Tilberedningstid - 45 minutter. Du skal bruge:
- 250 g mørk kirsebær;
- 250 g lette druer;
- grapefrugt med rosa kød;
- små hoveder af grøn salat.
Til sauce:
- 2 selleri stilke;
- 200 g cremefløde;
- saft og revet skal fra 1 citron
- 4 spsk. skeer af appelsinjuice;
- salt;
- cayenne peber;
- 50 gram hakkede valnødder.
Kirsebær og druer vaskes og tørres. I den søde kirsebær skal du klippe af stiklinger og fjerne stenene. Separat druerne fra penslerne, skær bærene i halvdelen og fjern knoglerne. Grapefrugt ren, fjern det hvide mellemlag. Kød divideres i skiver, fjern klare film og skæres over i halvdelen. Salat rent, fjern de ydre grønne blade, lad kun lette indre blade. Lad salaten efterlade skylle, ryst vandet og skære. Selleri og vask. Trim bladene og hugge store, skær stængerne med cirkler omkring 1 cm tyk. Rør med salatblade og overfør til en salatskål. Stir kirsebær, druer, grapefrugter og læg oven på grønne. Slå op creme creme, appelsinjuice, citronskal. Sæson med salt og cayenne peber, hæld sauce over salat. Strø med valnødder og server straks til bordet. Til bordet serveres også meget tynde pandekager eller rund rug gingerbread og smør. Varianter: Denne salat er inkluderet i det "klassiske" køkken og i den klassiske form kun tilberedt med en lys sauce eddike og vegetabilsk olie. Valgfri tilsætning af selleri. Vi anbefaler dig at læse:
