Fisk og skaldyrssalater inkluderer normalt:havfisk, blæksprutter, muslinger, krabber, rejer, hummere, krebsehalse og endda kammuslinger. Hemmeligheden bag at forberede mesterværker er ret enkel: Fisk og skaldyr skal være friske, alle komponenter skal være i harmoni med hinanden. Seafood salater anses for at være ret sunde retter, fordi de er lave i kalorier, men samtidig mættende og nærende. Ideel til kost for folk, der forsøger at holde sig i form, eller dem, der ønsker at tabe sig.
Champignon salat med krabber
Nogle mennesker anser fiske- og skaldyrsretter for at være udsøgte.delikatesser, andre kan ikke forestille sig deres daglige menu uden dem. Man kan ikke andet end at være enig i, at fordelene ved fisk og skaldyr for mennesker naturligvis er store. Vi foreslår, at du forbereder en usædvanlig salat med krabbekød og to typer svampe. Ingredienser:
- krabbekød (dåse) - 200 gram
- en dåse fisk
- avocado - 1 stk
- Friske svampe - 200 gram
- 100 gram mayonnaise
- selleri (rod) - 1 stk
- æg af kylling - 2 stk
- grønne
Fremgangsmåde:Kog æggene og skær dem i tern. Selleriroden skal vaskes, skrælles eller skrabes med en kniv, derefter koges i saltet vand og derefter hakkes. Tag de marinerede svampe (det er bedre at tage honningsvampe) ud af krukken, dræn den overskydende væske, skyl under vand i et dørslag, ingen grund til at hakke, de vil gå ind i salaten hele. Vask friske svampe (brug champignon), snit tyndt og steg ved høj varme, skru derefter ned for varmen og lad dem simre under låg i 10 minutter. Del avocadoen i to dele, fjern kernen, skræl og skær i strimler. Fjern det dåse krabbekød fra glasset, dræn overskydende væske fra og tilsæt til de resterende ingredienser i retten. Læg det hele i en salatskål, tilsæt mayonnaise og bland. Pynt den færdige salat med en kvist persille og æggeskiver.
"Brazilian" salat med hummer
Hummere er altid blevet betragtet som en ret for aristokrater, ikkeDet er ikke for ingenting, at franskmændene kalder dem "bordets kardinaler". Hummere betragtes med rette som et element i luksuslivet. Deres kød er meget mørt og har, når det tilberedes korrekt, en unik, rig smag, der minder lidt om krebs. Hvis du ikke kan finde hummerkød til den "brasilianske" salat i butikken, kan du sagtens erstatte det med krebsekød. Ingredienser: Til salaten:
- avocado frugter - 2 stk
- 230 gram dåse hummerkød
- Salat blade - 1 stråle
- 1 medium løg
- sød peber - 2 stk
Til saucen:
- 6 spiseskefulde hvidvin
- 2 teskefulde tomatpuré
- sennepspulver - en halv ske
- håndfuld hakket persille
- en halv kop hjemmelavet mayonnaise
Fremgangsmåde:Start salaten med at forberede avocadoen: tag frugten, vask, skræl, skær i to dele, fjern pit. Skær den resterende frugtkød i strimler. Læg frugtstykkerne i en rustfri stålbeholder. Separat, hak løget fint og hak persillen. Tilsæt grønt og løg til avocadoen, hæld vinen i, som først skal kombineres med sennepspulveret. Denne blanding skal opbevares på køl i en time. Fjern skalstykkerne fra hummerkødet, og det er klar til at spise. Vask salatpeberfrugterne, fjern stilke og kerner, og skær dem i tynde strimler. Lav saucen: kom tomatpure og mayonnaise i en skål. Pisk saucen til den er cremet. Læg salatblade i en cirkel på flere tallerkener. Læg peberfrugt ovenpå, derefter hummerkød, ske med marineret avocadoblanding, lidt sauce på hver ret, lidt grønt – salaten er klar.
Salat med langusterhals og avocado
Det er ingen hemmelighed, at en vigtig komponentFisk og skaldyr er en del af en afbalanceret kost. De har stort set ingen kontraindikationer, de absorberes let af kroppen og giver os mange aminosyrer, mikroelementer og næringsstoffer. Selv i det antikke Grækenland nævnte de første kogebøger, at den sundeste mad er den, der kommer fra havet. Ingredienser: Til salaten:
- livmoderhalskræft i saltlage - 200 gram
- avocado - 2 store fostre
- salat blade - 150 gram
- til dekoration - citronskiver, oliven
Cocktailsauce
- ketchup - 2 spsk
- mayonnaise - 5 spiseskefulde
- 20 gram cognac
Barbecue sauce"
- bue grøn - halvdelen af strålen
- hvidløg - 1 skive
- Olivenolie - 40 gram
- balsamicoeddike - 2 teskefulde
- halv sked sukker
- salt, peber - en knivspids
Fremgangsmåde:Til BBQ-saucen skal du kombinere hakkede grønne løg, hvidløg og den angivne mængde eddike og vegetabilsk olie i en skål. Tilsæt salt, sukker og peber for at tilpasse dressingen til den ønskede smag. Cocktailsauce tilberedes ved at blande de givne mængder mayonnaise og ketchup og tilsætte en eller to skeer cognac. Pisk blandingen, indtil den er glat. Når saucerne er klar, gå videre til salaten. Vask avocadoerne, skræl dem og fjern kernen. Skær frugtkødet i strimler og smag til med barbecuesauce. Åbn glasset med krebsehaler, tag dem ud og pres saltlagen ud, eventuelt skåret flere steder. Læg marinerede avocadoskiver på salatbladene, derefter stykker af krebsehalse, og hæld cocktailsaucen over. Brug citronskiver og oliven til pynt.
Frugtsalat med tun og svesker
Den nemmeste kost, den mest nyttige ogDen mest almindelige er middelhavsdiæten, som består af forskellige skaldyr, grøntsager og frugter. Lad os se på en af de typer salater, der er tilberedt i henhold til hendes regler. Ingredienser:
- 1 syltet agurk
- tunfisk dåse - 1 kan
- to mellemstore avocadoer
- tørret prune - 100 gram
- en løg
- halv kop majones
- tre spiseskefulde ketchup
- citronsaft
Fremgangsmåde:Skyl de tørrede svesker med vand og hæld kogende vand over dem, lad dem trække et stykke tid. Steg det hakkede løg let i vegetabilsk olie. Skræl avocadoen, fjern kernen fra midten, og skær frugtkødet med en kniv eller mos med en gaffel. Åbn en dåse tun, tag kødet ud, og adskil det forsigtigt i stykker, og fjern benene. Riv agurkerne på et groft rivejern. Til dressingen tilberedes følgende blanding: pres saften fra citronen, tilsæt ketchup og mayonnaise i de angivne proportioner, omrør. Bland alle ingredienserne til retten sammen og smag til med sauce.
Rejer salat med pærer og avocado
Fisk og skaldyrsretter ser altid godt udpå festbordet, men de kan også bruges til hurtigt at tilberede hverdagsretter. Rejer kan kaldes en universel komponent. Velsmagende, aromatiske, smukke at se på, de er nemme at tilføje til enhver salat og komplementerer perfekt dens smag. Ingredienser:
- 200 gram skrællet rejer
- pære - 2 stk
- avocado - 2 fostre
- salat - 1 flok
- en spiseskefuld sennep
- ung radise - 100 gram
- 100 gram fløde (25% fedt)
- salt
Fremgangsmåde:Kog rejerne i en saltlage, hvis de er frosne og spiseklare, så lad dem "varme" op i et par minutter i koldt vand uden at tage dem ud af emballagen. Skræl avocadoen, fjern store gruber og skær i tern. Til denne salat er det bedre at bruge hårde vintervarianter af pærer. Skræl dem, tag kernehuset ud, skær enderne af og skær frugten på samme måde som en avocado. Vask radiserne med vand, fjern enderne med en kniv og skær dem i tynde skiver. Bland alle ingredienser i en beholder, tilsæt hakkede eller revet salatblade, krydr med sauce, til fremstilling af hvilken du skal male en ske sennep i 100 gram fløde, tilsæt en knivspids salt. Salaten er klar, server den. Det unikke og mangfoldige af skaldyrssalater kombineret med frugt, grøntsager, forskellige saucer og dressinger vil tilfredsstille selv den mest kræsne gourmet med deres rige smag. Så vær ikke genert med at tilberede dem – lad dem blive en af dine signaturretter.
