Madlavning salater, der består af rejer,Vi bør ikke glemme, at valget af fisk og skaldyr skal kontaktes ansvarligt. Uncooked rå rejer er perfekte til enhver salat, og hvis du koger dem selv, vil salaten have en mere intens og levende rejerfarve. Husk, at hvis du køber unpeeled rejer, så efter kogning en tredjedel af deres vægt vil gå til skallen. Madlavning fisk og skaldyr er nødvendig ikke kun i saltvand - prøv at tilføje krydderier, laurbærblade, ærter, persille eller dill til dem. Hvis du vil købe færdige rejer til salat, skal du huske at den rosa farve af frosne skaldyr viser, at de allerede er kogte. Videresende dem til panden skal ikke være - de vil være klar til brug umiddelbart efter afrimning. Læg kun pakken under koldt vand, eller lad fisken ligge et stykke tid ved stuetemperatur. Til fyldning af rejer salater er enhver af vegetabilske olier fremragende: oliven, majs, solsikke. Du kan bruge mayonnaise, eller i ren form, eller med tilsætning af ketchup, citronsaft. Men mest af alt rejer er glad i forskellige saucer baseret på balsamicoeddike, sojasovs, sennep, hvidløg, grøntsager og krydderier. 
Rejer salat med agurker og kinesisk kål
Takket være de tilgængelige komponenter, der følger medSammensætningen, salat med rejer og Peking-kål bliver en af dine husholdnings favoritretter. Den forbereder sig meget hurtigt og spiser ikke mindre hurtigt. ingredienser:
- Pekingkål - 1 lille kålhoved
- 200 gram rejer
- frisk agurk - 2 stk
- 100 gram hård ost
- mayonnaise (ikke fedtet) - 50 gram
Fremstillingsmetode: Kog rejerne i saltet saltlage, tilsæt krydderier og urter under madlavning. Tag ud, dræn, fjern skallerne og sæt i salatskål. Skær frisk agurk i tynde strøer. Hæld kålen i mellemstore terninger eller narvite med dine hænder i omtrent lige store stykker. Hård ostgitter, vælger en større side. Alle komponenter blandes i en skål, sæson med let fedtfattig mayonnaise. Beslut dig selv om du vil tilføje salt eller ej, lyt til din smag. 
Caesarion rejer salat
Smagen af denne skål svarer meget til den velkendteCaesar salat, men de har stadig betydelige forskelle. Prøv at variere din menu for at tilberede denne salat med kinesisk kål og kiks og vi forsikrer dig om, at det ikke vil forlade nogen ligeglade. ingredienser:
- Kinesisk Kål - 1 lille hoved
- frosne rejer - 400 gram
- 12 kirsebær tomater
- Bulgarsk rød peber - 2 stk
- brød (brød eller baguette) - halvt brød
- hård ost - 50 gram
- en halv citron
- hvidløg - 2 skiver
- vegetabilsk olie - 50 gram
- mayonnaise - 100 gram
- sukker, salt - en knivspids
Tilberedningsmetode: Før du begynder at skabe et kulinarisk mesterværk, skal du marinere rejerne i 30 minutter. Til marinade blandes saften af en halv citron med olivenolie, tilsæt en kniv sukker og salt og lad den stå i kulden. Mens skaldyr er marineret, skal du begynde at forberede kiks. Skær baguetten eller brødet i tynde skiver, og brug derefter en skarp kniv til at vende dem til terninger. Steg brødskiver i en gryde med et par spiseskefulde olivenolie. Ilden skal være stærk, så krakkere forbliver bløde indeni, men samtidig ristet udenfor. Når knækkerne er klar, skal du lægge dem på et papirhåndklæde, så den overskydende olie absorberes. Saucen spiller en vigtig rolle i Caesarion-salaten. Så fortsæt med dens forberedelse. Før hvidløg gennem hvidløgspressen, eller hug det med en kniv, tilsæt 50 gram revet ost og mayonnaise. Pur denne sauce med en håndblender. Hvis du ikke har det, skal du ikke fortvivle - skiver hvidløg og ost vil kun tilføje krydderi og krydderi til din skål. Under tilberedningen af sausen skal rejerne allerede være marineret. Send dem til en varm stegepande, og hold dem på høj varme. Kirsebær skal opdeles i kvartaler. Skyl paprika, klip halerne, tag frøene ud og midten indefra, skåret i strimler. Slip Beijing-kål i strimler, og efterlad et par brede frodige blade til dekoration. Alt er vigtigt i denne salat: både smag, farve og servering. Derfor spredes et par blade af Beijing-kål på en skål for at få det til at se attraktivt ud, læg grøntsagerne i lag, skiftevis med rejer og kiks. For at forhindre salat i at blive tør, må du ikke skåne saucen på hvert lag. Pynt skålen med cherrytomater, drys med urter og nyd dens store smag!
Salat med oliven, peberfrugter og rejer
Det er ingen hemmelighed, at rejer er storekombineret med grøntsager. Grøntsager kan være rå, stuet, kogt, stegt og endda bagt. Vi vil gerne tilbyde dig en usædvanlig salat, der indeholder mange grøntsager, og dens smag fremhæves positivt af rejer med krydret hvidløgssauce. Ingredienser: Til salat:
- rejer - 300 gram
- kartofler - 400 gram
- løg - 1 stk
- grønne bønner - 300 gram
- paprika (rød og gul) - 2 stykker
- Tomat - 3 stk
- 2 æg
- Kinesisk kål - 1 hoved
Til sauce:
- 3 fed hvidløg
- oliven - 100 gram
- vin eddike (rød) - 4 spsk
- olivenolie - 120 gram
- krydderier (grøn løg, basilikum, persille, timian) - 3 spsk
- sort peber, salt - en knivspids
Vi foreslår, at du starter salaten med madlavningsauce, fordi han har brug for nogen tid til at insistere. Tag en separat skål, før hvidløgsfedterne gennem en hakker, bland med vineddike, omrør kontinuerligt, hæld olivenolie, tilsæt malet peber og salt. Afsæt i øjeblikket. Tag på dette tidspunkt salatgrøntsager: kog kartoflerne i deres uniformer i 15 minutter, fjern det fra vandet, lad det køle af, skræl og skære det i små stykker. Grønne bønner skal koges i 10 minutter i kogende vand, derefter fjernes og skæres. Skær løg og peber i tynde ringe. Hardkogte æg, deles hver i kvartaler. Opdel kålen i blade, riv et par stykker i en salat med dine hænder, lad resten være til at dekorere skålen. Skær tomaterne i strimler. Husk at koge rejerne, hvis de er rå. Hvis du købte frosne kogte, skal du bare optø dem under koldt vand. Fortsæt med salatsamlingen: læg kartofler, peberfrugter og bønner på toppen af kålblade, derefter løg og hakkede tomater med stykker Beijing-kål. Læg rejer med oliven oven på grøntsagerne og stykker æg i kanterne. Umiddelbart før servering af salat på bordet hældes det generøst med sauce og drys med en blanding af krydderier. Omrør, kun meget omhyggeligt. 
Pekingkål og rejer citrus salat
Denne ret er ideel til folk der brænder for en sund livsstil. Let, nærende, afbalanceret salat vil være din foretrukne morgenmad. ingredienser:
- orange - 2 stk
- Beijing kål - 1 lille hoved
- løg - 1 stk
- skrællede rejer - 220 gram
- en halv flok persille
- olivenolie - 50 ml
- peber, salt - en knivspids
Tilberedningsmetode: Tag appelsiner, skræl en af dem, fjern huden, skær kød af citrus i smukke skiver. Skær en anden appelsin i halvdelen og pres saften ud af den - den kommer godt med til at forberede dressing. Vask Beijing kål, skåret i skiver, løg i denne salat skal skæres i tynde ringe. Hakk persille fin. Kog rejer i saltvand med krydderier, fjern den fra vandet. Bland kogte muslinger med appelsiner, kål, urter og løg. For at forberede en bandage til citrus salat, skal du blande saften af en appelsin med vegetabilsk olie, glem ikke salt og peber. Læg alle komponenter i salaten i en stor skål, hæld den resulterende forbinding, drys med hakket persille og skiver af appelsiner.
