közepes) - 1 darab
- hagyma (nagy) - 1 db
- finomított napraforgóolaj
- só, fekete őrölt bors, babérlevél - ízlés szerint
Az előkészítés módja: Ha az összetevők mennyisége túl kicsi, akkor megnövelheti, de csak a megadott arányokban. Ellenkező esetben a recept megszakad, és valószínűtlen, hogy egy valóban piszkos és finom pilafot főzzön. Tehát, a mosott és szárított húst apró, azonos kockákra vágjuk, helyezzünk egy kis serpenyőbe, és öntsünk 1 liter vizet. Főzni kell közepes lángon. Amint a hab megjelenik, óvatosan távolítsa el, hozzáadja a levest, a szezont borssal és babérlevélrel. Fél órán át kell főznie. Ezután vigye a húst egy tányérra, és öntsön a maradék folyadékot egy csészébe, később szüksége lesz rá. Zöldség tiszta, mosható és vágott: hagyma - félgyűrű, sárgarépa - szalmából. Vegyünk egy mély vastag falú serpenyőt, fűzzük fel a növényi olajat, húzzuk ki a húst, adjunk hozzá a sárgarépát, és hagyjuk át a közepes hőt 5 percig. Ezután öntsük a hagymát és főzzük még 3 percig, ugyanakkor a másik égőn forraljuk fel a vizet. Gyorsan öblítse le a folyóvízzel készült rizs alatt, és töröld meg, majd húst és zöldségeket küldjön a sütéshez. Ez 3-4 percet vesz igénybe. A meghatározott idő elteltével öntsön minden forrásban lévő vizet és húsleveset, amely húsát főzte. Összesen 250 ml folyadékot kell hagyni, nem többet. Fedje le a serpenyőt, és forró legyen, amíg a víz elpárolog. Ne keverje a rizst és a zirvakot. Az első 15 percben, még a fedél alatt sem látszik, de nézze meg a folyadék szintjét, ami lyukakat tesz a serpenyő aljára. Amint észreveszi, hogy a mártás eltűnt, kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja el a pilafot a meleg tűzhelyen további 10 percig, és jobban szolgálja a káposzta salátát és friss zöldségeket. Az ebben a cikkben ismertetett minden receptnek sajátos sajátosságai vannak, amelyek lehetővé teszik a finom pilau helyes elkészítését és a rizs morzsolását. Ha alaposan követi az összes ajánlást, akkor az étel megkóstolja Önt a szájban öntöző kilátással és gazdag gazdag ízekkel. Amint láthatja, ne hibáztasson rosszul a rizs meghibásodásáért, ahogy általában sok háziasszony teszi. Sokkal fontosabb megfigyelni a pilaf algoritmust, és kiválasztani a hús, a gabonafélék és a zöldségek megfelelő arányát. De fűszerekkel megteheted és még kísérletet is kell tenned. Ha gyönyörű arany színű rizst szeretne kapni, adj hozzá egy kis sáfrányt, ahogy Ázsia szokás szerint. A szakácsok ott is zirát és áfonyát helyeznek. A hagyományosan Európában használt fűszerezés paprikát, fekete borsot, köményt, hagymát és fokhagymát tartalmaz. Az étel az ázsiai ízlésektől eltérő. Próbálja meg, keresse meg saját fűszer-kombinációit, ne féljen kísérletezni, majd finom pilaf lesz a kulináris "ló"!
