Ingen ferie er komplet uden slikdessert. Efter en god aften med familie og venner, efter at have spist en masse varme retter, salater og snacks, serverer vi som regel te eller kaffe, ledsaget af slik, kager og andet godt. Hvorfor ikke prøve ostemasse gelé? Takket være denne delikate ret vil aftenen arrangeret af dig blive husket af dine gæster i lang tid. Vi tilbyder flere enkle opskrifter, som er meget nemme at mestre.
Gelé fra mælk og cottage cheese
Dette er den mest primitive og nemmeste opskrift.Denne ostemasse er mere velegnet til en hverdagsmenu end til en ferie. Du kan forberede det som en belønning til dit barn for gode karakterer eller, glemme alt om kalorier, forkæle dig selv med din elskede. Ingredienser:
- ostemasse masse - 100 gram
- en stor skefuld gelatine
- 200 gram pasteuriseret mælk
- sukker - to spiseskefulde
Madlavningsmetode:Stil en gryde med mælk over lav varme, tilsæt perlesukker, rør grundigt med en ske og varm op, indtil der kommer bobler. Sluk derefter straks for brænderen. Tilføj nu den angivne mængde instant gelatine til den samme blanding, bland og sæt i køleskabet. Når mælkegelatinemassen sætter sig, tilsættes hytteost og det hele piskes med en røremaskine eller blender. På denne måde bliver geléen mere luftig. Læg den i små kopper eller specielle skåle og stil den på køl i flere timer. Inden servering kan du pynte med friske mynteblade eller frugtstykker. God appetit!
Chokolade — ostemasse gelé
Denne ostemassegelé kan laves i én farve,hvis du blander alle ingredienserne, eller hælder i hvide og brune lag. I det andet tilfælde vil desserten se meget mere interessant og endnu mere appetitlig ud. Ingredienser:
- 25 gram gelatine
- 100 gram lavt fedtfløde (vi anbefaler at tage 10%)
- 400 gram kosthold
- den samme mængde creme fraiche
- seks spiseskefulde sukker
- kakaopulver - fire spiseskefulde
Madlavningsmetode:Normalt er gelatinen til gelé gennemblødt i koldt vand, men denne opskrift kræver det i fløde. Forresten, hvis du ikke har dette produkt, så brug pasteuriseret mælk. Når gelatinen er steget i størrelse (efter ca. en halv time), læg blandingen i et dampbad og rør konstant, indtil denne ingrediens er helt opløst. Du skal dog ikke bringe det i kog – skru blot varmen helt ned. Når blandingen er opløst, lad den køle af. Mos imens sukker og hytteost med en gaffel. Det er bedst at passere sidstnævnte gennem en sigte på forhånd, så vil du ikke have klumper, og desserten bliver meget mør. Tilsæt derefter mængden af creme fraiche angivet i opskriften, hæld blandingen med gelatine og rør flere gange. Hvis du tilbereder en ensfarvet gelé, så er det tid til at tilføje kakao og derefter lægge den færdige masse i forme. Men hvis du beslutter dig for at lave en stribet dessert, skal du handle lidt anderledes. Del den resulterende blanding i to lige store dele (for at gøre dette, hæld den i forskellige skåle). Tilsæt kakaopulver i en og bland godt. Læg nu det første lag hvid ostemasse og cremefraichemasse ud, derefter chokolade og så videre i samme rækkefølge. Stil derefter det hele i køleskabet, og om to-tre timer kan du allerede nyde en lækker dessert. Hvis du forbereder dig på at modtage gæster, kan du pynte den med chokoladesauce, drysse med kokos eller malede valnødder, mandler eller andre nødder.
Gelé fra hytteost med ananas
Gelé fremstilles af forskellige produkter:fra kefir eller mælk, frugtjuice eller koaguleret mælk, selv fra hvid- og rødvin. Selvfølgelig er den hurtigste mulighed stadig en pulveriseret dessert, som du bare skal hælde ud af en pose, tilføje vand, røre et par gange, og det er det - forberedelsen er færdig. Vi foreslår at lave en ret af fedtfattig hytteost, hvis delikate smag vil blive suppleret med dåse ananas. Ingredienser:
- to glas fedtfattig creme creme
- kosten ostemasse - 400 gram
- en kop pulveriseret sukker
- flere ringe af dåse ananas
- et glas kogt vand
- en pakning af gelatine
- 25 gram smagfuld kakao
Madlavningsmetode:Til at begynde med bemærker vi, at denne gelé ikke behøver at være lavet af dåse ananas. Brug eventuelt friske. Derudover kan de nemt udskiftes, og endnu bedre — tilføje andre frugter. Fersken, saftige appelsiner eller bananer er velegnede til dette. Tænd din fantasi! Så når du begynder at lave mad, hæld instant gelatine med lunkent vand og sæt på lav varme. Husk at røre jævnligt, hold det på komfuret, indtil produktet er opløst, fjern derefter blandingen fra komfuret og lad det køle af. Dræn den unødvendige sirup fra ananaserne og skær dem i mellemstore tern, og læg dem derefter på bunden af de skåle eller kopper, som du planlægger at servere desserten i. Tilsæt ikke for lidt frugt, vær ikke grådig! Retten skal ikke have en subtil, men en mærkbar hytteost-ananas smag. Bland nu diæthytteost, creme fraiche og pulveriseret sukker i en skål. Sidstnævnte kan selvfølgelig erstattes med almindeligt sukker, men dets ulempe er, at det ikke opløses godt, så den resulterende masse skal æltes i lang tid. Forresten, hvad angår hytteost, anbefaler vi først at male den gennem en sigte - så bliver desserten utrolig luftig. Så tilsæt gelatinen til de tidligere produkter og bland alt grundigt. Derefter halvdelen af den færdige blanding: Hæld den ene del i forme, hæld kakao i den anden og hæld under godt omrøring i formene. Retten skal fryse, det vil tage omkring tre timer. Efter denne tid skal du fjerne desserten fra køleskabet, pynte med mynte og kalde alle til bordet.
Jelly «Bilbær»
Kombinationen af blåbær og hytteost er en ægteekstravaganza af smag, og hvis de også findes i en lækker dessert, så vil ingen nægte sådan en ret. Prøv det! Disse produkter vil være nok til at forberede fire portioner. Ingredienser:
- 200 gram cottage cheese
- 200 ml almindelig fløde
- et glas appelsinsaft (helst hvis det er friskpresset)
- 50 gram brunt sukker
- 12 gram gelatine
- friske blåbær, samt hindbær - 150 gram hver
Madlavningsmetode:En halv time før tilberedning lægges gelatinen i blød ved at fylde den med koldt vand. Opvarm derefter blandingen over ilden, indtil dette produkt opløses (du kan sætte skålen med det i mikrobølgeovnen). Nogle husmødre blander alle ingredienserne med et specielt piskeris, men på denne måde opnår du ikke den ønskede effekt. Derfor foreslår vi, at du putter fedtfattig hytteost samt appelsinjuice og sukker i en blender og blender, indtil det er glat. Herefter tilsættes en tredjedel af den resulterende portion gelatine og fløde. Bland det hele et par gange mere og hæld det i skåle. Stil i køleskabet på øverste hylde. Mos nu blåbærene med en gaffel eller røremaskine til puré og kom dem sammen med 1/3 af gelatinen. Kværn friske hindbær på samme måde og bland med den resterende gelétykningsmiddel. Når hytteostblandingen er stivnet lidt, hældes hindbærblandingen i skålen, og efter 15 minutter hældes blåbærblandingen. Dæk toppen med husholdningsfilm og stil på køl i mindst fire timer. Friske bær eller flødeskum er velegnede pynt til denne ret.
Gelé "børn"
Yoghurt kan forbruges ikke kun som et separat produkt, men også tilføjes til forskellige retter. Nogle laver kager, andre laver is, og vi anbefaler at prøve gelé. Ingredienser:
- Øjeblikkelig gelatine - en pakke
- 100 gram frisk fløde med mellemfedtindhold
- 200 gram ostemasse
- sukker - tre store skeer
- to glas (ca. 250 gram) yoghurt af enhver smag (vi brugte jordbær)
Madlavningsmetode:Tilsæt som sædvanlig vand til gelatinen og lad den trække et stykke tid. Varm derefter blandingen op på komfuret, og når den begynder at koge, tages den ud og stilles til afkøling. For at undgå at spilde tid, kværn hytteosten, som tidligere er passeret gennem en sigte, med sukker, tilsæt derefter yoghurt, fedtfattig fløde og til sidst gelatine. Bland det hele godt med en ske og hæld i forme. Geléblandingen kan serveres ikke kun i separate skåle, men også i stykker på tallerkener. For at gøre dette skal du dække bunden af en dyb skål med speciel husholdningsfilm (så bliver skålen nemmere at fjerne), og derefter hældes ostemasse og yoghurtblandingen i. Når det er stivnet nok skæres det med en kniv. Til dekoration toppes desserten med frugtsauce eller marmelade.
Jelly fra yoghurt og cottage cheese
Hvis du ikke har mælk eller fløde ved hånden, så altidDu kan lave gelé af kefir. Denne enkle opskrift vil hjælpe dig med dette. Vi brugte jordbær, men enhver anden frugt, både frisk og dåse, vil fungere. Også, hvis du kan lide citron, kan du rive skallen og tilføje den til din dessert. Dette vil give retten en speciel aroma og uforglemmelig smag. Ingredienser:
- kefir - 400 ml
- 200 gram frisk cottageost
- gelatine - to skeer (bord)
- 200 gram sukker
- friske eller frosne jordbær
Madlavningsmetode:Hæld instant gelatinen i en skål og dæk den med lunkent vand. Efter tredive minutter sættes på lav varme og røres i et vandbad, indtil det er helt opløst. Stil til side et stykke tid, så blandingen kan køle af. Knus nu hytteosten med en sigte, mal den derefter med sukker, hæld frisk varm kefir og gelatine i, bland. Hvad angår jordbær, er der to måder: du kan skære dem i små stykker og lægge dem i skåle, eller du kan male dem i en blender og kombinere dem med ostemasse-kefir-blandingen. Gør som du finder passende. Når du laver geléen, så læg den på altanen eller i køleskabet i mindst tre timer. Pynt med resterende jordbær eller anden frugt, hvis det ønskes. Ostemassegelé har en luftig, delikat smag og smelter bogstaveligt talt, før den overhovedet kommer ind i munden. Det er derfor, mange husmødre elsker at tilberede det så meget. Du kan supplere denne dessert med frisk frugt, og butikker sælger et stort antal specielle saucer (chokolade, hindbær, jordbær osv.), der bruges som en sød sovs. Derudover skal du ikke glemme nødder - de vil dekorere enhver ret. Vi anbefaler at læse:
