Általában a férfiak szeretik a flash - oh, hülyeség, hogya szónak - egy szép, de teljesen haszontalan történetnek kellett lennie. És miért vagyunk rosszabbak, gondoltam. Ezenkívül érdekes, hogy mit eszünk. Nem sokáig gondoltam, de felmentem, hogy megtudjam, mi volt az első a hűtőben. Valaha evett, várt egy táska japán torma ... Tehát Wasabi japán variáns torma Wasabia japonica (Cochlearia wasabi vagy Eutrema japonica, az utóbbiakról azonban egyes források írják, hogy tévesen azonosították őket); a keresztes erdei családhoz tartozik - vagyis minden káposzta-retekhez és a natív tormához. A világos zöld gyökereket szárítjuk, megőröljük és egy pasztaba őröljük. Így kiderül a sushi fűszerezés. Vagy sushi? Nos, nem róla. Japán torma - valójában a hegy tormája. Wasabi a hegyi folyók partján nő. Tenyészteni ezt a gyógynövényt a 10. században kezdte. Két mezőgazdasági gyakorlat létezik: hideg hegyi vízben félig olvadt állapotban és zöldségben. A második fokozat kevésbé minőségi, a hideg és nedves wasabi különleges báj (vagy harag). A japán wasabi nem mindenki számára elegendő, így a tajvaniak, az oregonok, a kínaiak és az új-zélandiak tenyésztik. A Wasabia japonica különleges anyagok miatt - izotiocianátok - megakadályozza a fogszuvasodást. A kutatások kimutatták, hogy ezek az anyagok sikeresen gátolják a Streptococcus mutans - baktériumok növekedését. Ugyanazoknak az izotiocianátoknak köszönhetően a wasabi is használható a rák elleni küzdelemhez. Ezenkívül ismeretes az anyag azon képessége, hogy megakadályozza a vérrögképződés kialakulását, és szerepet játszik az anti-asztmatikus komponens szerepében. És a fűszerezés szélsőséges népszerűsége nyers halakkal együtt az iszabi erős antimikrobiális tulajdonságaival magyarázható. 
Nagyon dekoratív bojtorján - is wasabi:
Itt, sűrített formában, etimológia, kémiaiösszetétel és referenciák a kíváncsi elmék számára. Van egy cikk a wasabiról a Wikiben (bevallom, volt kezem) .A wasabi fogyasztása ételben reszelt gyökér formájában 1396 -ban kezdődött Shizuoka környékén. Shizuoka lakói wasabit hoztak ajándékba a leendő sógun Neyasu Tokusawának. Sajnos a történelem hallgat arról, hogy a lakosok milyen viszonyban voltak az uralkodóval az ajándék előtt, de utána minden rendben volt. Tokusawának nagyon tetszett ez a növény, elkezdte terjeszteni a wasabit Japán más régióiban. A wasabi szárát és virágait egyébként a japán konyhában is használják. De vissza a hűtőbe. Milyen wasabi kerül az asztalunkhoz? Az igazi honwasabi mellett széles körben használják a pirulákat. Ez már nem igazi japán torma. Mindezek a helyettesítők (nevezzük ásót ásónak) és utánzatok egy wasabi daikon nevű zöldségből készülnek. Azt mondják, hogy viszonylag nemrég hozták Japánba valahonnan Európából, manapság a wasabi daikonot elsősorban Hokkaidóban termesztik. Európában ezt a tormafajtát sült marhahús fűszereként használják. A Honwasabi és a wasabi daikon különböző növények. Csípősségük és ízlésük azonban majdnem ugyanaz. Az előkelő japán éttermekben azonban a szakácsok nem használnak wasabi daikon -t, mert azt hiszik, hogy hamis wasabi. A Wasabi daikon sokkal olcsóbb, mint a honwasabi, ezért sokkal könnyebb megvásárolni. A Wasabi daikon fehér, ezért zöld festéket adnak hozzá, hogy úgy nézzen ki, mint a honwasabi. A mustárt gyakran hozzáadják a wasabi daikon csövekhez, hogy fűszert adjon és lágyítsa a pasztát. Íme egy történet a hűtőszekrényből. És most megyek a boltba, mi van, ha van még valami ízletes, ami inspirál?
