Organisme til normal funktiondet tager mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer. En sommerperiode - det er tid til at læne på alle slags salater fra friske grøntsager. Vi foreslår at være særlig opmærksom på salat med rejer og kinesisk kål, hvilket er meget nyttigt og har også en vidunderlig smag.

En simpel salat med kinesisk kål og rejer

Denne opskrift variant er den enkleste, men fra detteikke mindre velsmagende. Et sådant positivt forhold opnås på grund af den perfekte kombination af smag og konsistenser af kinesisk kål, rejer og appelsin. Hvis du har lidt tid og energi, og sjælen spørger efter raffineret og forfriskende enkelhed, så tilbered denne salat. Du skal bruge følgende produkter:

• 600 g kinesisk kål;
• 1 mellemstor orange
• 500 g rejer frosne;
• 1 spsk. en sked vegetabilsk olie;

Vi laver rejer, koger dem eller steger demstegepande med vegetabilsk olie. Vi renser appelsinen, opdeler i skiver, rens den fra den gennemsigtige film og skær hvert skive i 2-3 dele. Skyll kålen. Skær rejerne i 2 stk. Alle ingredienserne blandes i en salatskål og krydret med olivenolie. Salat er klar til at spise.

Kinesisk kål og rejer salat med tomater

Hvad en russisk sjæl ikke kan lide en salat med mayonnaise! Derfor tilbyder vi dig en simpel og samtidig tilfredsstillende løsning. Kålknagen vil være behageligt til enhver tid på året, og takket være rejer og mayonnaise kan denne salat måske blive en fuldgyldig frokost til en arbejdende kvinde. Her er hans opskrift:

• 200 g kinesisk kål;
• 10 kirsebær tomater;
• 100 g skrællede kogte frosne rejer
• halv dild af dild;
• 1 spsk. ske med mayonnaise
• salt til smag;

Skær kål i tynde strimler og tomaterskåret i halvdelen. Afrim rejerne og finhak dillen. Rør alle ingredienserne i en dyb salatskål, sæson med salt og sæson med mayonnaise. Alt, salat er klar til brug.

Kinesisk kål salat med rejer og ananas

Nogle gange vil du måske have noget frisk ogsur og sød. På sådanne tidspunkter kan en salat af kinesisk kål med rejer og ananas være meget praktisk, især da forberedelsens tid er kun femten minutter. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• en cirkel af frisk ananas;
• 150 gr. Kinesisk kål.
• 4 store rejer

At forberede saucen:

• 2 spsk. skeer af citronsaft;
• 2 spsk. skeer af fedt yoghurt;
• 1 spsk. en ske med honning;
• 1 spsk. ske skrællede solsikkefrø.

Vask, skræl og hug den kinesiskekål. Rejerne skal koges og afkøles og tilføjes en ananas skåret i små terninger. Sæt alt i en dyb salatskål. Bland honning, citronsaft og yoghurt. Klar sauce er bedst tilsat lige før brug, blandes med hovedbestanddelene. Sprøjt en salat med solsikkefrø, inden du serverer dem, som skal steges i en stegepande uden tilsætning af olie. Lad ikke salaten stå i lang tid, da den ikke kan bruges inden for få timer. Faktum er, at frisk ananas indeholder et enzym, der kan nedbryde proteiner. Med lang opbevaring ødelægger ananas fuldstændigt proteinerne i yoghurt. Som et resultat af alt dette får salaten en bitteragtig, ubehagelig eftersmag.

Caesar salat med rejer

Du kender sikkert Caesarsalat - en af ​​de mestden bedste og velsmagende salat i verden. Denne titel vandt han takket være den vidunderlige kombination af frisk sprød salat og krydret kylling, krydret hvidløgscroutoner og brakvand hårdhed ost "Parmesan". Vi tilbyder dig en anden variation på hans tema, kun med kinakål og rejer. Til fremstilling af denne vidunderlige parabol, skal du bruge:

• 400 g kinesisk kålblade;
• 200 g frosne rejer størrelse 90120;
• 15 cherrytomater;
• 8 vagtelæg (kan erstattes med 2 kyllingæg);
• 150 g parmesanost;
• klare tilberedning til Caesarsalat;

Til madlavning toast:

• 150 g hvidt brød;
• 2 spsk. skeer af olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• Italienske urter;

Forbered hvidløg toasts på forhånd. For at gøre dette skal du skære det hvide brød i kuber 1 cm i størrelse. Pass hvidløgene gennem hvidløgskværdet eller hugg det fint op. Bland det i en separat kop med olivenolie og italienske urter. Stænk den resulterende blanding af kuber af hvidt brød og sæt i ovnen i 10 minutter. Tag rejer fra fryseren og steg dem over medium varme med tilsætning af olivenolie i 10 minutter. På dette tidspunkt koge ægene og sæt dem afkøle under en strøm af koldt vand. Hvis du bruger kyllingæg, så skal de skæres i 4 skiver hver. Forlad de kinesiske kålblader med dine hænder og læg den i en dyb salatskål. Tilsæt dem rejer, æg og vasket kirsebærtomater. Ost gitter på en stor rist og bland det med resten af ​​ingredienserne. Tilsæt hvidløgkrutoner og caesar salatdressing til salat. Hvis du ikke lykkedes at købe færdige, så kan du lave det selv fra bio-yoghurt og en særlig blanding af krydderurter. Bon appetit!

Peking kål salat med fisk og skaldyr

Seafood er en integreret del såvores yndlings middelhavs køkken. De er en nyttig og ikke-ernæringsmæssig kilde til proteiner, og derfor er de uundværlige når de slanger. Og deres kombination med Peking-kål er et glimrende grundlag for salat. For at gøre det skal du:

• 1 hoved kinesisk kål;
• 200 g skrællede kogte rejer;
• 100 g krabbepinde
• 2 kogte kyllingæg;
• en halv dåse af dåse majs;
• 2 spsk. skeer af olivenolie;
• salt og peber efter smag;

Fin chop den kinesiske kål og bland denhænder. Også finhak krabbepinde. Skær æggene i små stykker med et æg eller en skarp kniv. Sæt det hele i en dyb salatskål. Skær rejerne i små stykker og læg dem til salaten. Korn sættes også i en salatskål, tilsættes olivenolie og blandes grundigt. Salat er klar til at spise.

Kinesisk kål salat med rejer og agurker

En anden simpel opskrift på en lys og frisk salat. Traditionelt betragtes det som sommer og vil være en glimrende ikke-afslappet snack til ivrige "sommerboere". Om ønsket kan rejer erstattes med havcocktail og yoghurt - til rømme. Så for at gøre det klart, tag det:

• 1 hoved kinesisk kål;
• 300 g kogt rejer;
• 2-3 agurker;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk. skeer af yoghurt;
• 4-5 sprigs dill;
• salt og peber efter smag;

Skræll agurk fra skræl og skåret i lang tidterninger. Kogt rejer hugge i små stykker omkring 1 cm i størrelse. Rive af bladene af kinesisk kål. Sæt yoghurten i en salatskål, klem hvidløgene ud og sæt hakkede dild og malet spidskommen. Tilsæt dressingerne af kinesisk kål, rejer og agurk, bland dem grundigt. Alt, du kan spise!

Salat med rejer, grøntsager og ost

Denne variation på salat med rejer ogKinesisk kål er den mest raffinerede og komplekse. Og det er derfor, det har den mest interessante, usædvanlige og pikante smag: En kombination af salt, sød og sur med smag af brynza og italienske urter vil ikke forlade ligegyldig selv den mest kedelige gourmet. Til forberedelsen skal du bruge:

• 200 g kinesisk kål;
• 100 g kogte frosne rejer
• 150 g brynza;
• 1 stor tomat;
• 1 stor agurk;
• 1 medium orange;
• 1 pære konference;
• 20 g cashew nødder;
• vegetabilsk olie;
• sød peber;
• en blanding af italienske urter;
• et par dråber citronsaft;

Skær møtrikkerne i en blender. Brynza skåret i små terninger. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og steg osten i med ost og friskpresset appelsinjuice indtil den er gylden. Skræll agurk fra skrællen og skær den, pære og tomat i små stykker. Rejer rejerne med en dråbe citronsaft og en blanding af italienske urter. Salat lå i lag: agurker, ost, tomater, rejer og pærer. På toppen sprinkle det med hakkede nødder, og du kan tjene det til bordet.

Rejercocktail

I sidste ende besluttede vi at forkæle dig mestudsøgte og komplekse opskrifter. Med hensyn til rejercocktailen bliver det en fantastisk festlig skål. Det skal serveres i partier - dette er højden på denne skål. Til forberedelsen skal du have følgende ingredienser (til 4 portioner):

• 24 store rejer
• 500 g kinesisk kål;
• 1 æg;
• 4 spsk. skeer af olivenolie;
• 4 spsk. spiseskefulde creme;
• 1 spsk. en ske med cognac eller brandy
• 1 spsk. en sennepsske
• 2 citroner;
• 2-3 skiver rød sød peber;
• marjoram, salt og peber efter smag;

Kog rejerne i lidt saltet vand. Umiddelbart efter kogning (rejerne begynder at stige til vandets overflade), tag dem ud, afkøles og rengøres. Sæt hele 4 rejer i stykker, skær kødet i små stykker. Kog det hårdkogte æg (det tager ca. 10 minutter) og afkøles. Slib æggeblommen ved at passere den gennem en sigte. Sæt i en skål, tilsæt sennep og bland. Hæld langsomt olivenolie i salatskålen med en tynd dråbe. Derefter tilsættes ketchup, juice af en citron, fløde og cognac. Salt og peber, bland igen. Derefter skal du tage 4 skåle eller små salater. Læg dem indefra med kinesiske kålblad og fyld med stykker rejer, påfyld dem med sauce. Det er bedre at sætte salaten i køleskabet i en time. Du kan dekorere det med afventende rejer, skiver af citron, peber og marjoram blade og tjene til bordet.

Nyttige tips

Tag altid friske ingredienser tilmadlavning af salater, især for kinesisk kål - "liggende" på hylden, det bliver rotet, ophører med at knase og mister sine nyttige egenskaber. Det er takket være friskhed, at der opnås et højt smag af enhver skål, da det som det er kendt, er vanskeligt at forberede noget dårligt af gode produkter.

Vælg rejer i henhold til opskriften. For eksempel er det for nogle salater bedre at bruge smarte kongelige rejer, og for andre - tværtimod små. Men glem ikke at kongelige rejer kunstigt dyrkes i Kina eller Vietnam på grund af hvad der kan akkumulere skadelige stoffer.

Lidt mere om valg af kvalitetsrejer. Vær opmærksom på deres tilstand: rejer bør ikke rettes sammen, fast i hinanden og dækkes med et tykt lag af is - alt dette tyder på deres lave kvalitet. De bør være en lyserød farve - et produkt af gullige, brune eller hvide nuancer må ikke spises.

Metode til madlavning rejer. Den nemmeste måde at købe kogte-frosne rejer, de næsten ikke behøver at lave mad, før de spiser. Men hvis du ønsker, at rejerne skal have en let aroma, kan du let koge dem i vand med tilsætning af krydderier, en bouillonkub eller citronsaft. Og de mest lækre er kogte-frosne rejer, stegt med lidt olie og citronsaft på medium varme i 10-15 minutter.

Uanset hvilken opskrift du laver salater, er det bedre at bruge dem umiddelbart efter forberedelsen, især da det ikke tager meget tid.

Rejer salat og kinesisk kålforberede sig til enhver lejlighed og i alle situationer. Hans smag vil være behagelig både for en voksen og et barn. Blandt andet er en salat af kinesisk kål og rejer en fremragende måde at tilfredsstille sult og holde figuren i perfekt form. Hver af os har selvfølgelig sine egne individuelle præferencer i mad, og derfor tilbyder vi dig et stort antal opskrifter - så du kan vælge det mest egnede til dig selv. Kog let og med glæde! Vi anbefaler dig at læse:

Kommentarer

kommentarer