Blå oste Blå oste - personer med blåt blod:ædel skimmel (særlige former for skimmelsvamp af slægten Penicillium) giver deres ostemasse en grønlig farve.I processen med at forberede disse oste inokuleres ostemassen med skimmelsporer, og der laves luftkanaler inde i den fremtidige ost med specielle lange nåle . Under modning tillader luften den blå skimmel at udvikle sig inde i osten, hvilket også letter ved hyppig vådtørring af ostens hoved. Modningstiden for blå ost er omkring tre måneder. Som følge heraf får osten et usædvanligt "persille" -mønster på snittet, en karakteristisk skarp smag og en pikant aroma, som dog er. Læs om ost på wday.ru
- Alt om ostens typer og sorter "Til kråken et sted sendte Gud et stykke ost ..." - skrev en klassiker, der uretfærdigt tavs om varesortimentet. Og der er så mange af dem i verden, at deres øjne løber ...
- Ost og vin: kombinationsprincipper Det faktum, at oste og vin er perfekt kombineret med hinanden, mange ved. Brugt sammen lægger de vægt på hinanden. Det er dog ikke let at vælge en vin, der passer perfekt til en bestemt type ost.
- Hytteost: Tips og opskrifter Velsmagende og samtidig kostprodukt, hvorfra du kan tilberede hundredvis af retter. Hytteost er nyttig i alle generationer - fra bedsteforældre til barnebørn.
- Sådan opbevares ost Nyttige tips til alle dem, der ikke kan forestille sig deres liv uden et stykke ost i køleskabet.
