Opskrifter til snacks, varme retter og salater, somdu planlægger at sætte på et festligt bord, bør vælges meget omhyggeligt. For det første er det nødvendigt at tage højde for antallet af inviterede gæster, så ingen bliver sultne. For det andet spiller formatet for den fremtidige begivenhed en vigtig rolle. Hvis du har en stor fest med skift af retter, kan du tilberede lette snacks, for eksempel shish kebab med grøntsager, canapés, frugtsalater, løgspandekager og meget mere. Og hvis ferien er en buffet, så skal du koncentrere dig om mere tilfredsstillende retter, som samtidig vil være behagelige at spise "i bevægelse". Glem også ikke, at ikke alle spiser kød. For sådanne mennesker er det nødvendigt at sætte separate snacks på bordet. Generelt skal du som gæstfri og ansvarlig værtinde forberede dig på forhånd - ikke kun at lære om gæsternees præferencer i mad, men også om deres religion. Så det er nødvendigt at arbejde hårdt. Men alt er ikke så skræmmende, som det kan synes ved første øjekast. Det vigtigste er en positiv holdning, gode opskrifter og kvalitetsprodukter. Vi vil hjælpe med at lave en originalmenu til din ferie! 
Friske grøntsager i dej
Forbered dig på et festligt måltid og søgerEgnede opskrifter til mundvandende salater og andre retter? Lad os starte med snacksne, fordi de bliver kaldt til intriger og "provokere" gæsterne, så den efterfølgende mad endelig vil slå dem. Vi foreslår at lave grøntsager stegt i dej. Normalt fremstilles fisk eller kød på denne måde, vi vil afvige fra den traditionelle menu. ingredienser:
- fire mellemstore auberginer
- en paprika
- gulerødder - et stykke
- 300 milliliter vegetabilsk olie
- 25 gram basilikum
- æg - et stykke
- jordet paprika - tsk
- ¼ af en lille ske salt
- tre spiseskefulde mel
- kogt vand - et glas
Fremstillingsmetode: Vask grøntsagerne på bordet og opdel i otte stykker af bulgarsk peber, hvorfra tidligere fjerner midten såvel som gulerødder og skærer aubergine med store stænger. For at lave en smør, pisk i en skål et kyllingæg og et knust basilikum, krydder med salt og sød paprika, hvis det ønskes, kan du tilføje sort peber (betyder jord). Indtast nu melet og bland alle ingredienserne omhyggeligt. Derefter gradvist, uden at ophøre med at arbejde med en ske, hæld et glas vand og lav en sparsom dej. Sænk de skårne grøntsager ind i det og sæt dem i den opvarmede raffinerede olie. Når de er dækket af en skorpe, er det på tide at tage produkterne ud af stegepanden. Vær opmærksom på, at parabolen bliver fed nok, derfor er det bedre at sætte klare produkter på en tallerken med papirhåndklæder til gæsternes komfort. Hvis du vil tjene dem som en snack, så kig på de interessante opskrifter til grøntsagssaucer. Også denne skål kan blive en side skål til en saftig chop. 
Gulerodsrulle med ost
Festligt humør er det bedsteledsaget af lækker mad, for ikke at falde ind i mudderet foran gæsterne, behøver du bare gode opskrifter. Vi vil fortælle dig om forberedelsen af salater lidt senere, og nu vil vi være opmærksomme på en skål gulerødder. Appetitvækkere i form af ruller fremstilles sædvanligvis af lever eller pate, og vi laver en grøntsagskål med ost. ingredienser:
- et halvt kilo gulerødder
- fire æg
- 50 gram frisk smør
- koriander stråle
- 175 gram flødeost (vi brugte "Philadelphia")
- flok frisk dild
- 4 gram salt og samme mængde peber (sort)
Fremstillingsmetode: Til at begynde med skal du tage gulerødder - rist den på et medium rist, og efter steg i smør, skal du altid røre regelmæssigt med en ske. Tag nu æggene, vis den hvide i en skål og æggeblommer ind i den anden, og hæld derefter begge produkter i gulerødderne og rør godt. Hvad angår salt og peber, så tilføj dem efter din smag. Tænd ovnen og varm den op til 180 grader, læg derefter en gryde med specialpapir og sæt gulerødder på det, så du får en kage. Bage produktet, konstant at se, at det ikke brænder, omkring 20 minutter. Forbered nu ostefyldningen. Med skyllet grønt rives bladene af og piskes med en blender, kombineres med varm ost og blandes til glat. Når gulerodlaget er klar, tag det ud af ovnen, læg et nyt pergamentark på bordet og oven på kagen, der er dækket af det papir, som det blev bagt på, og et fugtigt håndklæde. Efter alt er afkølet, smør kagen med ostepapning og kast den i en rulle. Cool i køleskabet i cirka en time, så skære produktet i mellemstore krus og server. Ud over salater og snacks skal du sørge for forberedelsen af varme retter. Se gennem de kulinariske referencebøger og lav en originalmenu for den kommende ferie.
Marinerede rødbeder
Mange husmødre, der udgør en menu for den festligebord, omfatter roer salater. Ofte består de af billige produkter, men de er dog meget lette og lækre. Vi tilbyder et lille eksperiment og forbereder syltede rødbeder, der kan serveres som snacks til kartoffel-, kød- eller grøntsagsservicer. ingredienser:
- rødbeder - 500 gram
- to violet pærer
marinade:
- sød peber
- frisk ingefær - 30 gram
- syv stykker af nelliker
- 8 gram salt
- peberkorn - 7 gram
- to laurbærblade
- to glas varmt vand
- eddike - 150 ml
- 100 gram guldskat
Fremstillingsmetode: Kog rødderne i en masse vand, efter afløb af væsken, afkølet grøntsagen og skræl den af. Skær nu de søde løg og rødbeder i tynde halvringe. Kog vandet til marinade og hæld det i alle de krydderier, der er angivet i opskriften, og tilsæt derefter duftende honning og ingefær, skåret i tynde strimler. Efter femten minutter skal du fjerne panden fra ovnen og hælde den i den sædvanlige eddike, bland den så godt og afkøle. Derefter blandes med grøntsagen og lader dem stå i varmen i en time, efter denne tid sætter rødbederne i køleskabet. Du kan vælge for denne snack krydre dig selv eller blot tilføje dem til dem, der er angivet i opskriften. Det afhænger af deres fremtidige smag af din ret. 
Let salat med rødbeder og svesker
Vi anbefaler at lave mad på et festligt bordet par lette grøntsagssalater og et par kød. Efter alt vil middagen være rigelig og tilfredsstillende, så så dine gæster ikke overser og holder glæde af ånden, giver dem et valg. Nogen vil lide en kyllingeskål, og damerne vil sandsynligvis give præference til en salat af rødbeder og svesker, opskriften som vi vil dele. ingredienser:
- to store rødbeder
- en håndfuld svesker
- flok grønne løg
- Krydderier, samt salt - til din smag
- tre hvidløg negle
- salat blade
- to spiseskefulde eddike (brug balsamico)
- valnød olie - 15 gram
Fremstillingsmetode: Opskrifterne af sukkerroer salater er så forskellige, at det ikke altid er let at træffe et valg til fordel for den ene eller den anden. Vi anbefaler en skål med svesker, som perfekt kombineres med en kogt grøntsag. Dine gæster vil helt sikkert lide det! Således to kog roer (det vil tage ca. 40 minutter), så hæld over deres koldt og rent vand med en kniv. Rist nu vegetabilsken på en rist, og beskær, forvædet i varmt vand, skåret i flere dele. Grøn løg finhakket og hugge hvidløgene med en kniv. Nu blandes i en dyb skål alle ingredienserne, tilsættes salt og krydderier til din smag og klæder sig op. For at gøre dette skal du kombinere olie og balsamicoeddike og blande alt sammen. Nu blandes med blandingen med en skål. Sæt en stor plade af salat blade, og på toppen - den komplette fad, drys resterne af løg. Nogle gange indeholder opskrifter ingredienser, der ikke altid er tilgængelige. I dette tilfælde skal du bare købe analoge produkter. For eksempel i stedet for olivenolie, brug en anden grøntsag, og erstat eliteost med en mere økonomisk sort. Generelt kom til festivalen med sindet og del af praktisk!
Italiensk salat fra grøntsager
Opskrifter selv de mest standard salater fra almindeligegrøntsager kan være originale, så de fortjener at dekorere dit feriebord. Skålen vi tilbød med saftig og duftende dressing fra olivenolie og citronsaft med hvidløg vil blive perfekt kombineret med kødretter. ingredienser:
- tre store tomater
- løg - et stykke
- en agurk
- et hoved salat
Fyld:
- en halv citron
- en spiseskefuld olie
- oliven uden pits - ti stykker
- hvidløg - to dentikler
- salt - efter eget valg
dekoration: 30 gram friske grønne grøntsager (vi anbefaler at tage basilikum eller persille). Fremgangsmåde til forberedelse: Vask saladslederen med hænderne på blade og tomater, så de let rengøres, hældes skiftevis varmt og efter koldt vand. På grund af temperaturforskellen sprænger grøntsagens hud, og du kan nemt fjerne den. Skær nu tomaternes kød med små terninger, og løg-tynde ringe. Sådanne salatopskrifter involverer ofte brugen af en hvid grøntsag. Men hvis du kan, køb en lilla løg, det er meget sødere og skålen er mere lækker. Hvis du får en bitter agurk, tag huden af og skær den i små skiver. Pas nu på dressingen, som er forberedt meget enkelt: Ind i olivenolie smider man en eller to knivspidser salt og presser saften fra citronen ud. Rør alle ingredienserne i saucen og hæld dem grøntsager, som er færdigmonteret i en skål. Server skålen på et bord i en smuk salatskål, drys det med hakkede urter og dressing med oliven. Nu er du klar til en festlig middag! 
Champignon salat med kylling
I et stykke tid skal du afsætte opskrifter elsket af alle"Sild under pelsen" og den traditionelle "Olivier". Lad denne gang din ferie salater ikke være kendt for nogen. Tro mig, det gør gæsterne endnu mere villige til at smage dem. Vi tilbyder at sætte på bordet en fad med champignon og kylling, krydret med en lækker sauce. ingredienser:
- oliven (det er ønskeligt, at de blev pitted) - 10 stykker
- 150 gram friske champignoner
- hård ost - 200 gram
- 250 gram kogt filet
- en æggeblomme
- jord peber - hvis det ønskes
- en teskefuld sennep
- vineddike - en ske (spisestue)
- vegetabilsk olie
- Salt og sukker - efter smag
- tre skeer af naturlig yoghurt
Fremstillingsmetode: En halv time før kogningens start koges kyllingefiletet, dernæst tøm den unødvendige væske og adskilles kødet i tynde fibre. Hvis du har købt oliven uden pits, forsvinder behovet for at fjerne sidstnævnte sig selv. Skær mushinerne i små skiver, hård ost - kuber og oliven - i to dele. Lay ud disse ingredienser, samt kylling i en dyb plade og bland. Opskrifter til dressinger til salater er undertiden fantastiske: de kan være så simple som f.eks. Mayonnaise eller solsikkeolie og mere kompleks. Prøv denne kombination: skarp sennep, vineddike, kyllingeblomme og citronsaft. Tilsæt lidt salt og peber til disse ingredienser og pisk dem med en visp, og tilsæt derefter vegetabilsk olie gradvist, og rør regelmæssigt, indtil vægten tykker. Indsæt nu den mængde yoghurt, der er angivet i opskriften her. Hæld i salaten den tilberedte sauce, flere gange med en ske alle sammen - og du kan servere på bordet. Den festlige menu skal radikalt afvige fra det, du laver til en beskeden familiefejring. Der er trods alt mere omfang, og antallet af gæster, og atmosfæren selv har kreativitet. Brug vores opskrifter, lav originale snacks og usædvanlige salater, sørg for forberedelsen af hjertelige hovedretter, vær opmærksom på servering. Husk, at meget afhænger af bordets præsentation og design! Ikke for ingenting, at frokost i restauranten er meget mere behageligt end at spise derhjemme. Vi anbefaler dig at læse:
