Geschmackvolle Oxalsuppe: Rezept

Leichte, köstliche Sommersuppe aus Sauerampfer bringt im Sommer warme Erinnerungen an die Kindheit im Dorf, wo Sie immer frisches Gemüse und hausgemachte Sauerrahm an Ihren Fingerspitzen haben. Es ist auch ein großer Beitrag zur Gesundheit und Schönheit des Körpers.

Dieser Geschmack, vertraut aus der Kindheit

Das Rezept für Gemüsesauerampfersuppe schließt eindie Verwendung einer großen Anzahl von Gemüse und Gemüse, in denen der kolossale Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen. Eine besondere Freude "grüne Suppe" verursacht bei Kindern, die bereits von Kindersuppen täglich müde sind. Wenn Sie noch ein interessantes Märchen über die Vorbereitung dieses Meisterwerks haben, wird Sie die Bitte um einen Zusatz nicht warten lassen. Und es ist möglich, dass eine ganze Schlange gebildet wird, also kochen Sie sofort ein wenig mehr. Die Menge und die Zutaten selbst können nach eigenem Ermessen und Rezept geändert werden. Es wird als richtig erachtet, dass die köstlichste Sauerampfersuppe mit Eintopf, jungen Kartoffeln und hart gekochtem Ei erhalten wird. Zur gleichen Zeit, für Leute, die sich an eine Diät halten, ist es möglich, dieses Rezept ohne Fleisch, auf Hühnerbrühe zu kochen, und, am wichtigsten, kann es nach 18 Uhr ohne irgendwelche Gewissensbisse gegessen werden. Solch eine einfache Oxalsuppe kann sogar kalt gegessen werden, was in der Mittagshitze so wichtig ist. Das klassische Rezept enthält viel weniger Zutaten. Dieses Rezept für Liebhaber einer großen Anzahl von Gemüse und Gemüse. Wer Suppenmüde satt hat, versucht ein Gemüse-Rezept und speichert Vitamine für den ganzen Winter. Zutaten:

Jedes Fleisch (Rindereintopf nach GOST) oder Huhn.
Sauerampfer - frisch geschnittener Strauß aus dem Garten (durchschnittlich ca. 80 g).
Sellerie - 50 g.
Kabachok - 100 g.
Spinat - 50 g.
Junge Kartoffeln - 1-2 Stück (je nach Größe).
Zwiebeln - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Irgendein Grünzeug (Dill, Petersilie, Zwiebeln).
Salz, Gewürze.

Lass uns anfangen, Oxalsuppe zu kochen

Waschen Sie das Fleisch / Hühnchen gründlich unter fließendem WasserWasser. Im Topf das Wasser gießen, das Fleisch hineinlegen und ein großes Feuer anzünden. Sobald das Wasser kocht, wird das Feuer reduziert, wir entfernen den gebildeten Schaum und kochen das Fleisch je nach der Klasse 1-1,5 Stunden, wenn Sie Huhn bevorzugen, dann 20-30 Minuten. Fans von Oxalsuppe mit Eintopf sollten einfach das ganze Glas in das kochende Wasser geben und ein langsames Feuer anzünden. Mit Eintopf wird Sauerampfersuppe zu einem Rezept "in Eile".

Gleichzeitig kochen wir die hart gekochten Eier, sortieren den Sauerampfer aus und entfernen die harten Beine. Wichtig: Durchsuche den Sauerampfer vorsichtig vom Bett aus auf verschiedene Insekten!

Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen wir das Fleisch heraus. Dass die Oxalsuppe nicht nur ein hervorragendes Aussehen, sondern auch einen Geschmack hatte - wir filtern durch eine feine Siebbrühe. Liebhaber von Eintöpfen vermissen diesen Punkt.

Wir schneiden die Kartoffeln mit dünnen Strohhalmen und legen sie in die Brühe. Da sie jung ist, wird sie schnell gebraut, so dass wir sofort die Würfel und Sellerie in Würfel schneiden. Wir kochen für 15-20 Minuten. Gekühltes Fleisch in kleine Stücke schneiden oder in einem Mixer zerkleinern (wie geschmort) und wieder in die Suppe geben.

Fein schneiden Sie die Zwiebeln, drei auf einer geriebenen Karotte. Zuerst in einer Pfanne mit Pflanzenöl Karotten für 2-3 Minuten braten (Passer) bis zur Erweichung, dann fügen Sie die Zwiebeln und warten auf die goldene Farbe zu bilden. Danach wird die ganze duftende Mischung zu unserer Suppe geschickt.

Hier kommt die Zeit des HauptgastesFeiern - Sauerampfer. Mit den Blättern des Spinats fein hacken, den ganzen grünen Hügel in die bereits vorbereitete Suppe geben und sicher fallen lassen. Nach dem Hinzufügen zur kochenden Suppe ändert der Sauerampfer sofort seine gesättigte Farbe zu einer dunkleren, also habt keine Angst, es sind alle Vitamine, die in die Brühe "gelaufen" sind. Danach subtrahieren wir das Feuer und versuchen Salz. Je nach Sauerampfersorte kann es sehr sauer sein und vielleicht mit einer kaum wahrnehmbaren Säure. Daher wird Salz am Ende hinzugefügt. Wenn es sehr sauer wird, dann kann man es leicht mit Zucker süßen. Es wird überschüssige Säure entfernen. Fügen Sie auch Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Am Ende legen Sie die Lorbeerblätter, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es infundieren.

Die Grüns und bereits hart gekochte Eier fein schneiden. Fügen Sie sie der Oxalsuppe unmittelbar vor dem Servieren hinzu. Fügen Sie ungefähr die Hälfte der Eier pro Gericht hinzu, also zählen Sie die Anzahl der gekochten Eier im zweiten Absatz. Um das Aroma und den Geschmack der Suppe aus Sauerampfer voll zu genießen, hilft rustikale saure Sahne (und so, dass der Löffel stand) oder gewöhnliche Speise-Mayonnaise. Meine Familie mag Knoblauch Toast zu Sauerampfersuppe hinzufügen. Für die Zubereitung Brot reiben, Knoblauch und Knoblauch mit Salz und Gewürzen passieren lassen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl braten. Voila, das Rezept ist einfach. Müssen Sie zu Hause am Tisch anrufen nicht entstehen, weil alle und so mit Vorfreude auf das Ende des Kochprozesses warten.

Das Rezept ist einfach. Vergessen Sie nicht, sich im kalten Winter mit Sauerampfer zu versorgen, um so mehr Platz in Ihrem Gefrierschrank zu sparen. Oder es kann in Dosen geschlossen werden, eingezwängt. Und seine nützlichen Eigenschaften und Vitamine Sauerampfer hält sich voll. Und wie schön ist es, lange Winterabende zu verbringen, um sich an ein Stück Sommer zu erinnern und die heiße Sauerampfersuppe zu genießen.