Kaffe på Wiener Det andet nøgleord bliver"Høflighed". "Kaninen var meget velopdragne" - når der beskæftiger sig med de lokale denne sætning fra en russisk tegneserie om Peter Plys konstant kommer efter min mening. Jeg vil ikke sige, at jeg ikke kunne lide det. Jeg nyder den endeløse "hello", "god eftermiddag", "tak", "tak", "undskyld", "Undskyld" igen og, til tider, ville tilsyneladende helt bez.Kofeynya" sandsynligvis være den tredje nøgle i et ord, er nødvendigt for beskrivelsen af den østrigske livsstil. Kaffehuset, som er mere end hundrede år gammelt, er mere som en regel end en undtagelse. Østrigerne elsker deres kaffehuse, elsker kaffe og tilhørende ritualer. Østrigsk "kaffe-ordbog" varieret til uendelig, så hvis du bestiller en kop kaffe tjeneren, mest sandsynligt, kastede han bort du en flok voprosov.Kratky synopsis "af den østrigske forklarende ordbog kaffe" Mocca - sort kaffe, stærkere USA, men lidt svagere espresso.Doppelter - dobbelt espresso i østrigsk. Einspanner - sort kaffe med flødeskum, serveret i et glas. Fiaker - sort kaffe med rom eller brandy og flødeskum.
Pharisaer - stærk mokka, dekoreret med pisketfløde, serveret med et glas roma.Verlangerter - svage kaffe, den østrigske udgave af amerikano.Melange - Wien klassikere, kaffe med mælk, sukker og flødeskum, ligner en cappuccino, som regel dekoreret med chokolade hlopyami.Kaiser-Melange - sort kaffe med pisket æggeblomme. Maria Theresia - kaffe mokka med orange likør og flødeskum, opkaldt efter den østrigske kejserinde Maria Theresa, fordi hun foretrak kaffe har skabt til denne opskrift. 
Så tidligt som i det 18. århundrede serverede wienske cafeertyve sorter af kaffe. Populariteten af kaffe voksede op i Wien i aritmetisk progression, hvis i 1840 havde byen kun 80 caféer ved udgangen af dette århundrede har 600. I dag er kun i Wien, er der omkring 60 tusind caféer og restauranter, hvor du vil blive behandlet til en duftende kop kaffe. Mange wiener cafe "med historien" i forbindelse med navne på berømte personligheder: kunstnere, forfattere, kunstnere, videnskabsfolk, politiske deyateley.Revolyutsioner Leon Trotskij ofte drak kaffe og spillede skak med sine kolleger i Cafe Central, grundlægger af skolen psihoonaliza østrigske Sigmund Freud foretrak at nyde deres en kop kaffe på cafe Landermann, den østrigske forfatter Stefan Zweig var også en regelmæssig på cafe Landermann, og hans "kolleger forfattere" Thomas Bernhard foretrak at arbejde på sine kompositioner i caféen Demel. Café Griensteidl gå til en litterær cirkel, hvis grundlæggere var Hermann Bahr, Arthur Schnitzler, Hugo von Goffmanshtal og Carl Crowe. 
Adresserne til de mest berømte wienerhuseCentral - Herrengasse, 14Griensteidl - Michaelerplatz, 2Demel - Kohlmarkt, 14Sacher - Philharmonikerstr., 4 østrigere drikker omkring 360 millioner liter kaffe om året, hvilket er cirka 215 liter pr. Person (inklusive spædbørn). Tallet er imponerende, og ikke desto mindre rangerer østrigerne kun fjerde med hensyn til kaffeforbrug pr. Indbygger i Europa. Finner, danskere og nordmænd er i top 3. Kaffe kom til Østrig i 1600 -tallet med invasionen af Det Osmanniske Rige. I 1683 forsøgte tyrkiske tropper under ledelse af Mustafa Pasha, general for den tyrkiske hær, at beslaglægge Wien. De blev forpurret af ren tilfældighed: de tidlige bagere lagde mærke til, at tyrkerne forsøgte at grave en tunnel under byens mure. Besejret flygtede den tyrkiske hær og efterlod i panik deres udstyr, pokaler og sække kaffebønner. Der er en sølvfor, du kan ikke sige andet! Og tyrkerne "gav" til østrigerne, hvorfra (gennem østrigske konditorers indsats) den berømte strudel blev født. Den mest populære er æble (Apfellstrudel).
