Alternativ til mayonnaise
Derfor er alles favoritsalater baseret påMayonnaisedressinger mister gradvist deres popularitet og giver plads til meget sundere, mere nærende og kostsalater krydret med vegetabilske olier eller citrusjuice. Uden tvivl, hvad angår diæternæring, er retter uden mayonnaise meget sundere og absorberes bedre af kroppen. Problemet er, at ikke mange mennesker er bekendt med den korrekte opskrift på sådanne salater. Så hvilket alternativ til traditionelle mayonnaisesalater findes i nutidens madlavning? Mayonnaise selv er Det er ikke hovedingrediensen, men blot en dressing sauce, der tjener til at blødgøre, tilføje saftighed og smag til retten. Og derfor kan den perfekt erstattes af enhver vegetabilsk olie, fedtfattig yoghurt eller citrusjuice. Mere eksotiske salater kan smages til med sojasovs eller vineddike. Her er salaten, der tilberedes selv, og ingredienserne i opskriften vigtige. Fordelen ved sådanne salater er, at de generelt er kaloriefattige, nemme at tilberede og kan opbevares i køleskabet i ret lang tid i modsætning til retter krydret med mayonnaise. Der er flere regler for at kombinere produkter. Grønt- og grøntsagssalatblandinger er normalt klædt med vegetabilsk olie. Olivenolie anses for at være den mest lækre og sunde. Salater baseret på ris og skaldyr er perfekt suppleret med sojasauce eller citrondressing i stedet for mayonnaise. Nå, for dem, der elsker kødsalater, kan citronsaft erstatte mayonnaise. Når du kender disse enkle smagskombinationer, kan du diversificere din kost med vidunderlige kaloriefattige og velsmagende lette retter.
Grøn salater i olie
Disse salater er tilberedt af friske krydderurter oggrøntsager og krydret med vegetabilske olier. Olivenolie anses for at være den mest optimale olie til salater. Den har en masse nyttige egenskaber, er rig på vitaminer og organiske syrer, hvilket gør den uundværlig i kosten. Alle klassiske italienske retter er kun krydret med olivenolie, som også har en helt unik, lækker smag. Grundlaget for grøn salatopskrifter er hovedsageligt salatblade, tomater, agurker og kogte æg. Tilføjelse af avocado vil gøre retten blødere, mere smøragtig og usædvanlig. Den klassiske opskrift på grøn salat uden mayonnaise er helt enkel og hurtig at tilberede. Ingredienser:
- 1 salathoved,
- 2-3 tomater,
- aromatiske urter: løg, persille, basilikum blade,
- sød peber,
- olivenolie til tankning,
- 2 spsk citronsaft.
Skil og vask salatbladene. Læg flere plader i bunden af en salatskål og skær resten i store stykker. Skær tomater og peberfrugt i stykker, krydr med urter og vegetabilsk olie, salt efter smag og læg på en tallerken på salatblade. Bland den hakkede salat med citronsaft og drys ovenpå hovedingredienserne. Du kan drysse retten med malet allehånde. Grøn salat kan tilberedes med tilsætning af ost eller fetaost. Disse opskrifter ligner hinanden, kun grøntsagslaget drysses med revet fetaost eller saltet hård ost. I opskrifter med ost tilsættes lidt mere citronsaft. Fransk grøn salat Hvis du vil have noget mere eksotisk, kan du lave en fransk grøn salat uden mayonnaise. For at gøre dette skal du tage omkring 300 g salatblade, 1 avocado og 1 appelsin. Alt dette skæres i strimler, hakket halvdelen af et løg tilsættes, blandes og krydres med vegetabilsk olie og et par skeer vineddike. Blandingen saltes og peppes efter smag og drysses med mandler.
Seafood salater
Opskrifterne til disse retter indeholder følgende som base:ris og forskellige skaldyr til dig selv. Disse salater er ret mættende og kan spises som en separat ret. Meget velegnet til en let middag og til diverse diæter og fastedage. Med et lavt kalorieindhold mætter de perfekt kroppen uden at efterlade en følelse af underernæring. Salat med skaldyrscocktail, ost og ris Ingredienser:
- 200 g seafood cocktail,
- et halvt glas ris,
- 100 g mozzarellaost,
- 1 mangofrugt eller 100 g stykker ananas,
- 1 kogt æg,
- saft af 1 citron til tankning.
Fisk og skaldyr koges i eddike syrnet vandvand og skær i store stykker. Ris koges også lidt smuldrende. Kogt æg skåret i små skiver, ost - terninger. Mango eller ananas skæres også i små stykker. Alle ingredienser blandes, salt tilsættes efter smag og retten smages til med citronsaft. Denne opskrift er nem at tilberede og indeholder alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for sund kost. Derudover er fisk og skaldyr et naturligt afrodisiakum, hvilket gør salater lavet af dem til en vidunderlig tilføjelse til en romantisk middag med levende lys.
Kødsalater og olivier
Og selvfølgelig skal vi ikke glemme amatørernetemmelig kaloriefyldte kødsalater og Olivier-salat, som er blevet traditionelle ved vores feriefester. Men tro ikke, at sådanne retter ikke kan tilberedes uden mayonnaise. Tværtimod kan du reducere kalorieindholdet markant i disse elskede salater, hvis du erstatter mayonnaise med let yoghurt i Olivier salat eller krydrer den lagdelte kødkyllingesalat med ren citronsaft. Ingredienser til lagdelt kyllingesalat:
- 100 g kogt kyllingebryst,
- 100 g mushroom,
- 50 g valnødder,
- 100 gram hård ost,
- 2 stk. kogte æg,
- flere oliven,
- fed hvidløg,
- flere ananas ringe,
- saft af 1 citron.
Denne salat er virkelig en festlig ret.og har et meget attraktivt udseende. Den tilberedes straks i portioner i skåle eller små salatskåle, til hver gæst for sig. Læg kyllingebryst, skåret i små stykker, på bunden af beholderen. Stegte svampe med løg drysses ovenpå kyllingekødlaget i dette tilfælde, champignoner, men enhver slags kan bruges. En hvidløgspresser presser lidt hvidløgssaft ud på denne masse. Drys derefter det hele med valnødder. Dæk med et lag revet æg og drys til sidst med revet ost. Salatskåle fyldt med ingredienser er krydret med citronsaft og pyntet med ananasringe og sorte oliven på toppen. Som du kan se, er opskrifterne på forskellige salater, der ikke indeholder mayonnaise, meget enkle og samtidig ret sofistikerede. Det er nok at kende det grundlæggende i smagskombinationer, og du kan finde på nogle af dine egne helt specielle retter, som vil overraske din familie og gæster. Og på samme tid er der ingen grund til at bekymre sig om din figur, fordi næsten alle disse opskrifter, undtagen mayonnaise, er kaloriefattige, velsmagende og sunde.
