Ma megmondjuk, hogyan lehet a majonézet beotthoni körülmények között. Biztos, hogy szüksége lesz ezekre az egyszerű receptekre, különösen azért, mert az ünnepek közelednek, és minden asztalnál saláták, mindenféle snackek, amelyek általában tartalmazzák ezt az összetevőt. Természetesen mindig kaphatsz majonézet egy szupermarketben, de soha nem hasonlítható az otthoni főzéshez, sem az ízléshez, sem a hasznossághoz. Ezért azt javasoljuk, hogy ne lusta, hanem fogadja el ezeket a kulináris tippeket, és önmagát készítse el. 
Klasszikus recept majonézre
Majonéz előkészítése öt perc alatt. Csak annyit kell vásárolnod a szükséges termékeket, és ezt a receptet felhasználva keveredheted a megadott arányban. Javasoljuk, hogy a legegyszerűbbekkel kezdjék el - egy klasszikus mártással, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi saláták, ételek és egyéb ételek ízét. összetevők:
- finomított növényi olaj - 700 ml
- 3 nagy kanál citromlé
- öt gramm só
- egy teáskanál mustárt
- tíz gramm granulált cukrot
- három tojás (csak fehérjék szükségesek)
Az előkészítés módja: A főzni majonéz otthon nem olyan nehéz, mint első pillantásra tűnhet. Az öt-tíz perc elteltével szelíd öltözködést kap a salátákhoz, amelyet nem kell kétségbe vonni. Kezdjük azzal, hogy elválasztjuk a sárgáját a fehértől, és megverjük őket habverővel, majd adjunk hozzá citromlevet, mustárt, cukrot, sót ízlésünknek. Keverjük össze az összes összetevőt úgy, hogy ne legyenek még a legkisebb csomók sem, úgyhogy a tömeg egységes színű legyen. Ehhez használhat keverőt vagy keverőt - a majonéz nagyon tágas lesz. Amikor az első elkészítés befejeződött, folytassa a következő lépést: a kész mártással fokozatosan öntsön a finomított olajba, és ismét mindent addig sűrűsödjön. Ha a majonéz túl vastag, hűtsük le hűtött, forralt vízzel (két evőkanál elegendő lesz). Most már elsajátította az otthoni mártás elkészítését! Ez a klasszikus recept minden alkalomra hasznos, ünnepi és mindennapi ételeket és harapnivalókat. 
Piros majonéz paradicsompürével
A majonéz receptek változatosakklasszikus és végződik az eredeti termékvegyületekkel torma, diófélék, fűszerek, sajt, tejföl, pácolt gomba és egyéb összetevők keverékével. Tehát ezt a mártást minden nap meg lehet főzni és soha nem ismételni. Ezúttal azt javasoljuk magunknak, hogy majonézzünk paradicsompürével, ami ennek az összetevőnek köszönhetően sárgásvörös színűvé válik. Salátákhoz adható, jó desszerteket fogyasztani, egyszerűen meleg ételeket, például egy jellied-et kell adni. Nos, kezdjük el? összetevők:
- öt csirke tojás
- fél liter liter napraforgóolaj
- mustár - két teáskanál
- 150 gramm paradicsompüré
- 0,5 evőkanál hagyományos ecet (9%)
- só - az Ön ízlése szerint
Az előkészítés módja: Annak ellenére, hogy a recept feltételezi a használatát ½ evőkanál ecetet, javasoljuk, hogy ezt az összetevőt, valamint a sót, saját belátása szerint, mivel minden szerető saját ízléssel rendelkezik. Szóval, kezdjük főzni. A kezdeti szakaszban lévő fehérjék nem szükségesek, ezért különítsük el őket, és ideiglenesen egy külön tálba helyezzük őket, és a konyhai habverő segítségével megverjük a tojássárgáját. Ezután öntsük az asztali sót (körülbelül egy teáskanál), a cukrot, a mustárt és a paradicsompürét. Az utolsó termék nem lehet túlságosan savanyú - próbáljon meg egy kicsit édeset venni, akkor a majonéz biztosan kóstolhat! Keverjük össze minden összetevőt, és ne hagyjuk abba ezt, öntsünk olajat vékony folyóba, majd ecetet. Most ez a csirkefehérjék fordulata: vegye fel őket az edénybe és ostorozza. Azt javasoljuk, hogy ehhez vegyen egy keverőt, akkor a tömeg sűrű, homogén és csomók nélkül. Amikor a keverék egy kicsit könnyebbé válik, és sűrűbbé válik, próbálja ki a szájpadon - van-e elég só és ecet; szükség esetén írjon be néhány ilyen terméket. Mivel a paradicsompüré szerepel ebben a receptben, a majonéznek vöröses-sárgás árnyalata van jellegzetes utóízzel, valamint az érett paradicsom illatával.
Házi majonéz csirkemell
Nagy mennyiségű mártás közül választhat"Te", meg kell próbálnod nem csak egy receptet. Ezért kísérletezzen és főzzön saját örömére - így objektíven megítélheti, mi a jobb majonéz. összetevők:
- két tojássárgát
- növényi olaj - 120 ml (a finomított termék nem keserű, ezért javasoljuk használni)
- tíz gramm cukrot
- ugyanolyan mennyiségű mustárt
- három csipetnyi közös sót
Az előkészítés módja: Ha azt szeretné, hogy a majonéz éles ízű és szagú legyen, használjon éles mustárt. Azok számára, akik nem szeretik ezeket az ételeket, lágyabb termék, beleértve a granulált is. Miután az összes szükséges edény - kanál, mély tál, corolla és egy másik - az asztalon, akkor kezdeni főzés utántöltő. By the way, hogy tökéletesen homogén és szellős, akkor a legjobb, ha egy keverőgép, ha persze van ez a konyhai készülék. Amint már említettük az elején, a fehérje nem lép be a receptbe, ezért különítse el őket, és használja fel őket egy másik étel elkészítéséhez, és vigye át a sárgáját egy külön tálba és habverőre. Ezután adja meg nekik a megadott mennyiségű cukrot, mustárt, sót az ízlésükre. Most gondosan keverje össze az összes összetevőt, és miután a tömeg világos bézs árnyalatú volt, a csomók eltűnnek, hozzáadják a növényi olajat, kis vízsugárral öntik ki. Csak ebből a termékből áll a jövő edényének konzisztenciája, ezért a nagyobb sűrűség elérése érdekében a receptben feltüntetettnél kissé nagyobb mennyiséget adhat meg. Amikor összeszednek a majonéz összes összetevője, keverés közben keverjük össze, amíg simán nem. Ne feledje, hogy az otthoni mártást, a bolttól eltérően, nem tárolja túl hosszú ideig - próbálja meg használni öt napig. Az elkészített edényt hűtőszekrényben kell tartani, és ha túl vastagnak tűnik, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, és keverjük össze. Ugyanúgy kell cselekednie a felesleges csomók esetén - kissé hígító majonéz, könnyen megszabadulhat tőlük. Reméljük, hogy ez a recept hasznos az Ön számára!
Majonéz "saláta" tejföllel
Ha szeretne növényi, húsos és egyéb növényeket készítenisaláták, akkor ez a recept ideális az Ön számára. Először is, a házi majonéz nagyon finom, ízletes és tökéletesen kiegészíti az ilyen ételeket. Másodszor, vitathatatlanul hatékonyabb, mint egy áruház termék, mivel nem tartalmaz káros adalékanyagokat vagy tartósítószereket. Használja ezeket a tippeket és készítsen egészséges ételeket! Hozzávalók: Majonézishez:
- tojássárgája - két darab
- ½ evőkanál (tea) száraz mustár
- fekete őrölt bors és só - saját belátása szerint
- fél pohár borecet (helyettesítheti citromlével)
- olajbogyó, valamint különleges salátaolaj - csak egy csésze
- egy csomag tejföllel
Mustár esetében:
- 30 gramm száraz mustárpor
- forrásban lévő víz
- só - ízlés szerint
- asztali ecetet vagy citromlevet
- egy teáskanál granulált cukrot
- ugyanolyan mennyiségű növényi olaj
Az előkészítés módja: Ez a recept tartalmazza a száraz mustárt, ami viszonylag egyszerűen használható - csak olvassa el a gyártó által a csomagoláson megadott utasításokat. De csak abban az esetben, hogy ne legyen semmilyen nehézsége, részletesen megmondjuk, hogyan kell a port illatos folyékony mustárgá alakítani. A felkészülés megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy a termék apró szemcsékből áll, anélkül, hogy felesleges szennyeződések és hólyagok lennének. A baj elkerülése érdekében szitán átszitálható. Vegyen már egy evőkanál porot, és töltse fel ugyanolyan mennyiségű forró vízzel. Jól öblítsük ki, majd alaposan keverjük addig, amíg sűrű massza keletkezik, majd adjunk hozzá forró vizet (1 evőkanál). A folyadék ilyen fokozatos bevezetése lehetővé teszi a mustár takarmány nélküli előállítását, a forró víz mellett a termék túlzott keserűségét, amely az illóolaj kibocsátása miatt következik be. Hagyja el a keveréket tizenöt percen keresztül. Miután a mustárt beadagolták, tegyen bele egy teáskanál cukrot és ugyanolyan mennyiségű növényi olajat. Majd enyhén sót és öntsön ecetet (10 ml), helyette az úton használhatja a citromlevet. Hát, dörzsölje az összes összetevőt, és tegye a terméket a hűtőbe. Annak érdekében, hogy az étel piquant, néhány háziasszony hozzá mézet, fűszereket, sőt sört. A mustár megvastagszik és teljesen "tárcsázza" az ízét és ízét körülbelül egy nap alatt, ezért ajánlott előre megtenni. Tehát most minden késztermék készen áll, a mustármag receptjét elsajátították, közvetlenül a főzni majonézbe menve. Ehhez egy mély rozsdamentes tálban, csirke tojássárgájával csavarja be, majd adja meg a sót, a borsot, a mustárt és a meghatározott bora-ecet részét. Ne feledje, hogy ennek hiányában mindig használhat citromlevet. Ne hagyja abba és folytassa a keverést, lassan öntsön mindkét típusú olajat. Ha tökéletesen homogén és szellős majonézet szeretne készíteni, használjon keverőt, hogy megverje az összetevőket. Végül adja meg a maradék ecetet, valamint a tejfölt, és még többször keverje össze mindent. A kapott tömeg hűlni és tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig. Van egy másik recept erre a majonézre. Talán megpróbálod kipróbálni, ne felejtsd el előkészítésének minden finomságát. Tehát, ha nincs tejföllel, cserélje ki az ilyen termékeket: mustárt (öt nagy kanállal), egy citromot (húzza ki a levest) és fél pohár tejszínt. A só, mint mindig, add hozzá saját belátása szerint. Bon appetit! 
Tej majonéz csirke tojás nélkül
Sokan úgy vélik, hogy házi készítésű majonéz mindigtojás alapján készült, de ez tévhit, és a javasolt recept egyértelmű bizonyíték erre. Próbáljon étvágygerjesztő tejet készíteni, amely ideális salátákra és üdülési snackekre. összetevők:
- fél pohár tej (ha úgy dönt, hogy házi készítésű, győződjön meg róla, hogy forralni)
- asztali só
- 2 nagy kanál mustárt
- 150 milliliter növényi olajat
- ½ közepes méretű citrom (csak lé - két evőkanál)
Előkészítési módszer: Öntsük a tejet egy mély tálba, és tegyünk egy meleg tüzet. Azonban nem érdemes túl sokáig tartani a tűzhelyen - amint a buborékok megjelennek a felületen, kapcsolja ki az égőt. Ha otthoni terméket használ, győződjön meg róla, hogy előzetesen forralja, és hűtse le egy kicsit. Most öntsük a növényi olajat a meleg tejbe, és többször keverjük össze a mustárt, egy pár csipetnyi sót, és nyomjuk meg a gyümölcslé fele citromból. Legyen óvatos, hogy ne csontozzon majonézbe! A tökéletes konzisztencia eléréséhez az edények segítenek a turmixgépben vagy a keverőben. Ellenkező esetben mindig rendszeres konyhai habverővel megverheti az összetevőket, amit meg kell tennie. A kész majonéznek egyenletesnek és sűrűnek kell lennie, csomók nélkül, világos színű. Miután lehűlt egy kicsit, vigye át a terméket egy tiszta tartályba, szorosan fedje le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrény alsó polcán. Ugyanakkor, vegye figyelembe, hogy a házi öntet nem tartalmaz tartósítószert, így elég gyorsan romlik - körülbelül egy hét múlva már nem adható hozzá salátákhoz vagy más ételekhez.
Majonéz dióval és áfonyaléval
Az ünnepi asztalnál szokás szolgálnihúsétel, legyen az illatos marhahús vagy sertés steak, kebab vagy „ujjak” szalonnával. Annak érdekében, hogy a gasztronómiai mesterművet géntechnológiával módosított termékkel ne roncsolja meg, a recept segítségével készítse el a majonézet. Egy ilyen mogyoró, áfonya és citromlé mártással ételeket és rendkívüli lédússágot biztosít. összetevők:
- fél csésze dió (feltétlenül zúzott)
- olívaolaj vagy más növényi olaj - négy evőkanál
- 20 milliliter citromlé
- áfonyalé - evőkanál
Előkészítési módszer: Ezt a receptet kétféleképpen lehet megvalósítani. Az első esetben csak a diót hámozzuk meg, és a másodikban - serpenyőben sütjük meg, olaj hozzáadása nélkül. Csak a két lehetőség kipróbálásával objektíven megítélheti, hogy melyik a jobb. Közvetlenül a majonéz előkészítéséhez, először szabadítsa fel a diót a héjból, tekerje őket konyhai törölközőbe, vagy egy tiszta ruhadarabba, hogy semmi sem szétszóródjon, és összeszoruljon egy hengerrel vagy kalapáccsal a hús megveréséhez. Ezután vigyük át egy mély tányérra és fedjük le olívaolajjal (vagy más) olajjal. Jó őrölje a keveréket, adja meg az áfonya és a citromlét. Egy kis sót vagy fűszert adhat hozzá. Ha piknikre és kebabra akarsz menni barátaiddal, készítsd haza majonézet, tedd egy üvegbe, és vigye magával a természetbe. Ő fogja a lédús grillezett hús tökéletes cégét.
Svéd majonéz
Ez a recept teljesen különbözik az előzőtől. Ebben az esetben a szokásos tároló majonéz bizonyos összetevők segítségével az eredeti savanyú mártássá válik. összetevők:
- egy csomag majonézet (könnyű deli termék használata ajánlott)
- ½ csésze alma lekvár
- só - opcionális
- friss torma, reszelt (körülbelül négy nagy kanálra lesz szüksége)
Előkészítési módszer: Mindössze öt perc alatt kínáljuk a bolt majonézét szokatlan öntettel. Csodálatosan kombinálva van a hideg és meleg hús- vagy halételekkel, és kiegészíti az ételek ízét. Az első dolog, amit meg kell tennie - tisztítsa meg a pokolot a bőrből. Ezután egy közepes méretű reszelővel dörzsöljük össze, és keverjük össze a többi összetevőt, vagyis alma lekvárral és kész majonézzel. A villát vagy konyhai habverővel alaposan verje meg a termékeket, és tegye őket a hűtőszekrénybe. Most már nem titok, hogy hogyan készítsünk majonézet otthon. A modern gyártók áruk széles választékát kínálják - ma még citromlevet is eladunk tégelyben. De ha egészséges és megfelelő ételeket szeretne enni, jobb, ha a legfrissebb, beleértve a terméket is. Egyébként, egy klasszikus majonéz receptet és egy vagy másik összetevőt hozzáadva teljesen új ételeket kap:
- Hámozzuk meg a fokhagymát és őröljükSpeciális sajtó, ha nincs, csak a késsel apró darabokra vágja a fogakat. Ezután keverjük össze mindent majonézzel és töltsük fel hússal, vagy például halételekkel.
- A növényi saláta ideális mártás kemény sajt hozzáadásával. Utoljára dörzsölje a finom reszelőt, és keverje össze a házi majonézzel, bármilyen módon főzve.
- Friss zöldek (kapor, petrezselyem, koriander és mások) a szósz részeként jól haladnak: párolt, sült, sült és így tovább.
- Ha kiegészíteni kívánja a mediterrán konyha ízét, használjon majonézet citromhéjjal vagy apróra vágott zöld olajbogyóval.
Ez a házi mártás mindig a mentésre kerül - azaz ünnepi és közönséges ételek elkészítésére is használható. Ne feledje, hogy minden nő kulináris szakember a lelkében, ezért ne félj kísérletezni, és hozzátenni a hozzávalókat majonézhez! Javasoljuk, hogy olvassa el:
