Jelly kage med creme fraiche: madlavning opskrifter

Vi elsker alle kager, kager, muffins og andre.desserter, der er gode at drikke til hjemmelavet te eller kaffe, til at lette stemningen ved et forretningsmøde, og selvfølgelig at nyde ved et festligt bord. Vi elsker dem, men vi har ikke altid råd til det, da vi med jævne mellemrum begynder at bekæmpe overvægt. Der er dog et godt alternativ til desserter med alt for kalorieindhold - gelékager. Grundlaget for enhver gelékage er normalt opskriften på den berømte franske blancmange og italiensk panna cotta. Men opskriften på gelékage kan varieres, så den passer til din smag. For eksempel kan en gelékage med creme fraiche tilberedes både kold og varm. Du kan bruge en kiks eller sandkagebund til det, tilsæt bær og frugter, nødder og chokolade, marmelade og kandiserede frugter til kagen. Kort sagt, der er simpelthen ingen grænse for fantasiens flugt i dette tilfælde. Og for at give dig noget at arbejde ud fra, prøv at lave en kage ved hjælp af en af nedenstående opskrifter.

Kage "mosaik"

Denne opskrift giver dig mulighed for at forberede en meget velsmagende og usædvanlig smuk dessert. Forresten kan du opnå en sådan skønhed med minimal indsats. Ingredienser:

3 pakker med flerfarvet tør gelé;
500 gram creme fraiche
20 gram instant gelatine;
En pakke vaniljesukker;
Ufuldstændigt glas mælk.

Forberedelse:Vi laver kun hele kagen af gelé - hvid creme fraiche og flerfarvet frugt. Derfor fortynder vi først den tørre gelé fra poserne i forskellige beholdere som angivet i instruktionerne. Et lille tip: for at gøre geléen mere elastisk skal du tilsætte lidt mindre vand end den anbefalede mængde. Stil geléen fortyndet med vand i køleskabet og lad den stå der, indtil den stivner helt. Når geléen stivner, begynder vi at forberede vores smukke flerfarvede cremefraichekage. For at gøre dette skal du først hælde koldt kogt vand eller mælk over gelatinen og lade den svulme op. Tag i mellemtiden vores flerfarvede gelé ud af køleskabet og formene og skær den i stykker af enhver form og størrelse. Bland den forafkølede creme fraiche med perlesukker og vaniljesukker og pisk til det er glat. Nu opløser vi den hævede gelatine i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, og bringer den under ingen omstændigheder i kog, ellers vil den miste sine geleringsegenskaber. Afkøl gelatineopløsningen let og hæld den forsigtigt i den piskede creme fraiche, som derefter blandes grundigt. Tag en egnet beholder (bageskål, salatskål, skål) og smør den indefra med koldt kogt vand. Hæld nu cremefraicheblandingen i denne beholder og tilsæt stykker flerfarvet gelé. Vi sætter retterne i køleskabet og efterlader dem der i flere timer, indtil geléen er helt sat. Når kagen er stivnet, tages beholderen ud af køleskabet og den stilles i varmt vand i nogle sekunder, så kun siderne og bunden af beholderen kommer i kontakt med det kogende vand. Vip nu hurtigt formen ud på en tallerken eller kageform - geléen glider nemt ud af fadet. Alle — Kagen er klar til servering. Sådan skønhed behøver ikke yderligere dekorationer!

Citron gelékage

Også en meget smuk kage lavet af creme fraiche geléforfriskende citronsmag. Opskriften er bemærkelsesværdig for det faktum, at kagen er tilberedt på en svampekage eller af færdige småkager. Vi tilbyder dig en opskrift på en kage med småkager. Ingredienser:

Småkager (alle søde, smuldrende) - 200 gram;
creme fraiche - 500 gram;
Smør - 100 gram;
Flødeost eller blød hytteost - 150 gram;
Granuleret sukker — et halvt glas;
Vaniljesukker - 1 pose;
Citrongelé (tørt pulver) - 1 pakke;
Tør gelatine - 10-15 gram;
Citron eller lime - 1 stk;
Frisk mynte.

Forberedelse:Læg gelatinen i blød i en lille mængde koldt vand og lad den svulme op. Knus småkagerne til krummer. Dette kan gøres ved hjælp af en blender eller foodprocessor, hakket i en kødhakker eller rullet ud med en kagerulle, og læg småkagerne i en plastikpose. Smelt smørret i mikroovnen eller i vandbad og bland det med de knuste småkager. Resultatet skal være en klæbrig, tyktflydende masse, der ligner dej. Tag nu en bradepande med aftagelige vægge og dæk dens bund med bagepapir, skær en cirkel ud fra den til størrelsen af bunden. Læg småkageblandingen i formen, fordel lagen jævnt og komprimer den. Nu sætter vi formen i køleskabet i cirka en halv time. Opløs imens den hævede gelatine i et vandbad, indtil den er helt opløst. Det er vigtigt ikke at bringe blandingen i kog, ellers stivner geléen ikke. Når gelatinen er opløst, tages den ud af vandbadet og lad den køle af. På dette tidspunkt skal du tage citronen og skære omkring en fjerdedel af frugten af fra enderne. Pres citronsaft fra de udskårne dele. Kom cremefraiche, flødeost, perlesukker og vaniljesukker i en skål og tilsæt presset citronsaft. Brug en røremaskine til at piske blandingen til en glat creme, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld nu den afkølede flydende gelatine heri og bland det hele grundigt. Vi tager småkageudstikkeren ud af køleskabet, putter den tilberedte creme i den, glatter den ud og sætter kagen tilbage til afkøling, indtil gelélaget er helt stivnet. Når cremefraichegeléen stivner, hældes fortyndet (ifølge anvisningen på pakken) citrongelé over og kagen sættes tilbage i køleskabet, indtil det øverste lag er stivnet helt. Tag den færdige kage ud af køleskabet og pynt med citronbåde. For at gøre dette skal du skære citronen i tynde skiver og lave et hak på hver skive - skæres fra kanten til midten. Nu tager vi cirklen ved kanterne nær snittet og drejer dem i forskellige retninger. Placer den resulterende snoede skive på citronlaget af kagen. Så i en cirkel lægger vi alle citronskiverne ud og pynter til sidst kagen med friske mynteblade.

Cremefraiche kage "Mazurka"

Opskrift på en original, meget let, velsmagende og smuk gelékage. Ingredienser:

Æg - 3 stykker;
Mel - et halvt glas;
Granuleret sukker — et halvt glas;
Vaniljesukker — 1 pose.

Til souffléen:

creme fraiche - 2 glas;
granuleret sukker - en tredjedel af et glas;
Gelatine - 50 gram;
Flerfarvet marmelade - 600 gram.

Til dekoration:

Mælkechokolade - 1 flise.

Forberedelse:Tænd ovnen og lad den forvarme til 180-200 grader. Forbered imens dejen til svampekagen, som bliver bunden af vores gelékage. For at gøre dette skal du adskille hønseæggene i æggeblommer og hvider. Stil hviderne i køleskabet, kom blommerne i en skål og tilsæt perlesukker og vaniljesukker. Kværn nu blommerne med sukker, indtil de er hvide - Jo mere grundigt du maler blommerne, jo mere mør bliver svampekagen. Ideelt set skal massen males, indtil det granulerede sukker er helt opløst. Hæld derefter sigtet hvedemel i denne masse og bland alt grundigt. Forbered bageformen. Vi laver kagen i en form med aftagelige sider, og vi bager også svampekagen i den. Smør derfor formen med vegetabilsk olie og drys den med mel. Tag nu æggehviderne ud af køleskabet og pisk dem med en røremaskine, indtil de danner et tykt, luftigt skum. Skummet skal være stabilt og ikke falde ud af gryden, når du vender det. Tilsæt forsigtigt æggehvideskummet i blomme-melblandingen, en spiseskefuld ad gangen. Efter hver tilsætning af æggehvider røres dejen forsigtigt. Hæld den færdige dej i en bradepande og stil den i ovnen i cirka femten minutter. Fjern den færdige kage fra formen og lad den køle af ved stuetemperatur, vask derefter formen og tør den af. Hæld gelatinen i en skål og tilsæt en tredjedel af et glas koldt kogt vand. Samtidig hælder vi en spiseskefuld gelatine ud til videre brug. Lad gelatinen svulme op. Hæld et halvt glas creme fraiche ud, kom den resterende creme fraiche i en skål og bland med perlesukker. Pisk nu cremefraiche og sukker med en røremaskine, indtil perlesukkeret er helt opløst. Opløs den hævede gelatine i et vandbad eller i mikroovn, afkøl let og hæld i cremefraiche under konstant omrøring. Vi venter, indtil souffléen begynder at stivne, og lægger derefter marmeladen skåret i små stykker ind i den og rør rundt. Læg svampekagen tilbage i gryden og top med et lag cremefraichegele og marmelade. Vi sætter formen i køleskabet. Fra den resterende gelatine og cremefraiche, tilbered en anden portion gelé og hæld blandingen i kageformen. Stil kagen tilbage i køleskabet, indtil det øverste lag er helt sat. Når kagen er helt stivnet, tages den ud af formen og pyntes med smeltet chokolade og tegne tilfældige mønstre. Lad chokolademønstrene stivne og server kagen.

Lagdelt creme kage

Vi tilbyder dig en opskrift på en fantastisk lagkage. Og vi vil forberede det fra creme fraiche gelé med forskellige smagsvarianter. Ingredienser:

creme fraiche - 1 liter;
Frugtjuice - 2 glas;
granuleret sukker - 1 glas;
Vaniljesukker - 1 pose;
Instant kaffe - 1 spiseskefuld;
Kakaopulver - 2 spiseskefulde;
Gelatine - 45 gram.

Forberedelse:Hæld koldt kogt vand over gelatinen og lad det svulme op. Pisk den afkølede creme fraiche med sukker, og varm den derefter lidt op i et vandbad. Opløs den hævede gelatine i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og afkøl til temperaturen af opvarmet creme fraiche. Bland den piskede creme fraiche med cirka halvdelen af gelatinen og del i tre lige store dele. Vi efterlader en del hvid, bland den anden med instant kaffe fortyndet i kogende vand og den tredje med kakaopulver (også opløst i kogende vand). Varm saften op og bland med den resterende gelatine. Fyld kagen lag for lag, og lad hvert lag sætte sig først. For at gøre dette skal du tage en form med aftagelige sider og først hælde et hvidt cremefraichelag gelé, derefter et lag chokoladegelé ovenpå og ovenpå - et lag gelé og kaffe, og det øverste lag er juice gelé. Bemærk: Hvis geléen, der venter på at blive dyppet, stivner, mens du samler kagen, kan du varme den lidt op i et vandbad. Vælg en opskrift og lav mad! God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser!