Næringsstofindhold Forskere var ikke i stand tilfinder ingen forskel på mængden af mineraler og sporstoffer i grøntsager og korn dyrket konventionelt og «økologisk» teknologier. Sidstnævnte indebærer en næsten fuldstændig opgivelse af brugen af kunstgødning og resulterer i moderigtige, men meget "dyre" produkter, som befolkningen i mange lande er villig til at betale for meget. produkter dyrkede danske forskere ledet af Susanne Bügel fra Københavns Universitet kartofler, kål, gulerødder, ærter og tre forskellige teknologier i to sæsoner. Den første gik ud på kun at bruge gødning som gødning, den anden var også «økologisk» men med brug af pesticider, og den tredje brugte aktivt både mineralsk gødning og lovligt tilladte pesticider. Markerne med afgrøder var placeret tæt på hinanden under identiske vejrforhold. Efter at have modtaget høsten sammenlignede forskerne mængden af mineraler og sporstoffer i grøntsager og frugter dyrket ved hjælp af forskellige teknologier. Der blev ikke fundet nogen signifikant forskel For at sikre, at i aspektet «fordøjelighed» Økologiske produkter er ikke bedre, forskerne fodrede kvæg i to år med foder dyrket ved hjælp af tre forskellige teknologier, indsamlede omhyggeligt gødning bag sig og forskede i deres væv. Som det viste sig, var konventionel mad på ingen måde ringere end økologisk mad med hensyn til fordøjeligheden af mineraler og sporstoffer. Samtidig er udbyttet med økologiske metoder til plantedyrkning som regel væsentligt lavere. På grund af dette og på grund af modefaktoren er sådan mad betydeligt – i gennemsnit i Europa med 35%-50% – dyrere end normalt Baseret på materialer fra Daily Mail.
