Pilaf - Dette er en traditionel usbekisk ret,som ifølge reglerne skal koges i en kedel. Men nu, takket være moderne teknologi, såsom multicookers, kan du tilberede det meget hurtigere og mere velsmagende. Det er meget nemt at tilberede pilaf i en multicooker-trykkoger. Ingredienser til pilaf

• 500 g fårekød
• 300-400 g løg
• 300-400 g gulerod
• 1,5 kopper ris
• 1 hvidløg
• 1,5 tsk. krydderier
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• vand
• salt

Opskriften til madlavning

Det vigtigste er - udføre forberedelseretter i den rigtige rækkefølge. På trods af at pilaf ikke tilberedes i en kedel, skal den tilberedes på en sådan måde, at den ikke kan skelnes fra den, der tilberedes i et traditionelt usbekisk kar. Moderne teknologier hjælper os kun med at forenkle vores arbejde i køkkenet ved at automatisere det, men smagen af ​​retten bør ikke forringes. Tværtimod skal du kun tage de gode ting, hvis pilaffen er lavet dobbelt så hurtigt, bør det ikke betyde, at smagen også er forværret til det halve. Der er tre hovedstadier til at tilberede pilaf under alle omstændigheder:

• kød
• zirvak
• Ris med krydderier og krydderier

Det grundlæggende er klart, her er den detaljerede opskrift:

• Den første ting at gøre er... dette er at vælgekød. Der er ingen kategoriske fordele og ulemper her, der er mange alternativer til lam. Dette inkluderer svinekød, oksekød, kylling og endda fisk. Det vigtigste er - vælg de rigtige krydderier til kød.
• Kødet vaskes, overskydende fjernes: vener, brusk, hud, overskydende fedt. Hvis du tager lam som kød, er det bedst at koge det i vand, indtil det er halvt klar til at undgå stivhed. Lammet selv er hårdt kød, så det er bedre at være sikker.
• Lammet er skåret i mellemstykker, sati en multivark, oversvømmet med vand og kogt (stuet) i 40 minutter. Trykket er valgt til at være tre. Når den er korrekt indstillet, vil pilaf være perfekt. Som om han blev kogt i en kedel i naturen af ​​de rigtige Uzbeks. Så kødet blev kogt og ikke svært længere.

Opskrift på madlavning zirvak

• Zirvak er ved at blive forberedt.Zirvak - Dette er en del af pilaf, bestående af løg, gulerødder og kød. Gulerødderne skrælles, vaskes og skæres i strimler. Løget skæres i halve ringe. Hemmeligheden bag ordentlig zirvak - proportionerne af løg, gulerødder og kød er 1:1:1. Det vil sige, at der skal være samme mængde kød som gulerødder og løg. Ved første øjekast kan det se ud til, at der er for meget løg og gulerod, men efter stegning vil de falde i størrelse med 2-3 gange.
• I multivarka hældes vegetabilsk olie. Kødet er stegt i olie indtil en smuk skorpe. Der tilsættes løg med gulerødder og stuvede indtil halvt kogt.
• Tilsæt krydderier til pilaf, du kan bruge den til grilling. Krydderier kan være meget forskellige. Der er krydderier og krydderier af europæisk oprindelse, og der er asiatisk.
• Gulerødder er stegte, så karoten absorberes bedre og giver pilauen en smuk orange farve.
• Krydderier tilføjer piquancy, forbedrer smag og stimulerer maven til at producere mere mavesaft, hvilket er så nødvendigt for at fordøje fedtholdige fødevarer.
• Kød med grøntsager er stuvet, indtil vandet fordamper. Grøntsager skal brændes i olie.

Tilsæt hovedingrediensen - ris

• Næste er omgangen af ​​ris. Risen er forvasket. Vandet skal være rent, når der skylles. Ris falder i søvn til grøntsager og kød. På trods af at der er en opskrift, der tilbyder at suge ris for et par timer før madlavning, anbefales det stadig ikke at gøre dette. Ellers begynder det at svulme og under kogning vil det koge, men for plov er det uacceptabelt. Efter madlavning skal pilaf være hel. Hvert korn bør tildeles, og risen skal forblive sprød på samme tid.
• På det tidspunkt skal ris koges en halv time og vandHæld en halvanden finger over grøntsagerne med kød. Hvis vand måles med briller, så kan du forveksle, da trykkomfurerne er forskellige, så vandet hældes i øjet.
• I stedet for vand kan du hælde bouillon over framadlavning kød i begyndelsen af ​​madlavningen. I dette tilfælde vil pilaf være fed. For elskere af hjertelige og fede retter er en ideel mulighed. For dem, der ønsker at få Pilaf lettere og mere folkerig, er det bedre at tilføje almindeligt vand. Dette betyder ikke, at skålen bliver for frisk. Det indeholder trods alt kød og vegetabilsk olie. Derfor er ris fyldt med vand eller bouillon til en amatør.
• Midt i multivarka indsættes en hvidløg
• Salt til smag.
• Efter at bouillonen (vandet) er hældt i risene, indstilles "Grød"-tilstanden. Det tager cirka en halv time at forberede.
• Efter signalet og risen blandes. Hvis der ikke er mere vand tilbage, er pilaf klar. Det er nødvendigt at han brygger i 10 minutter.
• Når du serverer, kan du dekorere det med urter eller en række krydderier.

Opskriften på grøntsag pilaf

Grøntsagspilaf vil være lige så velsmagende oglige så mættende som kød. For at forberede pilaf skal du bruge ris af de rigtige sorter og producenter og ikke ændre opskriften. Ingredienser til pilaf:

• Dampet ris (4 skåle til multivarkers)
• 3 gulerødder
• 5 stykker paprika
• 2 løg
• 4 fed hvidløg
• 2 tsk. salt
• Vand (8 skåle til multivarkers)
• salt
• krydderier
• Krydderier efter smag

Madlavningsmetode:

• Gulerødder og peberfrugt skæres i strimler, løg - i halve ringe
• I bagningstilstanden steges grøntsager i solsikkeolie i 40 minutter
• Den vaskede ris hældes i grøntsager, den hældes med vand, og plov-tilstand er tændt.

Resultat - vegetabilsk, original, velsmagendesmuldrende pilaf. Hvis værtinden endnu ikke har haft sådan erfaring med at lave mad pilaf, så er en multicooker Dette skal hun først købe til køkkenet.

Kommentarer

kommentarer