Eper desszert
Fotó: Dmitry Bayrak / dbstudio Főzési idő: 30 perc kalóriaérték: 338 kcal / 1 adag 4 adag: 0,5 l tej, 2 tasak vaníliacukor, 4 tojássárgája, 3 evőkanál. l. cukor, 50 gramm őrölt mandula, 0,5 kg eper, tejjel egy fém pörkölt serpenyőbe öntsük, forraljuk fel, és vanília cukrot adjunk hozzá. Tojássárgája ostorozza (dörzsölje) cukorral, amíg fehér. A habverés folytán egy kis őrölt mandulát elaludunk, majd forró tejáramba öntjük. Tűzoltunk, és folyamatosan keverjük, hogy ne alakítsunk csomókat, addig forraljuk, amíg vastag. Hűtsük, a tartályt hideg vízbe helyezzük. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a film képződését, rendszeresen keverjük össze, majd félig mosjuk, tisztítjuk és vágjuk az eperet. Tejszínnel tálalva, apróra vágott mandulával meghintjük, vagy eper szirupral megszórjuk. Egy friss menta levelével díszítjük, az eper finomabb és illatosabb, ha a hűtőszekrényben tárolva kicsit meleg.
