Wir freuen uns, Ihnen ein Rezept für dieses all-berühmte anbieten zu könnenBiskuitkuchen mit Luftcreme oder Sahne. Das genaue Rezept für diesen Kuchen wird geheim gehalten, aber trotzdem wissen viele Konditoren und geschickte Hausfrauen, wie man es macht. In diesem Artikel werden wir die grundlegenden Optionen für die Zubereitung eines berühmten Nachtischs betrachten. Als Teil des Pancho Kuchens werden Sie treffen: ein Schokoladen- oder weißer Keks, eine zarte Creme und Frucht. Oft wird eine Kirsche zum klassischen Rezept hinzugefügt, aber Sie können auch Bananen, Erdbeeren, Ananas in Dosen und Pfirsiche, eine Vielzahl von Beeren wählen. Darüber hinaus ist es nicht überflüssig, das Rezept für den Pancho-Kuchen mit Nüssen zu ergänzen, die frittierte Haselnuss oder Walnuss ist am besten zum Probieren geeignet, Mandeln werden sich auch hervorragend eignen.

Kirschkuchen "Pancho" mit Nüssen

Praktisch die klassische Version des bekanntenNachtisch. Der Kuchen ist schnell gemacht: Es ist ziemlich einfach in der Ausführung, nur die ursprüngliche Kuchenversammlung erfordert Zeit. Biskuitstücke werden in die Sahne getaucht und auf die Tortenröllchen gelegt. Darauf müssen Sie mit Schokoladenglasur eindecken. Zutaten: Für den Teig:

• 6 Eier
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 200 Gramm Mehl
• 250 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver

Für Creme:

• 200 Milliliter Creme 33% Fett
• 400 ml Sauerrahm 20% Fettgehalt
• 150 Gramm Zucker

Und auch:

• 80 Gramm Walnüsse
• 200 Gramm gefrorene Kirschen
• 1 Esslöffel Puderzucker

Für die Glasur:

• 30 Gramm Butter
• 50 Gramm dunkle Schokolade

Art der Zubereitung: Nehmen Sie sich zunächst die Zeit, um den Keks zu backen. Dies ist ein ziemlich wichtiger Schritt, denn Ihr Kuchen sollte üppig, luftig und weich sein. Es ist wichtig, dass er beim Backen nicht Esel tut. Also, die Biskuit-Rezept: zuerst den Mixer mit hoher Geschwindigkeit mit nur einem Ei, mindestens 5 Minuten. Wenn die Masse üppig und dickflüssig wird, Zucker langsam einrühren, bis es sich vollständig auflöst. Löse lose Zutaten: Mehl, Backpulver und Kakao. Der Mischer in diesem Stadium kann ausgeschaltet und zur Seite entfernt werden. Durch die Technologie der Kekszubereitung wird Mehl immer nur mit einem Löffel hinzugefügt. Langsam und vorsichtig rühren Sie den zarten Teig, drehen Sie es im Kreis, sanft drücken Sie die Klumpen mit einem Löffel. Der Teig sollte luftig sein und sozusagen "atmen". Bedecken Sie die runde Form mit Pergament, tragen Sie Öl auf die Wände auf. Legen Sie den Teig darauf, glätten Sie ihn über die Oberfläche und geben Sie ihn in den Ofen (Temperatur 180 Grad). In ca. 35 Minuten wird dein Kuchen für den Pancho Kuchen im Ofen gehalten. Den fertigen Keks in einen Rost verwandeln und für eine Stunde kühlen. Abtauen Sie die Kirsche, noch besser, wenn die Saison und Sie können frisch kaufen. Nehmen Sie die Gehörknöchelchen heraus, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab (nicht entsorgen). Roll die Kirsche in Puderzucker. Walnüsse mit einem Nudelholz würfeln oder in Scheiben schneiden. Jetzt ist es Zeit, Sahne zu nehmen: in einer trockenen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie dicht ist. Separat saure Sahne mit saurer Sahne vermischen und für den letzten Glanz peitschen. Wenn der Zucker schmilzt, die Creme und die saure Sahne zu einer einzigen Masse vermischen. Jetzt müssen Sie den Kuchen "Pancho" sammeln, dieser Schritt ist einer der wichtigsten, in diesem Rezept enthalten. Biskuit sollte in zwei ungleiche Teile geteilt werden, von denen einer die Grundlage des Kuchens sein wird. Die Höhe der Basis wird etwa 1 Zentimeter betragen - das reicht völlig aus. Den restlichen Keks in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Auf einem flachen Teller die Kuchenbasis des Kuchens legen, mit Kirschsaft einweichen und nach dem Backen der Kirschen belassen. Dann wird der Kuchen mit saurer Sahne bestrichen, dann die Hälfte der Kirschen und einige Nüsse auf die Sahne legen. In einer Schüssel mit saurer Sahne, schneiden Sie die geschnittenen Stücke des Kuchens, rollen Sie sie richtig, so dass jeder eingeweicht ist. Dann legen Sie diese Stücke Dias, Keksschichten verschieben Kirsche und Nüsse. Der Kuchen ist mit Schokoglasur dekoriert, das Rezept ist sehr einfach: Stücke von Schokolade brechen, in einen Topf mit Butter geben und auf ein Wasserbad stellen. Wenn die Komponenten schmelzen, rühren, bis sie glatt sind. Diese Glasur in die Süßigkeitspritze gießen, wenn Sie keine haben, dann passt ein dichter Zellophanbeutel mit einer abgeschnittenen Spitze. Dekoriere den Kuchen selbst und schicke ihn 3 Stunden in den Kühlschrank, so dass er vollständig durchnässt ist.

Kirschkuchen "Pancho" mit Ananas

Zutaten:

• Sauerrahm (400 Milliliter für Kuchen und 600 für Sahne)
• Eier - 2 Stück
• Zucker (1 Glas in Sahne und 2 - in Teig)
• Mehl - 320 Gramm
• Soda - 1 Teelöffel
• Ananas (Würfel) - 1 Dose
• Walnuss - 50 Gramm
• Handvoll frische Kirschen
• Vanillin (in Sahne)
• Kakao - 2 Esslöffel
• Schokolade - 50 Gramm
• Pflanzenöl - 10 Milliliter
• Butter - 50 Gramm

Art der Zubereitung: Es ist immer bequemer, das Rezept für einen Kuchen aus der Vorbereitung eines Keks-Tests zu lernen. Diese Zeit ist keine Ausnahme. Kekskuchen wird nicht wie üblich, sondern auf der Basis von saurer Sahne gebacken. Solche Pasteten werden auch "Sauerrahm" genannt. Also, die saure Sahne mit Zucker verquirlen, Eier für 1 Stück hinzufügen. Rühren Sie einen Schneebesen, geben Sie das Teigmehl und einen Teelöffel Soda. Säuren aus saurer Sahne reichen aus, um eine Reaktion mit dem Natronpulver zu bewirken. Die Form wird mit Papier bedeckt, leicht geölt und die Hälfte der erhaltenen Teigmenge gegeben. In den anderen Teil des Teiges das Kakaopulver geben, alles vermischen und in die vorbereitete Form geben. Beide Kuchen werden für ungefähr 30-40 Minuten im Ofen gehalten. Dann, nachdem Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab überprüft haben, nehmen Sie es aus dem Ofen und drehen Sie es über den Rost, lassen Sie es abkühlen. Ein Kuchen (jede Farbe) so schneiden, dass die Basis unter dem Kuchen nicht weniger als 1 Zentimeter hoch ist. Der Rest des Kekses, sowie der zweite Kuchen schneiden oder zerreißen die Stücke. Das Rezept für Sauerrahm ist Ihnen bereits bekannt: Es ist eine Schlagsahne von Sauerrahm und Zucker und Vanille. Die Creme sollte beim Auspeitschen eindicken und richtig kräftigen. Nun ist die Montagephase angebrochen: Legen Sie einen gelegten Kuchen auf einen flachen Teller - das wird die Grundlage für den Kuchen "Pancho" sein. Schmiere es mit saurer Sahne. In der Zwischenzeit öffnet ich ein Glas Dosenananasscheiben und in einem Sieb, Wasser ablassen, wenn, entleeren, und legt ein Stück Obst auf einer Schicht aus Sahne. Von den Kirschen entfernen Sie die Knochen und ein Teil von ihnen, zusammen mit den Nüssen, liegen neben der Ananas. Auf der Oberseite ein Stück Kuchen in einer Creme Scheiben Kekse gebacken, nach jeder Schicht nicht vergessen, Früchte und Nüsse hinzuzufügen. Versuchen Sie, die Form des Kegels zu erhalten, denn dies ist das Hauptmerkmal des Kuchens "Pancho". Mit Sahne bestreichen und mit Ananas und Kirsche dekorieren. Nimm den Kuchen in den Kühlschrank und lass ihn für mehrere Stunden stehen. Wir empfehlen Ihnen, es unmittelbar vor dem Servieren zu dekorieren. Eine universelle Option dafür wird Schokoladenglasur dienen. Erinnere dich an ihr Rezept: Die Hälfte der Schokoriegel zerbricht und schmilzt zusammen mit einem Stück Butter ins Dampfbad. Wenn die Zutaten aufgetaut sind, müssen sie mit einem Löffel gerührt werden, bis sie glatt sind. Diese Glasur wird am bequemsten mit einem herkömmlichen Plastikbeutel auf den Kuchen aufgebracht, darin gefaltet und von der Ecke abgeschnitten. So können Sie ohne besondere Anpassungen den Kuchen mit schönen Schokoladenmustern dekorieren. Sie können sogar Inschriften machen. Danach gilt der Kuchen als komplett fertig - rufen Sie die Gäste an, decken Sie den Tisch ab, behandeln Sie.

Kuchen "Pancho" Bananen-Kirsche

Hier werden Kekse zwei verschiedene Farben - weißund braun - und, wie Sie es erraten haben, wird einer Vanillegeschmack haben, der andere - Schokolade. Als Füllung probieren Sie Bananen, natürlich Kirschen! Zutaten: Für den Kuchen:

• 450 Milliliter Sauerrahm
• 2 Eier
• 350 Gramm Zucker
• 320 Gramm Mehl
• ein Teelöffel Soda (kann durch ein Backpulver ersetzt werden)

Für Creme:

• 500 Milliliter saure Sahne (mittleres Fett, am besten 20%)
• 1 Kachel dunkle Schokolade
• 150 Gramm Zucker
• Bananen - 2 Stück
• Kirsche - Half-Liter-Glas

Art der Zubereitung: Rezept für Biskuitkuchen: Schlag Schneebesen mit saurer Sahne, fügen Sie Zucker hinzu und eins nach dem anderen, um Eier unter ständigem Rühren einzufügen. Getrennt das Mehl mit Soda (oder Backpulver) sieben und fügen Sie dem Teig hinzu, rühren Sie, so dass es keine Klumpen gibt. Teilen Sie den Teig in zwei identische Teile, geben Sie Vanillin zu dem einen und Kakaopulver zu dem anderen. Backformen jeweils in einer separaten Form bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen. Es dauert etwa eine halbe Stunde. Wenn die Kuchen kühl sind, nehmen Sie sie aus den Formen und schneiden Sie sie jeweils in zwei Hälften. Es ist am bequemsten, dies zu tun: an den Seiten in der horizontalen Ebene wird ein Messer Schnitte durchgeführt, und dann mit einem Faden werden die Kortizes in zwei Hälften geschnitten. Mit dieser Methode teilen Sie Ihren Kuchen immer glatt. Die Hälfte von einem Kuchen verlassen für die Basis, der andere - in Stücke brechen. Zum Kochen dieses Rezept verwenden: Die saure Sahne mit einem Schneebesen von Hand aufschlagen und etwas Zucker hinzufügen. Die Mischung sollte gut eindicken und auf der Krone bleiben. Die Biskuitstücke mit Sauerrahm schwämmen und umrühren (etwas saubere Soße für die Oberseite des Kuchens übriglassen). Die Basis des Nachtischs mit Sahne einweichen, dann Stücke von Bananen und Kirschen ohne Gruben auslegen, dann Kekse in Schichten legen, abwechselnd mit Früchten. Um diesen Kuchen zu stapeln, muss man schieben, deshalb genau aufpassen, dass sich die notwendige Form herausgestellt hat. Fertiger Kuchen mit einer gleichmäßigen Schicht Sahne. Hacken Sie den Schokoriegel auf eine große Reibe und streuen Sie großzügig mit den daraus resultierenden Chips Ihr Süßwaren-Meisterwerk namens "Pancho". Jetzt muss er mindestens 8 Stunden im Kühlschrank bleiben.

Kuchen "Pancho" mit Kondensmilch

Wir freuen uns, Ihnen einen wunderbaren Kuchen zu präsentierenabsolut eigenständiges Rezept. Wenn Sie es streng befolgen, ändern Sie nichts und fügen Sie nicht zu viel hinzu, das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übersteigen. Erschrecken Sie nicht, dass der Kuchen viel Kondensmilch enthält, er ist nicht sehr süß und völlig ungesund. Zutaten: Für den Teig:

• 4 Eier
• 2 Esslöffel Kakao
• 2 Tassen Mehl
• 1 Dose Kondensmilch
• 2 Teelöffel Backpulver
• Vanillin

Für Sahne und Füllung:

• 900 Milliliter saure Sahne (20% Fettgehalt)
• Kondensmilch - nach Geschmack
• Dosenpfirsiche
• Dosenananas
• Kirschen - 300 Gramm
• Schokoladenüberzug für die Dekoration

Art der Zubereitung: Dieser Kuchen besteht aus zwei verschiedenen Keksen - Schokolade und Vanille. Das Test-Rezept ist sofort für die gesamte Menge der Zutaten ausgelegt, so machen Sie eine allgemeine Charge, und dann in der einen Hälfte Kakao, und in der anderen - Vanillin. Für fünf Minuten wischen, dann den Inhalt einer Dose Kondensmilch einschenken. Mehl und Backpulver separat sieben und zum Teig geben. Teile die letzteren, stelle sicher, dass jeder Teil seinen eigenen Geschmack hat. Backen Sie jeden Kuchen separat im Ofen (180 Grad, Zeit 30 Minuten). Am Ende des Prozesses, nehmen Sie die Kuchen und kühlen Sie auf dem Rost. Jeder Schnitt in zwei Stücke, so dass Sie im Allgemeinen 4 Kekse hatten. Einer von ihnen wird die Grundlage des Kuchens sein, andere müssen in Stücke gebrochen werden. Rezept-Creme: Kondensmilch (die Zahl ist willkürlich gewählt, etwa - halbe Dosen), mit saurer Sahne mischen und legen in der Kälte - Sie brauchen, um es alles ein bisschen eingefroren. Montieren Sie den Kuchen von der Basis: Legen Sie ihn auf eine große flache Platte, bedecken Sie ihn mit einer Schicht Sahne. Bänke mit Dosenobst öffnen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Auf die Creme legen Sie Ananasscheiben und Pfirsiche. Als nächstes tauche jedes Keksstück in eine weiße Creme und lege es auf den Kuchen mit diesem Kegel: "Boden" des Kuchens - eine Schicht Frucht. Und so, bis alle Komponenten aufgebraucht sind. Die Torte dekoriere die Kirsche, gieße einen Schokoladenüberzug und schicke ihn in die Kälte. Dieser Kuchen braucht mindestens 3 Stunden um richtig zu genießen. Guten Appetit!

Kuchen "Pancho" Mohn

Wir bieten Ihnen nur ein Rezept für einen anderen "Pancho"Diesmal wird der Kuchen Mohn sein. Es zeigt sich sehr aromatisch, schmackhaft und zart mit einer Kirschschicht und Bananenstückchen. Ein Luftmohn Keks macht es einfach einzigartig. Probieren Sie es aus! Zutaten: Für Biskuit:

• Sauerrahm - 200 Milliliter
• Eier - 3 Stück
• Zucker - 200 Gramm
• Mehl - 320 Gramm
• 1 Tasse Mohn
• Saft einer halben Zitrone
• schälen mit 1 Zitrone
• Soda - 1 Teelöffel (in Zitronensaft geben)

Für Creme:

• Puderzucker - 200 Gramm
• 500 Milliliter saure Sahne
• Butter - 50 Gramm

Für die Glasur:

• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Milch - 50 Milliliter
• Butter - 50 Gramm
• Zucker - 4 Esslöffel

Für die Füllung:

• 2 Bananen
• ein Glas frische oder gefrorene Kirschen

Art der Zubereitung: Beginnen Sie mit einem Mohnkeks an der Torte zu arbeiten. Mit Zucker die Eier schlagen, wenn die Masse leicht an Größe zunimmt und homogen wird, die saure Sahne und die Limonade in den Zitronensaft geben. Whisk noch einmal. Zu dieser Mischung Zitronenschale und ein Glas Mohn hinzufügen und dann einfach das Mehl hineingeben. Die Auflaufform wird mit Papier bedeckt, ein Mohn Teig hineingelegt und im Ofen für 45 Minuten (180 Grad) stehen gelassen. Wenn der Keks vollständig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn ab. Dann in 3 gleiche Kuchen teilen. Schneiden Sie die Würfel nur den oberen Teil, d. H. 1 Kuchen. Um eine Creme zu machen, mit Zuckerzucker pürieren, eine weiche Butter hinzufügen. Aus den Kirschen wählen Sie die Knochen, schälen Sie die Bananen von der Schale und zermahlen Sie das Fleisch mit einer Gabel. Jetzt ist es möglich, einen Kuchen zu sammeln: setzen Sie auf einem flachen Schale Mohnkuchen, tränke wenig Saft aus Kirschen, verbreiten Beeren, gefolgt von einer Schicht aus saurer Sahne und einen zweiten Kuchen. Darauf pürieren Bananen und wieder eine Schicht Sahne. Stücke von Biskuit-Dip in saure Sahne schneiden und über die Bananenschicht legen. Der Kuchen sollte einige Stunden bei Raumtemperatur sein - er wird besser aufgehen - und die restliche Zeit - im Kühlschrank. Wenn noch ein wenig Sahne übrig ist, speichern Sie sie und decken Sie sie vor dem Gebrauch mit einer frischen Schicht Sauerrahmkuchen ab. Aber das ist nicht alles. Fast hätte ich die Schokoladenglasur vergessen. Dieses Mal werden wir es brauen, erinnern Sie sich an das Rezept: Mischen Sie das Kakaopulver mit Zucker, fügen Sie warme Milch hinzu und ziehen Sie das Feuer an. Wenn der Zucker geschmolzen ist, ein Stück Öl geben, mischen und von der Hitze nehmen. Wärmen Sie die Glasur auf dem Kuchen und warten Sie ein wenig, bis es gefriert. Einen schönen Tee!

Kuchen "Pancho" im multivariaten

Besonders für glückliche Besitzer solcherWundergeräte, wie ein Multivarkter, haben wir ein separates Rezept für den Pancho-Kuchen vorbereitet, wobei wir zur Kenntnis genommen haben, dass man einfach jedem einen berühmten Nachtisch zubereiten kann. Zutaten: Für Biskuit:

• Weizenmehl - 180 Gramm
• Zucker - 180 Gramm
• Ei - 6 Stück
• Zitronensäure - 1/2 Teelöffel
• Vanillin - 1 Teelöffel
• Stärke - 1/4 Tasse

Für Sahne und Füllung:

• 800 Milliliter Sauerrahm (15%)
• 170 Gramm Zucker
• Verdickungsmittel Creme - 2 Beutel
• Kirsche - 0,5 Kilogramm
• Cognac - 20 Milliliter
• dunkle Schokolade - 100 Gramm

Vorbereitungsmethode: Nachdem Sie Zitronensäure hinzugefügt haben, schlagen Sie das Weiße in einer trockenen, tiefen Schüssel zu einem starken Schaum. Fügen Sie, ohne den Mischer anzuhalten, nach und nach Zucker hinzu (die Hälfte der angegebenen Rate). Das Eigelb mit dem restlichen Zucker einschlagen und Vanille dazugeben. Die Masse sollte aufhellen und Zucker vollständig zerstreuen. Sieben das Mehl zusammen mit der Stärke in einen separaten Behälter, rühren Sie das Eigelb ein und geben Sie nach und nach geschlagene Proteine ​​in den Teig, wobei Sie jedes Mal vorsichtig umrühren. Den Topf mit Butter einfetten, den Teig hineingeben und den Backmodus für 60 Minuten einschalten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel nicht. Lassen Sie den Kuchen für 15 Minuten im Ofen „Heizen“. Dann den zukünftigen Kuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Keks in einem langsamen Kocher ist ziemlich hoch. Trennen Sie einen Kuchen mit einer Höhe von 1-2 cm für die Basis des Kuchens und schneiden Sie den Rest des Teigs in Scheiben. Jetzt musst du eine Sahne machen. Dazu einfach Sauerrahm mit Zucker aufschlagen und ein Verdickungsmittel für Sahne hinzufügen. Entfernen Sie die Knochen von den Kirschen und geben Sie die Beeren in ein Sieb. Sammeln Sie den Saft, den Sie daraus abgelassen haben. Mischen Sie den Kirschsaft mit Brandy - es wird ein Sirup sein, um den Keks zu tränken. Es ist Zeit, den Pancho-Kuchen zu sammeln: Legen Sie den Tortenboden auf einen flachen Teller, tränken Sie ihn mit Brandysirup (wenn Sie dieses Dessert an Kinder geben möchten, brauchen Sie keinen Alkohol), legen Sie eine Schicht Sahne und Kirschen darauf. Tauchen Sie die geschnittenen Kekse in Sauerrahm ein und legen Sie sie abwechselnd mit Kirschen auf die nächste Etage. Tun Sie dies, bis alle Komponenten des Kuchens aufgebraucht sind. Denken Sie daran, dass die Form von "Pancho" kegelförmig sein sollte und einem Hügel ähnelt. Die Oberfläche des Kuchens mit geschmolzener dunkler Schokolade dekorieren. Verstecken Sie das Dessert einige Stunden im Kühlschrank - es muss unbedingt eingeweicht und eingefroren werden. Zusammenfassend möchte ich sagen, dass die Torte unter dem ursprünglichen Namen "Pancho" von vielen Hausfrauen bekannt und beliebt ist. Er ist auch unter anderen Namen bekannt, beispielsweise "Pincher" oder "Curly-haired man", die in der Ukraine zu finden sind. Die Namen sind zwar unterschiedlich, aber das Prinzip der Vorbereitung, Komponenten und Technologie sind identisch. Dieser Kuchen kann oft in verschiedenen Konditoreien, Cafés und Supermärkten gekauft werden. Aber jetzt wissen Sie, dass es auch möglich ist, ohne große Schwierigkeiten zu Hause zu kochen. Und glauben Sie mir, Ihr Kuchen wird viel schmackhafter als der Laden, natürlicher und frischer. Die Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt werden, sind ziemlich einfach zuzubereiten, und selbst wenn Sie eine Anfängerin sind, können Sie leicht mit Pancho-Kirschen fertig werden.

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