Hüttenkäse mit Gemüse
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Garzeit: 15 Minuten, 162 kcal pro 1 Portion Für 2 Portionen: 2 Gurken, 1 Selleriestiel, 0,5 Paprika, 1 Bund grünes Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander), 1 Knoblauchzehe, 200 g granulierter Quark, 2 EL. l Naturjoghurt, Salz, Pfeffer Zubereitungsart: Gemüse abbauen und trocknen. Selleriestiel von harten Adern gesäubert. Aus den Samen nehmen wir den Pfeffer heraus und schneiden die inneren Trennwände ab. Gurken, Sellerie und Pfeffer schneiden einen sehr kleinen Würfel. Gurken können auch auf einer groben Reibe gerieben werden, salzen und nach 5 Minuten Feuchtigkeit ausdrücken - so wird die Bruchmasse homogener und wird nicht durch Wasser blockiert. Grün und Knoblauch fein hacken. Alles mit Hüttenkäse und Joghurt vermischen. Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie der Mischung optional eine kleine, gehackte rote Zwiebel hinzu. Serviert mit Müslibrot: Anstelle von Sellerie können Sie dem Salat grob geriebene Karotten hinzufügen
