Gefrorener Käse ist einer der beliebtesten LeckereienMehrheit der Bevölkerung. Aber nicht alle Hausfrauen wissen, dass sie zu Hause leicht zubereitet werden kann. Dies erfordert Hüttenkäse, Milch sowie einige andere Zutaten (je nach Rezept). Die Zubereitung des geschmolzenen Käses mit eigenen Händen ist ein relativ einfacher Vorgang, aber nur wenn Sie das Rezept streng befolgen.

Hausgemachter Schmelzkäse mit Dill und Kreuzkümmel aus Hüttenkäse

Es wird dauern:

• Milch - 1 Glas;
• Hüttenkäse - 1 kg;
• Butter - 4 Esslöffel;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Salz;
• Kümmel;
• Frischer Dill.

Das Rezept für die Herstellung von Käse mit Dill und KäseHüttenkäsecreme ist einfach genug und braucht nicht viel Zeit. Milch und Quark werden am besten im Haushalt verwendet, aber wenn es keine solche Option gibt, dann sind auch Produkte aus dem Laden geeignet. Nehmen Sie die Schüssel ein wenig mehr, legen Sie Hüttenkäse darin, fügen Sie die Soda hinzu, gießen Sie die Milch hinein. Dann Mixer mit einer untergetauchten Düse perebayte Hüttenkäse Masse, sollte es fast einheitlich werden. Stellen Sie eine Schüssel mit der Quarkmasse auf den Ofen, machen Sie ein minimales Feuer, kochen Sie den Käse, sich ständig rührend. Nachdem die Masse zu schmelzen beginnt, nach dem Rezept, fügen Sie Butter, Salz und Dill, Kreuzkümmel. Sie können es im Winter, anstelle von frischem Dill, nach Geschmack abschmecken, verwenden Sie seine Samen, gemahlen auf einer Kaffeemühle oder auf andere zugängliche Weise. Wenn Sie den trockenen Fenchel nehmen, wird der hausgemachte Käse eine hässliche Farbe haben, was unerwünscht ist. Kochen Sie den geschmolzenen Käse, bis der Quark vollständig ausgegeben ist. Dann die Masse in Schalen oder andere Formen gießen und in den Kühlschrank stellen, nach dem Härten kann der Käse auf dem Tisch serviert werden.

Tiefkühlkäse mit Knoblauch vom Hüttenkäse

Es wird dauern:

• Quark - 0,5 kg;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 100 g;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Frischer Dill;
• Salz;
• Soda - 0,5 Esslöffel (Tee).

Dieses Rezept für hausgemachten Käse ist leichtes unterscheidet sich von der vorherigen, es verwendet keine Milch. Den Quark nehmen, mit Salz verrühren, Soda hinzufügen, mit dem Mixer verreiben oder mehrmals durch ein Sieb passieren und ca. 90 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit beginnen die Produkte miteinander zu interagieren. Knoblauch mit Knoblauch hacken, in Quark geben. Weiter auf dem Rezept, nehmen Sie die Butter (es sollte weich gemacht werden), das Ei, frische Dill Greens (zerkleinert), fügen Sie alles zu der Quarkmasse, Salz. Die Mischung gut durchrühren, auf einen Teller legen. Kochen Sie auf dem langsamsten Feuer, ständig mischen, achten Sie besonders darauf, dass der Quark nicht am Boden des Geschirrs kleben bleibt, sonst wird der Käse unweigerlich brennen und das Produkt wird verwöhnt. Der Garvorgang dauert ca. 5 Minuten. Es ist sehr wichtig, die Käsemasse nicht zu verdauen, sie sollte sich in der Konsistenz als ziemlich flüssig erweisen. Gießen Sie den Frischkäse in die vorbereiteten Formen (Sie können normale Tassen verwenden). Wenn sich die Masse abkühlt, den hausgemachten Käse im Kühlschrank umstellen, wird er schließlich dicker.

Hausgemachter geschmolzener Käse mit Walnüssen

Es wird dauern:

• Hüttenkäse - 1 kg;
• Milch - 1 l;
• Butter - 50 g;
• Eier - 2 Stück;
• Walnüsse - ein Viertel von einem Glas;
• Zucker - 0,5 Esslöffel (Kantine);
• Salz;
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• Heiße rote Paprikapfeffer (Boden).

Dieses Rezept für hausgemachten Käse ist leichtschwieriger, für seine Vorbereitung ist es notwendig, die Molke vom Hüttenkäse zu trennen. Wenn Sie den gekauften Quark genommen haben, dann mischen Sie ihn mit Milch und stellen Sie ihn auf einen Herd, erwärmen Sie ihn etwas, kochen Sie gar nicht, die Masse sollte sich nur erhitzen. Nehmen Sie ein Sieb, bedecken Sie es mit Gaze, in mehreren Schichten gefaltet, gießen Sie den gewärmten Hüttenkäse hinein. Rühren Sie die Masse mit einem Löffel um das Glas die ganze Molke, dann wickeln Sie den Quark in Gaze und legen Sie die Presse auf. Wenn Sie Ihren Hauskäse verwenden, dann wickeln Sie ihn einfach in Gaze, legen Sie ihn in ein Sieb und legen Sie die Presse darauf, lassen Sie es für ca. 3-4 Stunden. Während dieser Zeit sollte das Serum den Hüttenkäse verlassen. Weiter für das Rezept, mischen Sie den vorbereiteten Quark mit Zucker, Salz und Eiern, gut durchmischen. Die Butter in einen leeren Topf geben und nach dem Schmelzen die Quarkmasse hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, unter ständigem Rühren, am Ende der Kochstelle schwarzen gemahlenen Pfeffer und etwas rote scharfe Chilischote. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht kocht, wenn der Quark schmilzt, sicher von der Hitze entfernen. Entfernen Sie die Walnüsse aus der Schale und mahlen Sie sie entweder mit einem Mixer oder mit einem Fleischwolf in kleine Krümel. Wenn Sie Nüsse auf einem Zahn fühlen möchten, dann mahlen Sie es nicht zu fein. Dann die Nüsse in den Käse geben und alles in den Kühlschrank stellen. Nach etwa 6 Stunden wird der Käse vollständig gefrieren.

Tiefkühlkäse mit Schokolade und getrockneten Früchten

Es wird dauern:

• Quark - 0,5 kg;
• Sauerrahm - 1 Glas;
• Schokolade - 1 Fliese (100 g);
• Butter - 100 g;
• Zucker - 50 g;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen).

Käse, gekocht nach diesem Rezept,es stellt sich köstlich und süß heraus. Und je nachdem, welche Art von Schokolade (weiß, schwarz, Milch) Sie verwenden, wird dies der Geschmack sein. Beginnen wir mit der Zubereitung von Hüttenkäse, mischen Sie es mit saurer Sahne (Sie können mit Milch oder Sahne ersetzen), und wischen Sie mit einem Mixer. Dann in Gaze, gefaltet in mehreren Schichten und für 6-8 Stunden hängen. Trockene Früchte waschen, dann auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen; getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen, fein gehackt, Rosinen können vollständig verlassen werden. Schokoladengitter auf einer feinen Reibe. Die Bratpfanne auf ein kleines Feuer stellen, Butter, gehackte Schokolade, Soda und Zucker, Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn alles anfängt zu schmelzen, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu, kochen Sie ständig unter Rühren, bis der Quark vollständig aufgelöst ist. Die Masse kann sich als flüssig und dick genug erweisen. Gießen Sie den flüssigen Käse in die Beutel, verdicken Sie den Teig mit einem Spatel, so dass eine Schicht von etwa 2 cm Höhe erhalten wird, senden Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Käse, in einem Wasserbad mit Pilzen gekocht

Es wird dauern:

• Hausgemachter Hüttenkäse - 500 gr;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Salz;
• Würzige Kräuter;
• Champignons - 100 gr.

Dies ist eines der einfachsten Kochrezeptehausgemachter Käse. Zuerst die Pilze zubereiten: Pilze waschen, trocken wischen, fein hacken und in einer Mischung aus cremigen und pflanzlich raffinierten Ölen anbraten. Bereiten Sie ein Wasserbad vor, kochendes Wasser sollte den Boden der Wanne oder Schüssel nicht berühren. Kombinieren Sie den Quark mit Soda, legen Sie ein Wasserbad, rühren Sie kontinuierlich, nach etwa 10-15 Minuten wird die Masse vollständig schmelzen, in diesem Moment fügen Sie Salz und würzige Kräuter, gebratene Pilze hinzu. Der fertige Käse wird aus dem Dampfbad genommen, über die Formen gegossen, zum Gefrieren in den Kühlschrank gestellt. Anstelle von Pilzen können Sie alle Zusatzstoffe verwenden, zum Beispiel bulgarischen Pfeffer, eingelegte Gurken, Knoblauch, Nüsse, Grüns. Mit Zusatzstoffen spielend, können Sie das Rezept diversifizieren und einen selbstgemachten Käse mit einer Vielzahl von Geschmäcken erhalten.

Kommentare

Kommentare