Bis vor kurzem wurden köstliche Almas nur am Hof des Schahs von Persien serviert. Bloße Sterbliche, die versuchten, es auszuprobieren, hackten seine rechte Hand ab.
Teure Produkte von seltenem - ehrwürdigem AlbinoAlter wird ausschließlich in den Gewässern des Kaspischen Meeres abgebaut. Ihr Kaviar zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Farbe aus - fast weiß mit einem dunkelgoldenen Glanz - und einen sehr delikaten Geschmack mit Haselnusstönen.Nur ein Unternehmen auf der Welt hat das Recht, solchen Kaviar zu extrahieren - Iranian House Almas. Kostbare Eier werden in Gläsern aus dem reinsten Gold der Welt verpackt - 24 Karat (ca. 998 Feinheit). Ein Kilogramm Almas-Kaviar auf dem Weltmarkt wird auf etwa 25 Tausend Dollar geschätzt, und ein kleines Glas kostet etwa 2000. Jetzt kann dieser Beluga-Kaviar in Moskau gekauft werden. Unter anderen Gourmet-Neuheiten des gastronomischen Festivals ist Paddelfischkaviar. Paddlefish ist ein Störfisch, der in Flüssen lebt, die in den Golf von Mexiko fließen. Der Rogen dieses Fisches schmeckt nach Sevruga, hat aber einen reicheren Geschmack und eine satte Farbe. Zuvor wurde dieser Kaviar nur in den USA verkauft.
