Indrøm det:Er du overrasket over, at der er en opskrift på pastasalat? Vi er på en eller anden måde vant til at se dem som tilbehør, krydderier i suppe eller endda en selvstændig ret. Men her er salaten! Og i det italienske køkken er sådan en salat en ganske velkendt og endda almindelig ret. Her er for eksempel en salat med pasta og skinke. Lad os prøve at lave mad. Desuden tilbyder vi dig langt fra den eneste version af sådan en salat.
Italiensk salat med pasta og skinke
Ingredienser:
- Oksekød - 400 gram;
- Pasta - 400 gram (1 pak);
- Rød paprika - 1 stor pod;
- Frisk agurk - 1 stk;
- Friske tomater - 4 stykker;
- Corn canned - 1 kan;
- Mayonnaise.
Forberedelse:Vi tager den mest almindelige pasta – korte rør. Kog dem i saltet vand med en teskefuld olivenolie, dræn dem derefter og afkøl. Nu skal vi forberede grøntsagerne. Vask peberfrugten og fjern frø og hinde. Vi fjerner skrællen fra agurken og vasker og tørrer blot tomaterne. Vi skærer alle grøntsagerne i smalle tynde tern og putter dem i en skål. Tilsæt kogt pasta og skinke skåret i tynde strimler. Kom majsene i en skål, dræn marinaden fra den og smag salaten til med mayonnaise. Rør rundt, tilsæt salt evt. Overfør salaten til en passende beholder og tag en prøve. Serveres afkølet.
Macaroni salat med skinke og grøntsager
Prøv at overraske dine gæster med denne pasta- og skinkesalat. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget elegant på grund af den flerfarvede grøntsagsblanding, der er inkluderet i dens sammensætning. Ingredienser:
- Skinke - 200 gram;
- Pasta - et halvt kilo;
- Courgetter Courgetter - et pund;
- Gulerødder - 3 stykker;
- Vegetabilsk olie.
Sovs:
- Olivenolie - ufuldstændigt glas;
- Rødvineddike - 3 spsk;
- Citronsaft - en halv spiseskefuld;
- Tørret basilikum - 2 teskefulde;
- Salt og sort peber på egen hånd.
Forberedelse:Kog pastaen i rigeligt saltet vand med en teskefuld olivenolie. Hæld dem i kogende vand og kog i ti minutter. Læg derefter i et dørslag, skyl i koldt rindende vand og lad det tørre. Kom derefter pastaen i en skål, hæld saucen i, rør rundt, læg låg på og lad det stå i flere timer. Til saucen blandes olivenolie, citronsaft, vineddike og basilikum. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag og ryst. Når pastaen er gennemvædet, koges gulerødder og zucchini, indtil de er delvist kogte. Bemærk at grøntsagerne skal forblive let sprøde. Afkøl dem, skræl dem og skær frugtkødet i smalle tern. Skær skinken i tern. Læg zucchini, gulerødder og skinke i en skål med pasta, bland og overfør til en salatskål. Vores salat er klar! Bemærk: I stedet for frosne grøntsager, prøv at bruge dåse majs og grønne ærter og kogte gulerødder.
Pasta salat med skinke og Ricotta sauce
Denne pasta- og skinkesalat kan diversificere din julebordsmenu. Og lad ikke hverdagens karakter af pastaen i den skræmme dig. Smagen af denne salat er meget krydret. Ingredienser:
- Makaroni (skaller) - 200 gram;
- Mushroom - 100 gram;
- Ham kogt og røget - 300 gram;
- Olivenolie - 1 spiseskefuld;
- Ricottaost - 100 gram;
- Hvidløg - 1 stykke;
- Sure fløde - 6 spsk;
- Fransk sennep - 2 spsk;
- Persille (hakket) - 3 spsk;
- Bordseddike - 2 spsk;
- Salt, sukker og peber - en kvart tsk;
- Grønne ærter (friskfrosne) - 100 gram;
- Corn (friskfrosne) - 100 gram;
- Gulerødder (friskfrosne) - 100 gram.
- Grønne løg.
Forberedelse:Kog skallerne i saltet vand med olivenolie, dræn dem i et dørslag og skyl. Vi koger også frosne grøntsager (gulerødder, majs og grønne ærter), fjern dem fra vandet og afkøl. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, tilsæt vaskede og hakkede svampe og hvidløg og steg i cirka fem minutter. Tilsæt herefter hakket persille og lad det simre indtil væden er helt fordampet. Skær skinken i tern. Kom cremefraiche, sennep og eddike i en salatskål, tilsæt perlesukker, salt og sort peber og pisk det hele let. Tilsæt derefter hakket ost, stegte svampe og kogte skaller med grøntsager til denne blanding. Til sidst tilsættes skinken og det hele blandes godt sammen. Drys salaten med hakkede grønne løg og sæt den i køleskabet i cirka en time. Efter denne tid er vores salat med Ricottasauce klar!
Salat med grøn vermicelli og skinke
Vi vil forberede denne salat med megetinteressant pasta - grønt bånd vermicelli. Men hvis du ikke har mulighed for at købe sådan vermicelli, vil andre pastaprodukter gøre det. Ingredienser:
- Grøn bånd vermicelli - 200 gram;
- Skinke - 100 gram;
- Friske tomater - 2 stk.
- Blød ost - 100 gram;
- Sorte oliven - 10 stykker;
- Pesto sauce - 2 spsk;
- Vineddike - 2 spsk;
- Olivenolie - 5 spiseskefulde;
- Sort peber - 2 knivspidser.
Forberedelse:Så kog vermicellien, indtil den er næsten færdig, og skyl den i koldt vand. Vask tomaterne og skær dem i skiver. Vi skærer osten i tern og skinken i bånd. Læg nudler, skinke, tomater, ost og oliven i en salatskål. Smag salaten til med peber, salt og en pisket blanding af pesto, vineddike og olivenolie. Bemærk: Denne salat vil se særligt festlig ud, hvis du pynter den med en rose af frisk tomat og grønne persilleblade. Denne anderledes og interessante pastasalat med skinke kan tilføjes til din sædvanlige menu. Sådan en salat kan sagtens serveres til middag eller stilles på et feriebord. Den eneste betingelse for en sådan vellykket salat er korrekt valgt og ikke overkogt pasta. Og du kan tilberede det med næsten enhver pasta: spiraler eller sommerfugle, skaller eller sløjfer. Vær ikke bange for at eksperimentere og lave mad med fornøjelse. God appetit og succes i din kulinariske karriere!
