Navnet på salaten er ret velkendt, men opskriftendet har mærkeligt nok forskellige muligheder. Den mest berømte opskrift på hvid birk er en salat med kylling, svampe og svesker. Men den er også tilberedt med lever og kød. De sætter også forskellige svampe. Nogle mennesker foretrækker friske champignoner eller vilde svampe, mens andre tilbereder denne salat med syltede svampe. Nogle husmødre tilføjer gulerødder til salaten, andre putter æbler i den. Men det mest bemærkelsesværdige ved denne salat er dens præsentation. Så uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigste at dekorere salaten, så den bliver "White Birch". Og designet af birkesalat kan også være anderledes.
Dekoration af salat «Hvid bjørke»
Hele tricket ved designet er at lave en salat,minder om de karakteristiske farver på birkebark - mørke striber på en hvid baggrund. Lad os starte med striber. I den traditionelle opskrift er de lavet af udblødte svesker. Men der er opskrifter, hvor striberne er "tegnet" med sorte oliven. Nogle særligt sofistikerede kunstnere formår at lægge dem ud med sort kaviar (selv fra proteinkaviar). Og nogle mennesker bruger mørkelilla basilikumblade til dette. Nu om baggrunden. Der er færre muligheder her. Enten pensler du toppen af salaten med mayonnaise eller creme fraiche, eller drysser med revet æggehvide eller lys ost. Vi har sorteret baggrund og striber fra. Lad os se på måden at servere salaten på. Enhver opskrift på "White Birch" er en opskrift på puff salat. Og her kan du vælge en af to måder at præsentere det på. I det første tilfælde lægges lagene i en dyb og gerne gennemsigtig salatskål, og toppen af salaten er enkelt dekoreret med et mønster af birkebark. I den anden mulighed placeres lagene på et fladt fad i form af en birketræ. Denne salat ser mere imponerende ud, og du kan supplere den med andre dekorationer. Grønne salatblade, der efterligner det krøllede løv af et birketræ, er velegnede som ekstra dekorationer. Du kan lave "græs" i bunden af stammen ved at bruge dild eller persille. Du kan plante svampe i "græsset" (rigtige syltede eller lavet af æg). Og langs stammen af vores birketræ kan du lade mariehøns kravle fra cherrytomater eller røde peberfrugter. Kort sagt lige så mange kunstnere, som der er så mange lærreder. Men for at dekorere salaten smukt, skal du vælge dens opskrift. Og hver opskrift er interessant på sin egen måde.
Salat "Hvidbirk". Traditionel opskrift
Dette er den mest almindelige opskrift på sådan en smuk og velsmagende salat. Den indeholder følgende ingredienser:
- Kyllingebryst;
- svampe;
- æg;
- Friske agurker;
- Løg;
- svesker;
- mayonnaise;
- Vegetabilsk olie,
- Grønne.
Forberedelse:Vask og hak en halv pakke friske champignoner (200 g). Hak et løg fint og steg champignonerne sammen med løgene i vegetabilsk olie. Kog brystet, afkøl og skær det i lange tynde tern. Vi skærer også agurker (2 stk.). Riv hårdkogte æg (2 stk.). Læg sveskerne (seks stykker) i blød i fem minutter og lad dem tørre. Vi begynder at samle salaten, beklæde hvert lag med mayonnaise og krydre med salt:
- stegt med løg svampe,
- kyllingekød,
- æg,
- agurker.
Smør det øverste lag generøst med mayonnaise og læg svesker ud, efterlign striber på birkebark. Indret med grønt efter eget skøn.
Hvidbirkesalat med lever
En salatmulighed, hvor leveren placeres i stedet for kyllingekød, og oliven bruges til dekoration. Prøv denne opskrift til sammenligning. Ingredienser:
- Oksekød lever;
- æg;
- gulerødder;
- kartofler;
- Løg;
- greens;
- mayonnaise;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Sorte oliven.
Forberedelse:Kog et halvt kilo okselever og riv det på et fint rivejern eller kom det gennem en kødhakker (kværn i en blender). Vask den ene gulerod, skræl den og skær den i strimler. Hak løget. Steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Kog et par vaskede kartofler i skindet, afkøl, skræl og riv på et rivejern (stort). Tre hårdkogte æg – også revet (blommer og hvider hver for sig). Læg salaten i lag, overtræk dem med mayonnaise og krydr med salt:
- kogt lever
- stegte gulerødder med løg,
- kogte kartofler,
- æggeblommer,
- æggehvider.
Vi dekorerer salaten efter vores skøn ved at bruge sorte oliven (oliven) til "tegning".
Hvidbirkesalat med æbler og ost
En interessant opskrift på en berømt salat, herunder ost og æbler. Sorte oliven bruges i øvrigt også til at dekorere denne salat. Ingredienser:
- Kyllingekød;
- æg;
- Løg;
- æble;
- ost;
- mayonnaise;
- Sorte oliven;
- Vegetabilsk olie.
Forberedelse:Kog kyllingen og trim fileten fra den: til salaten skal vi bruge cirka et halvt glas hakket kød. Hårdkog tre æg, adskil blommer og hvider og riv dem på et groft rivejern. Skræl og kerner det ene æble (sød og sur) og riv det på et groft rivejern. Hård ost (100 gram) – også revet. Skær løget i ringe og steg i vegetabilsk olie, dræn i et dørslag for at dræne overskydende olie. Vi begynder at lægge salaten i lag:
- stegte løg,
- kyllingekød,
- æggehvider,
- mayonnaise,
- æble,
- ost
- æggeblommer,
- mayonnaise.
Vi dekorerer toppen af salaten med oliven skåret i strimler og efterligner mønsteret af birkebark.
Hvidbirkesalat med krabbepinde
Endnu en salatopskrift født (gennemgåendesandsynlighed) efter fremkomsten af krabbepinde i vores butikker og på vores feriemenu. Hvad der også er fantastisk: denne opskrift inkluderer dåse svampe. Ingredienser:
- Pakning af krabbepinde;
- Bank af dåse svampe;
- 250 g ost;
- 2 løghoveder
- mayonnaise;
- Svesker (5-6 stykker);
- Grøn salat;
- Vegetabilsk olie.
Forberedelse:Skær løget i tynde halve ringe og steg i vegetabilsk olie. Til allersidst tilsættes dåsesvampe, som vi først fjerner fra marinaden, skyller og tørrer. Riv osten på et groft rivejern. Skær krabbestængerne i små tern. Vask de grønne salatblade, tør dem og læg dem på et fladt fad. Læg halvdelen af krabbestængerne oven på salaten og pensl dette lag med mayonnaise. Læg halvdelen af svampene stegt med løg på krabbestængerne og halvdelen af osten på dem. Smør med mayonnaise. Derefter gentager vi alle lagene undtagen salatbladene: krabbepinde, mayonnaise, svampe og løg, ost, mayonnaise. Pynt salaten med svesker.
Salat "Hvidbirk" med svesker
Denne opskrift adskiller sig næsten ikke fra den traditionelle. Men det kræver meget flere svesker at forberede denne version af salaten: et helt lag lægges ud af det. Ingredienser:
- 300 g kyllingekød;
- 200 g friske champignoner;
- løg;
- 3 æg;
- 2 friske agurker;
- 200 g svesker;
- mayonnaise;
- Vegetabilsk olie;
- Grønne.
Forberedelse:Kog kyllingebrystet, afkøl og skær i tern. Skær løget i halve ringe. Vask, tør og skær svampene i skiver. Steg svampe og løg i vegetabilsk olie og dræn dem i et dørslag for at dræne overskydende olie. Skær agurkerne i strimler og hak de hårdkogte æg. Vask sveskerne og læg dem i blød i kogt vand i ti minutter. Tør det derefter og hak det fint (vi lader et par stykker stå til pynt). Læg salaten i lag, beklæd hvert lag med mayonnaise:
- svesker,
- svampe med løg,
- kylling ·
- æg,
- agurker.
Pynt salaten med svesker og krydderurter.Bemærk: Du kan "modernisere" denne opskrift og erstatte friske svampe med dåse og stegte løg med dem, der er gennemblødt i eddike. Så får salaten en udtalt sød og sur smag. Prøv, eksperimenter og vælg den mest "lækre" opskrift efter din mening. Må din "White Birch" salat vise sig at være særlig smuk og særlig velsmagende. Lav mad med fornøjelse! Vi anbefaler at læse:
