Kan absolut lave en hjemmelavet kageenhver husmor! Og dette er ikke en ubegrundet udtalelse. Når alt kommer til alt, hvad er det vigtigste i hjemmebagte kager? Det er ikke smagen eller udseendet, der gør disse kager specielle. Og ikke engang unikhed (men hver hjemmelavet kage er unik på sin egen måde). Det vigtigste i dem er sjælen og varmen fra menneskelige hænder. Lyder det pompøst? Men det er sandt. Tilberedt med kærlighed og til kære, er disse kager ladet med særlig energi og er derfor unikke. Derudover er det at lave kager derhjemme en så sjov proces, at det kan blive til en rigtig hobby og endda (endda!) blive en måde at tjene ekstra penge på. Men vi vil tale om de kager, der er forberedt ikke til at bestille, men til dig selv. En stor kage til en stor fest, en traditionel fødselsdagskage med stearinlys, en lille kage til pigesammenkomster og endda en "Bare fordi"-kage til et godt humør. Hver af os kan forberede enhver af disse kager. Som de siger, hvis der er et ønske, vil der være muligheder. Lad os overveje netop disse muligheder?
Kager uden bagning
Den hurtigste og nok den nemmeste mådelave en kage derhjemme - småkager i stedet for kagelag. Og vigtigst af alt, vil du aldrig købe sådan en kage nogen steder! Kun i konditorier tilberedes disse utroligt enkle, men meget velsmagende kager.
Kage "Nonsens"
Ingredienser:
- Et kilogram af en rektangulær eller firkantet cookie;
- Et glas frisk mælk;
- Bank af kondenseret mælk;
- En pakke smør;
- Teske vodka eller cognac;
- Vanillin.
Forberedelse:At lave denne kage er mere end simpelt, hvilket dog allerede fremgår af navnet. Lad os først lave cremen, da det vil tage os mest tid at forberede den. Lad smørret smelte lidt: det skal blive blødt og smidigt. Kom det derefter i en gryde og pisk let ved lav hastighed med en røremaskine. Øg nu hastigheden på mixeren, og hæld gradvist den kondenserede mælk i, begynd at piske fløden. Tilsæt kondenseret mælk i små portioner (en spiseskefuld ad gangen). For at fuldføre forberedelsen tilsættes vanillin og vodka til cremen. Hvis du tilbereder creme til børn, tilsæt ikke alkohol. Begræns dig selv til vanilje eller tilsæt en spiseskefuld koldt kogt vand i stedet for vodka. Pisk fløden igen, indtil den er glat, og du kan begynde at samle kagen. Hæld mælken i en dyb tallerken og forbered et fad eller bakke, hvorpå kagen skal lægges. Læg nu det nederste lag af kagen fra tørre småkager og overtræk det med creme. Læg det næste lag, dyp hver kage i mælk. Vær opmærksom! For strukturel styrke skal du efterligne murværk ved at dække kanterne af to "mursten" af det nederste lag med hele småkager. For jævne kagekanter skal du blot bryde småkagerne i to. Læg hvert nyt lag kager opblødt i mælk og smør dem med fløde. Beklæd siderne af kagen og dens top med creme og drys med småkagekrummer.
Kage "Snickers"
Ingredienser:
- Et kilo smuldre kager;
- Bank kogt kondenseret mælk;
- Et glas af enhver nødder;
- En pakke smør;
- En chokoladebar.
Forberedelse:Flød smørret med kondenseret mælk (se ovenfor for hvordan du gør dette). Slib kagerne til krummer og bland dem med nødder, og kom derefter halvdelen af den resulterende blanding i cremen og bland. Tilsæt derefter de resterende småkager med nødder i små portioner for at danne en tyk, tyktflydende (som blød plasticine) "dej". Hvor mange småkager med nødder du vil bruge i cremen afhænger af kagernes tæthed. Så juster den nøjagtige mængde efter øjet. Form nu en stor “Snickers-bar” af dejen, læg den på et fad eller bakke og sæt den i køleskabet: lad den køle grundigt af. Smelt chokoladen i vandbad, afkøl let og overtræk kagen med chokolade. Bemærk: Fra denne "dej" er det nemt at lave en kage af enhver form: hjerte, kuppel, juletræ, blomst. Og i stedet for smeltet chokolade kan du bruge hvilken som helst chokoladeglasur. Forresten kan denne kage dekoreres med marengs eller enhver anden creme, samt marmelade, kandiserede frugter og frisk frugt.
Kage "Den perfekte mand"
Honningkage — hjemmeklassikerekonfekture kunst. Kagen er så velsmagende og populær, at opskriften på honningkager er taget til sig af professionelle konditorer. Men vi vil forberede en speciel honningkage, som har det lovende navn "Den ideelle mand." Ingredienser:
- 4yaytsa;
- 2 kopper sukker;
- Spisesked af honning;
- 100 g cognac;
- 2 teskefulde af hydreret sodavand;
- 3 kopper mel
- Enhver olieagtig eller cremet fløde.
Forberedelse:Pisk først æg og sukker sammen med en røremaskine. Tilsæt derefter honning, cognac (to spiseskefulde), sodavand og mel én efter én. Del den færdige dej i fire dele til fire kagelag. Smør en kageform med vegetabilsk olie eller margarine, læg dejen i den og ælt den med hænderne langs bunden og danner en kage. Lad os tænde ovnen på forhånd, og bage så alle kagerne en efter en. Vi bager i ti til tolv minutter, indtil de er dybt brune. Fra de afkølede kagelag vil vi samle en kage, gennembløde hvert kagelag med fortyndet cognac og belægge det med creme. Og du kan dekorere kagen, som du vil: Drys med småkagekrymmel, revet chokolade eller nødder, lav pynt af fløde eller brug frisk frugt til dette. Bemærk: Denne opskrift er til to kager eller én, men meget store. Det er også muligt at tilføje cognac til cremen - kagen bliver endnu mere "ideel".
Kage "Mandarin mirakel"
En utrolig nem kage at lave. Velegnet til en hyggelig fest eller en lille familiefest. Ingredienser:
- Den 1.;
- Halvanden kop sukker;
- 100 g margarin;
- Et glas yoghurt;
- 3 kopper mel
- 4 store søde mandariner.
Forberedelse:Vask mandarinerne og kværn dem i en kødhakker (kværn dem i en blender) lige med skrællen. Kværn margarine med sukker og æg, tilsæt kefir, mel og snoede mandariner. Ælt dejen og læg den i en smurt og meldrysset form. Bages i ovnen (forvarmet) i cirka en halv time. Bestem beredskab med en tandstikker. Hvis der ikke er rå dejklumper tilbage på en tandstik, der stikkes i midten af kagen, er kagen klar. Du kan dekorere kagen med enhver creme og mandarin skiver. Du kan også overtrække den med appelsin- eller mandarinsyltetøj.
Kage af "Scheherazade"
En kage der altid virker! I hvert fald siger de husmødre, der prøvede opskriften i praksis. Ingredienser:
- 2 æg;
- Et glas sukker;
- Et glas mel;
- Et glas valnødder;
- Et glas rosiner;
- Halv en teskefuld sodavand.
- Til fløde:
- Bank af kondenseret mælk;
- En pakke smør;
- Spisesked af kakaopulver.
Forberedelse:Bland æggene med sukker og pisk dem med en røremaskine. Tilsæt derefter mel, sodavand opløst i eddike, vaskede og sorterede rosiner og ikke særlig finthakkede nødder. Bland alt grundigt og del den resulterende dej i to dele (til to kagelag). Bag kagerne i en smurt form i en forvarmet ovn i tyve minutter. Lad de færdige kager køle af, og saml derefter kagen, beklæd midten, toppen og siderne af kagen med creme. Til fløden piskes blødt smør med kondenseret mælk (hæld kondenseret mælk i smørret gradvist), og til sidst tilsættes kakao. Pynt kagen med nødder, rosiner og kandiserede frugter på toppen.
Kage "Chokolade med kogende vand"
Et mesterværk inden for hjemmelavet mad. Det er nok umuligt at lave en mere lækker chokoladesmørkage. Kagen fascinerer ikke kun med sin fantastiske smag, men også med den nemme tilberedning. Ingredienser:
- 2 æg;
- Halvanden kop sukker;
- 2 kopper mel;
- Halvt glas vegetabilsk olie;
- En og en halv teskefuld sodavand;
- En og en halv teskefulde bagepulver;
- 6 spiseskefulde kakaopulver;
- Et glas mælk;
- vanillin;
- Et glas brækket kogende vand.
Til creme:
- 3 spiseskefulde kakao
- Et glas pulveriseret sukker;
- Halvt glas mælk;
- Tredje pakke smør.
Til glasuren:
- 100 g rømme
- 3 spiseskefulde sukker;
- 2 spsk smør;
- 3 spiseskefulde kakaopulver.
Forberedelse:Bræk alle æggene i en skål, tilsæt sukker til dem og mos eller pisk dem grundigt med en røremaskine. Du burde få æggesnaps. Hæld derefter olien i og pisk igen. Tilsæt nu sigtet mel, bagepulver, natron (ikke læsket), vanillin og kakaopulver, hæld mælken i og bland det hele godt. Sæt derefter kedlen på komfuret og tænd for ovnen og klargør kageformen (smør med smør og drys med mel). Så snart kedlen koger, hælder du hurtigt et glas kogende vand i vores dej og rører den straks. Lad ikke den meget flydende konsistens af dejen skræmme dig - sådan skal det blive. Hæld nu dejen i formen og sæt den i ovnen, som allerede skulle være blevet varm. Bag i cirka 45 minutter, fjern kagen og lad den sidde i gryden i cirka ti minutter. Tag derefter kagen ud af formen og lad den køle af. Mens kagen afkøles, lad os lave cremen og glasuren. Smelt smørret i en gryde, tilsæt kakao og rør rundt. I en separat skål blandes mælken med pulveriseret sukker og vanilje, kom det derefter sammen med smørret og pisk med en røremaskine (ved medium hastighed). Skær nu kagen i to eller tre dele (afhængig af kagens højde) og lav et lag fløde imellem dem Til glasuren blandes sukker, cremefraiche og kakao i en gryde, og brygges derefter ved svag varme. , husk at røre. Så snart glasuren begynder at koge, puttes smør i en gryde, vent til det er opløst og glasuren koger igen. Fjern nu glasuren fra varmen, afkøl let og hæld over kagen. At lave en kage derhjemme er en slags sakramente. Enhver husmor med respekt for sig selv skal have en signatur hjemmelavet kageopskrift. Og hver har sine egne madlavningshemmeligheder. Måske bliver en af de foreslåede opskrifter din hjemmelavede signaturkage. Prøv det, kog det, tør det! Du vil helt sikkert lykkes! Vi anbefaler at læse:
