syltetøj
Hjemmelavede præparater til vinteropskrifternekonserves: modne, ikke overripe frugter og bær uden forkrøllet og forkælet tønder samt den korrekte andel sukker. For hvert kilo frugt tages mindst 1 kg sukker. Dette forhold giver dig mulighed for at få en tilstrækkelig mængde sirup, hvor bær og frugter beholder deres form. Derudover vil sådanne emner blive opbevaret godt. Alle bær og frugter samt grøntsager - f.eks. Courgetter, physalis, agurker - er konserveret på marmelade. . Når syltetøjet koger, fjern skummet og skubber med jævne mellemrum bærene. Om det faktum, at syltetøj er klar, skal du sige det afkølede dråbe sirup, hældes på en tallerken: det spredes ikke. Af den måde kan syltetøj fremstilles på honning, der er taget i samme forhold som sukker.
