Hasznos tippek a pizza tésztához
Kefír alapú pizza készítésenagyon finom és kellemes ízű. De hogy mindent rendesen főztünk, kövessünk néhány egyszerű tippet, amelyek biztosítják, hogy minden recept ízletes legyen:
- A tésztakészítés megkezdése előtt a lisztet alaposan át kell szűrni, hogy biztosítsák a tészta kiváló minőségét és lágyságát;
- keverje meg a tésztát legalább 6-8 percig, dea keverést kb. 10-15 percig célszerű meghúzni. A folyadék-alapú készítmény, kefir szükséges, hogy az összes összetevőt teljesen összekeverjük, a keveréket homogénnek kell lennie, emlékeztetve tejföl. Ha van egy kenyérkészítő vagy egy élelmiszer-feldolgozó, akkor használja a funkciót a tészta gyúrásához;
- Sütés előtt a tésztát 5-10 percig kell hagyni, ebben az esetben a torta még csodálatosabb lesz.
Receptek kefirre
A kefir alapú tészta elkészítésének receptje nagyonegyszerű, még egy teljesen tapasztalatlan szeretője is lehet. Ez az egyik legfontosabb előnye egy félelmetes, jól felismerhető ízlés mellett. Az elkészítéshez olyan összetevőket kell venni:
- egy pohár kefir (nem lehet nagyon zsíros);
- két teljes pohár lisztet;
- két nyers csirke tojás;
- fél teáskanál cukor, só, szóda.
Kefir helyettesíthető és 400 g közönséges savanyútej, de a tészta ízlése kissé nem egyezik meg, ezért jobb, ha megáll a lehetőséggel, mint a kefir receptje. Most kezdjük el létrehozni a pizza töltését. A lehetőségek nagyok lehetnek, a töltés receptjei sokkal többek, mint a tészta elkészítéséhez. De a kefir használata korlátozásokat ír elő. Tehát uborka vagy paradicsom nem alkalmazható közvetlenül a torta, mert a zöldségek egyszerűen megfulladnak benne, mert elég nehéz. A tésztát érintő töltetnek száraznak kell lennie, mivel felszívja a felesleges nedvességet. Nem megfelelő itt és a szokásos verzió a szokásos teszt, azaz az első szósz, amelyet alkalmazni a torta, majd a réteg a töltés. Ebben az esetben a legjobb, ha az első réteg húst, szalonnát, szalámit, garnélarákot és másokat használ. Ezután hozzáadhat zöldeket, szeletekre vagy kockákra vágva paradicsom, uborka. Kiváló ízű kukoricát vagy szeletelt olajbogyót termelhet. Sötét olajbogyó vagy zöld olajbogyó készíthető szeletelt szalonnával, sajttal, borssal. Sokan ajánlják a fokhagymát, hagymát, zöldséget vagy tenger gyümölcseit. Mindez a képzeletedtől függ. A pizza annyira különbözik más ételektől, hogy receptje nagyon különböző lehet, beleértve a tenger gyümölcseit. A sajtot nem ajánlott azonnal felvenni, a legjobb, ha a pizzát kb. 3-5 perccel főzzük. Ezt meg kell tenni, mivel a sajt egyszerűen felszívódhat folyékony tésztába, ha azonnal megszórja. Készítse elő a tésztát és a sütő tálcát Miután elkészült a töltelék, minden mosott, csiszolt és vágott, külön tartályban, a lisztet és a joghurtot összekeverik, ott tojásokat adunk hozzá. Ezután gondosan keverje össze mindent homogén állapotba. Tészta, adjunk hozzá cukrot, sót, szódát. A kapott konzisztencia nem lehet túl folyékony, nagyjából hasonló a vastag tejföllé. Most elkészítjük a serpenyőt. A legjobb, ha olyan szilikon formákat használnak, amelyek nem igényelnek kenést vagy különleges papír használata sütéshez, de ha nem, akkor a szokásos fém vagy teflon tartály finom. Az aljat vajjal vagy papírral burkolják (ez nem teszi lehetővé a torta égését). Az elkészített tésztát nem kell kijuttatni, csak gondosan öntsük rá egy főtt sütőlapra. A tészta megfelelő terjesztéséhez speciális cukrászati spatulát használhat. A vastagság nem lehet nagyon nagy, mivel még mindig pizza, nem pite! A maximális megengedett vastagság - kb. 1 cm, lehetővé teszi, hogy pontosan megkapja a szükséges süteményt, buja, finom, finom és nagyon puha. Ezután folytatjuk a töltelék kitöltését, amint azt már tárgyaltuk. Az egyetlen dolog, amit meg kell tenni, hogy adjunk sót és borsot a tetejére, majd a pizzát helyezzük a sütőbe. A hőmérséklet 180-200 fokban van rögzítve, a sütés 25 perc és 50 óra közötti. Ez a különbség attól függ, hogy milyen sütő van (elektromos vagy gáz), a sütőlap mérete, a pizza vastagsága. Körülbelül öt perc múlva a sütő készen áll a kinyílásra és a pizzát rántott sajtra. Ebben az esetben megolvad, és nem lesz túl kemény és elégetett. 
A kefir használatának előnyei
Pizza receptek ma van egy nagyszerűminden hostessnek megvannak a sajátjai. Nem mondható el, hogy az egyik fajta jobb, a másik pedig rosszabb. Egyszerűen teljesen teljesen különböznek egymástól: különböznek az összetevők összetételében, az összekeverés módja, a sütés, sőt az íze is teljesen más. A kefir tésztához való receptje különbözik a sok közül, mivel folyékony, nem pedig puha és rugalmas anyagból készül. Ízesíteni, a tésztát egy kicsit olyan, mint a sütés túrókészítménnyel, de nem kel ki, a kézi sütőlap nem terjeszti fel, hanem egyszerűen öntse a felületére. Ez lehetővé teszi, hogy a tortát egyenletesen és a kívánt alakban készítsük el, ami gyakran nehézkes a gördülés során, különösen a tapasztalatlan házi szakácsoknál. A kefir pizzához készített tészta olyan előnyökkel jár, mint más receptek:
- a torta nagyon finom és finom. Ugyanakkor nem szakad el, miközben a pizzát vágja meg, megtartja szerkezetét;
- ilyen recept elkészítése nem tart sokáig, mindössze 15 percet, így elkezdheti elkészíteni a finom étel finom ételét;
- egy ilyen recept lehetővé teszi, hogy buja tésztát készítsen, teljesen élesztő használata nélkül. Ez nagyon fontos, mivel a dagasztási idő jóval rövidebb. A megfelelő mennyiségi összetétel könnyen követhető;
- a piszkos folyamatok mennyisége minimálisra csökken, az asztalt és a kezeket nem szabad liszttel vagy olajozott vízzel megszórni, egyszerűen csak mossa le a tartályt, ahol a tésztát gyúrják;
- van némi finomság a főzés ilyenrecept. Az a tény, hogy a tészta folyékony, így a töltés kissé belefulladt benne. Ezért szükséges egy vékony réteget készíteni, hogy végül pizza legyen, és ne pite. A sajt csak a legvégén lehet megszórni, vagyis megolvadt, de puha és nem égett. Így az egész sütés íze finom és megkülönböztető, nehéz ezt a hatást elérni normál élesztő tésztával;
- egy ilyen pizza nem csak sokkal gyorsabb és könnyebb előkészíteni, hanem a korábbi verziónál is sütve. De a termék kalóriatartalma rendkívül alacsony;
- A kefiren főtt pizza sokkal hosszabb ideig tárolódik, a torta teljesen elmosódott.
A pizza tészta recept alapjána legelterjedtebb kefir lehetővé teszi ízletes és alacsony kalóriatartalmú sütemények készítését. Ez a pizza kifinomult, jól felismerhető ízű, puha és nem elhúzódó torta, amely nem vágja el a vágást. Hogy egy ilyen tésztát nagyon egyszerűen készítsen, általában csak tizenöt percet vesz igénybe, és a legegyszerűbb hozzávalókat megtalálja a hűtőben minden szerető.
