Bær kød
Krokodil (alligator) kød
Smagen af krokodille (alligator) kød lignerkylling: den er lige så mør og moderat fed. Krokodillefarme er udbredt i Japan, Singapore, Australien, Indien og Amerika. Rige supper, duftende karryretter, bøffer tilberedes af krokodillekød, det bages på grillen og bruges som fyld til tærter. Inden stegning lægges kødstykkerne normalt i blød i en time. Det bedste kød til at skære anses for at være nakke, hale og poter.
Bær kød
I fuld forstand er kød ikke for alle:Bjørnekød har en rig mørkerød farve og en sødlig smag. Derudover har bjørnefedt en meget specifik lugt, så det anbefales at skære det af og lægge selve kødet i blød i lang tid (op til 4 dage!) i en marinade af vin, krydderier og krydderurter. Den mest ædle smag, som kendere forsikrer, er kendetegnet ved bjørnepoter bagt med spæk og hvidløg.
- "Den, der spiser fugu, er et fjols, men det er den, der ikke spiser," siger et berømt japansk ordsprog. Fugu-fisk er en legende om det japanske køkken, et genstand for rædsel, nysgerrighed og begær for gourmeter rundt om i verden.
- Hvilket kød skal man vælge til shish kebab Hvad skal man lave kebab af - lam, svinekød eller oksekød - hemmelighederne ved håndtering af forskellige typer kød.
- Bagning af en bagt skinke: en mesterklasse Det er ikke let at lave en velsmagende bagt skinke, men meget enkel - følg vores instruktioner!
- Top 6: de bedste kilder til protein Får vi nok protein fra mad? Hvad er den daglige forbrugsfrekvens, og hvilke produkter er kæmpestore kilder til dette vigtige element?
- Svinekød: Tips og opskrifter Hvilken del af svinekød er bedre at tage til kebab, og hvilken del til hakket - svarene på disse spørgsmål og kødopskrifter i vores materiale.
