Kalmar har længe været kendt som en kostEt fuldgodt produkt, der indeholder en tilstrækkelig mængde jod. Den er rig på protein, vitaminer og aminosyrer ved et kompleks af flerumættede fedtstoffer. Dens kød har ikke kun fremragende smag, men også værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. I vores land er skaldyrene blevet tilgængelige for ikke så længe siden, men alligevel har en klassisk salat med blæksprutte og majs på basis heraf allerede vundet anerkendelsen af disse gourmeter. I vores breddegrader sælges blæksprutte ofte frosset i slagtekroppe. Nu i supermarkederne fremstår den hyppige variant - "Blæksprutte i smør", både naturlig og med tilsætning af urter og krydderier - mere og mere ofte. Filet af blæksprutte kombineres perfekt med sideskålene fra grøntsager, især det er godt med kartofler, der er egnet til at lave forskellige kolde appetitvækkere og salater. Det kan kombineres med andre fisk og skaldyr samt med svampe og nødder. Blæksprutte "elsker" alle slags dressinger og saucer baseret på vegetabilsk olie, mayonnaise og så videre. Der er mange måder at forberede dette kostkød på: Det er kogt, stegt, bagt, dampet, marineret, og i hver version afslører blæksprutten sine rige smagskvaliteter på en ny måde. 
Hvordan laver du blæksprutte korrekt?
Et meget vigtigt skridt inden du laver blæksprutteer forarbejdning og opskæring af kød. Hvis du har købt en frossen filet, skal den opbevares ved stuetemperatur eller i koldt vand. Skræl skal fjernes. For at gøre dette skal du sætte blæksprutte i en skål og skylle med kogende vand - filmen vil curdle og hurtigt flytte væk fra fileten. Herefter kan det fjernes uden problemer med dine hænder eller forsigtigt prikket med en kniv. Raffineret kød er meget vigtigt ikke at fordøje, ellers bliver det stramt og stift. Kog blæksprutter normalt 2-3 minutter i let saltet vand. Væsker skal tages 3 gange mere end vægten af selve produktet. Nogle husmødre tilføjer halvt citronsaft til kogende vand, kødet bliver blødt. 
Delikat blæksprutte salat til hver dag
Når der ikke er nok tid til madlavningmulticomponent komplekse retter, vil denne salat komme til undsætning, som kan serveres med enhver skål, kartofler eller stuvede grøntsager, pasta og porridge. Du kan også bruge den som en selvstændig skål. ingredienser:
- Blæksprutte - 5 stk
- Corn canned - 1 kan
- Æg - 4 stk
- Mayonnaise - 2-3 spsk
- Grøn - 1 stråle
- Salt, krydderier - alt efter din smag
Fremstillingsmetode: Først skal du tage blækspruttekroppene, fjern dem fra filmene og kast dem i kogende vand i 2-3 minutter. Når blæksprutten koges, tag den ud af kogende vand og afkøl det. Blæksprutter er bedre ikke finskåret, men skæres i strimler af mellem eller stor størrelse - i så fald vil smagen blive mere mættet. Du smider majsene i en kolander, og sæt den derefter i blæksprutte. Æg skal koges, skrælles og skæres i terninger. Denne salat er egnet til enhver grønne: dill, persille, om ønsket, grønne løg. Grønne grundigt vasket, tørret på et håndklæde og hakket med en kniv. Tilsæt salt og peber til smag. Derefter tilsæt et par skebs af mayonnaise og bland, dekorere med grønne - salat er klar.
Salat med squids og majs "Martovskiy"
Det er ikke for ingenting, at indbyggerne i Middelhavethave et godt helbred og leve lang tid De spiser et stort antal skaldyr, hvoraf den ene er blæksprutte. Den har en delikat smag og tæt struktur, manifesterer sig perfekt i forskellige salater og erhverver et væld af smag i kombination med forskellige komponenter. Ananas og majs tilsættes blæksprutter med saftig sødme og understreger dens naturlige smag. ingredienser:
- Blæksprutte - 3 stk
- Corn canned - 1 kan
- Ananas dåse - 1 kan
- Frisk agurk - 4 stk
- Æg - 5 stk
- Citron - 1 stk
- Mayonnaise - 4 spiseskefulde
- Krydderier, salt - alt efter din smag
Fremstillingsmetode: For at gøre dette skal blæksprutte salat op, rengøres kadaver fra indkapslerne, frigør kødet fra huden og koge i saltvand i 2-3 minutter. Pas på, at blæksprutter ikke bliver i kogende vand i mere end 3 minutter. Hvis blæksprutten stadig fordøjes og bliver "gummiagtig" og hård, kog den derefter yderligere. Processen vil tage 30-40 minutter, slagtekroppen vil falde i størrelse og volumen, men det bliver igen blødt. Når blæksprutten er klar, skal du fjerne den fra vandet og afkøle det. Skær alle salatens komponenter i terninger. Bland de resterende ingredienser i en dyb skål: majs, hakket ananas, tilsæt kogte æg til salaten. I foråret marts friskhed i denne salat vil tilføje en frisk agurk: fra det, skræl og skåret i terninger - samt andre produkter. Efter rist citronskal, kun på en fin rist, og tilføj den til salaten. Alle ingredienserne skal være godt blandet, og tilsæt derefter mayonnaise til dem. "Mars" salat vil se godt ud, hvis det serveres i kremankah og dekoreret med et stykke citron.
Salat af blæksprutte med havkalk
Blæksprutter er overraskende godt kombineret med forskelligegrøntsager: frisk, stuvet, syltede. Det er især smukt i kombination med havkalle. Vi tilbyder at forberede en let, men samtidig næringsrig salat af blæksprutte og syltede alger. Det skal huskes, at blækspruttekød er et proteinprodukt, og det skal håndteres forsigtigt under madlavning. Ingredienser: Til salat:
- Blæksprutte - 4 stk
- Corn canned - 1 kan
- Kålmarineret - 300 gram
- Et hoved løg
- Gulerødder - 1 stk
Til tankning:
- Eddike 3% - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt, krydderier - til din smag
Fremstillingsmetode: Havkål til denne salat kan allerede tages marineret, naturligt eller med krydderier - vælg efter din smag. Kål skal frigøres fra saltlage og skære med en kniv lidt, så den ikke er for lang. Til det skal tilføjes fint hakket løg, bland det med laminaria og lad det være, lad det marinere. Blækspruttebehandling (optøning, ren), kog i saltvand i flere minutter, skåret i lange strimler. Tilsæt den søde dåse majs. Gulerødder skal gnides på et stort eller medium rist og sendes til en salat, blandet. Salat vil være meget pikant, hvis i stedet for simpel vegetabilsk olie til at forberede en simpel dressing. Så bland i en separat skål vegetabilsk olie, en teskefuld svag eddike, salt og krydderier. Tilbring rigeligt salat denne dressing og spred ud på tallerkener. 
Avocadosalat med blæksprutte og paprika
Vi tilbyder at forberede en lys salat med grøntsager ogfrugt, og også hovedpersonen i vores artikel - blæksprutte. Glem ikke at blæksprutter er et diætprodukt: det indeholder meget protein og relativt få kalorier - kun 100 kcal pr. 100 gram. Skaldyr er let fordøjet, og i modsætning til kød fordærves det hurtigt. Velegnet til dem, der holder sig til en kost, ser en figur eller simpelthen ikke ønsker at indlæse kroppen med tung mad i øjeblikket. Ingredienser: Til salat:
- Blæksprutte - 4 stk
- Corn canned - 1 kan
- Avocado - 1 stk
- Bulgarsk peber (rød, gul) - 2 stk
- Pistacienødder - 100 gram
- Salat blade - 1 flok
- Citron - 1 stk
Til sauce:
- Olivenolie - 4 spiseskefulde
- Ginger (frisk) - 2 stk
- Sennep med korn - 1 tsk
- Honning - 1 tsk
- Salt, peber - til din smag
Fremstillingsmetode: Til denne salat foreslår vi at tage dåse blæksprutte eller naturligt i olie, med duftende urter eller krydderier - i et ord, den du bedst kan lide. Afløb overskydende olie og skift den i en salatskål. Om nødvendigt skærer strimlerne flere steder. Avocado vask, skræl og del i halvdelen. Fjern stenen og skære frugtpulpen i små skiver. Strøm med saft halvdelen af citronen. Med majs, dræne overskydende væske og send til de øvrige komponenter i salaten. Fjern den bulgarske peber fra frøene, skåret med det samme halm. Nødder skal løsnes fra skallen og tørres derefter i ovnen eller panden i et par minutter og venter, indtil de er let brune. Det er på tide at forberede en dressing til en salat. Ginger skal rengøres og fint revet. I en separat dyb skål, pisk forsigtigt med olivenolie sammen med sennep og honning, tilsæt salt og peber til dem. I sidste ende sættes revet ingefær og blandes. Nu er det op til designet. Det er nødvendigt at samle parabolen smukt: læg et salatblad på en stor tallerken, læg blæksprutte, avocado og peber på toppen. Tilføj nogle majs. Over, rydde med pistacienødder, generøst hælde tankning. Lad salaten gennemblødes i 10-15 minutter, og så kan du sikkert tjene det på bordet!
Salat af blæksprutte med svampe
En anden god komponent til blæksprutte er svampe: i denne salat kan de tage forskellige sorter (bedst egnet er svampe, honning agarik, ceps, smør svampe). Svampe kan købes som syltede i dåser, og rå og kog dem selv. I denne salat foreslår vi at tilføje de mest almindelige marinerede champignon. Ingredienser: Til salat:
- Pekingkål - 1 stk
- Corn canned - 1 kan
- Svampe svampe - 1 kan
- Blæksprutte - 2 stk
- Tomater - 4 stk
- Grønløg - ½ blyant
Til sauce:
- Sojasovs - 2 teskefulde
- Vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde
- Citronsaft - 2 teskefulde
- Salt, peber - til din smag
Fremstillingsmetode: Blæksprutte hurtigt koges i kogende vand, og derefter skåret i små striber. Læg i en salatskål. Fold majs i et dørslag, og derefter sende det til de tiarmede blæksprutter. Svampe stamme og skåret i store stykker. Tilføj til salat skiver tomater og finthakket kinakål. Bland godt alle ingredienserne. Du kan begynde at lave en krydret sovs. For at gøre dette, bland olien, citronsaft, sojasauce, tilsæt salt og peber dem, baseret på din smag. Krydr salat sauce, pynt med grønne løg. Hold derefter i køleskabet, tjener det og nyde den rigdom af smag! Vide, hvordan man korrekt forberede blæksprutte, hvilke produkter der føjes til salater, kan du nemt og trygt skabe nye retter, at drømme og glæde familiemedlemmer frisk smag mesterværk! Bon appetit!
