Der er en mening om, at alt velsmagende er skadeligt, mennyttig, ak, smagløs. I de fleste tilfælde er dette rigtigt, men der er undtagelser - for eksempel laks. Det er svært at finde en lækrere fisk, og rent brugsmæssigt kan det også give et forspring til mange produkter. Laks er god i alle former: stegt, dampet, saltet. Derudover passer den godt sammen med andre produkter og kan derfor bruges i salater. Især en salat med laks og tomater er en perfekt afbalanceret ret, der giver dig mulighed for at genopfylde kroppen med en række nyttige stoffer. Laks er en fremragende kilde til proteiner, vitaminer, mineraler, umættede fedtsyrer, herunder omega-3. Der er skrevet meget om dette fantastiske stof på det seneste. Forskere mener, at omega-3 forlænger ungdommen, da det har høje antioxidantegenskaber og er godt for hjertet og blodkarrene. En anden ubestridelig fordel ved laks er, at den ikke ophober skadelige kemiske forbindelser, som der er for mange af i havvandet i dag. Det giver dig også mulighed for hurtigt at komme dig efter høj stress, lindrer stress, styrker muskler og knogler og forbedrer stofskiftet. Kort sagt, laks bør spises regelmæssigt - dette vil undgå mange sundhedsproblemer.
Salat med laks med tomater og avocado
Ingredienser:
- 200 gram let saltet laks
- 1 lille saftig pære
- 2 tomater
- 1 spiseskefuld olivenolie
- avocado
- citronsaft
- salt, peber efter smag
- dild
Madlavningsmetode:Skær alle komponenter i små tern (tomaterne skal først skrælles) og drys med citronsaft. Tilsæt salt og peber efter smag, drys med hakket dild og hæld olivenolie på. Server i skåle, pyntet som cocktailsalat.
Salat med laks og tomater
Ingredienser:
- 200 gram let saltet laks
- 150 gram cherrytomater
- 1-2 agurker
- 1 saftig lille løg (sjalot eller hvidløg)
- 2 spsk majones
- salt, peber efter smag
- dild
- citronsaft
Madlavningsmetode:Skær laks, løg, agurker i tern, cherrytomater i halve. Kom alle ingredienser i en salatskål, drys med citronsaft og smag til med mayonnaise. Balancer smagen med salt og peber.
Salat "Nydelse"
Ingredienser:
- 200 gram let saltet laks eller ørred
- 2 håndfulde salatblade eller rucola
- 1 løg
- 200 gram cherrytomater
- 50 gram parmesan
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefulde balsamisovs
- salt, peber efter smag
- dild
Madlavningsmetode:Skær laksen i strimler, løget i tern og cherrytomaterne i halve. Læg vaskede og tørrede salatblade (eller rucola), derefter laks og tomater, i en lav salatskål. Smag til med salt, peber og en dressing lavet af olivenolie og balsamicosauce. Drys med revet parmesan og pynt med en kvist dild. Prøv det, det er en sand fornøjelse!
Elegant laksesalat med tomater
Ingredienser:
- 200 gram let saltet laks
- 100 gram Philadelphia ost
- 1-2 tomater (eller 150 gram cherrytomater)
- en flok grønt basilikum
- håndfuld smukke salatblade
- 1 spiseskefuld olivenolie
- salt, friskmalet sort peber efter smag
- juice af lime eller citron
Madlavningsmetode:Lav "roser" af laks, skær dem i de tyndest mulige skiver, og læg dem på salatblade. Bland ost med hakket tomat og hakket basilikum. Salt og peber det hele og tilsæt citron- eller limesaft (lidt). Læg en skefuld tilberedt salat i midten af hver "rose", dryp med olivenolie og pynt med et basilikumblad. Note. Du kan blot pakke ost med basilikum og tomater ind i en skive laks.
Salat med laks med tomater og croutoner
Ingredienser:
- 200 gram let saltet eller røget laks
- 50 gram parmesanost
- halvt isbjerget salat
- et glas croutoner
- 150 gram cherrytomater
- et par stængler af grønne løg
- 2 spiseskefulde olivenolie
- citronsaft
- en teskefuld brunt sukker
- salt, peber efter smag
- hvidløgskage
Madlavningsmetode:Skær hvidt brød (gerne lidt forældet) i tern og tør i en tør stegepande, der på forhånd er gnidet med hvidløg. Riv salatbladene og læg dem i en salatskål, tilsæt hakkede tomater, laks og løg. Smag salaten til med en sauce lavet af olivenolie, citronsaft, salt, peber og sukker. Inden servering tilsættes croutoner og drysses med revet parmesan. Laksesalat med tomater, croutoner og parmesan er klar. God appetit! Vi anbefaler at læse:
