Dette forfærdelige ord «genetik»
Genetisk modificeretHusk hvordanI biologitimerne i skolen forklarede de os, at gener er ansvarlige for visse egenskaber ved planter eller dyr. «Fjern» gen – selve skiltet forsvinder. Og hvis kroppens kode ændres af en eller anden grund, kaldes det en mutation. Faktisk er alle de organismer, der omgiver os nu, resultatet af mutationer. Nye arter af planter, dyr, der adskiller sig fra deres gamle dinosaur-forfædre – alle disse er de stærkeste, der har kæmpet for overlevelse i tusinder af år. Dem, hvis genetiske kode er bedst egnet til at eksistere på jorden. Men hvis naturen tager snesevis af århundreder at danne en ny art, behøver moderne videnskab kun et par år Genteknologiens storhedstid fandt sted i slutningen af det 20. århundrede. I 1982 gennemførte forskere et eksperiment for at ændre den genetiske kode for tobak. Og det første genmodificerede fødevareprodukt var tomaten, som blev «frataget» aldringsgen. Den nye art kan opbevares i månedsvis ved en temperatur på 12 grader og bliver moden på få timer under varme forhold. Følgende forsøg resulterede i majs og pærer, der udskiller deres egen gift mod skadedyr, kartofler, der absorberer et minimum af fedt ved stegning, og omkring hundrede mere «forbedrede» afgrøder Russiske videnskabsmænd har udviklet genetisk modificerede kartofler, der øger immuniteten takket være det menneskelige blodinterferon, det indeholder. Og får, hvis mælk indeholder osteløbe. I alt 200 dyr «ny prøve» i stand til at levere ost til hele Rusland. «Naturlig» udvælgelse eller en ueksploderet bombe kender menneskeheden endnu ikke det endelige svar på dette spørgsmål. Er OAB'er i stand til at fremkalde allergiske reaktioner, er immunitet over for virkningerne af antibiotika en konsekvens af indtagelse af genetisk modificerede fødevarer, og hvordan man «enig» med at naturen opretholder en naturlig økologisk balance? Til dato er der ingen klare beviser for, at GMF er skadeligt for mennesker, hvilket dog ikke betyder det modsatte, hævder tilhængere af udviklingen af genteknologi, at kunstigt opdrættede planter er meget renere ud fra et miljøsynspunkt end naturligt dyrkede planter. med pesticider og kunstgødning. Fortaler for den udbredte spredning af OAB, genetikere giver overbevisende argumenter. Ifølge videnskabsmænd kan antallet af mennesker, der bor på jorden ved udgangen af dette århundrede, fordobles. Hvordan skal fremtidens mennesker få mad til sig selv, hvis en række lande og regioner allerede sulter i dag? Svaret er enkelt: genteknologi – en fuldstændig overkommelig måde at brødføde menneskeheden på. Spis ikke GMP – Bliver du en lille ged?
Modstandernes vigtigste argumenter er som følger.Kortvarige forsøg er ikke i stand til at afspejle hele rækken af virkninger af OAB-brug. Negative effekter kan først opstå efter lang tid. Tab af genpuljen – en af hovedårsagerne til afvisningen af genetiske eksperimenter. For eksempel menes det, at der ikke er noget sted på jorden, hvor majsafgrøder ikke er forurenet med genetisk modificerede planter. Den samme skæbne venter andre arter At spise eller ikke spise – alle bestemmer selv. Den offentlige mening er imod modificerede fødevarer, efterspørgslen efter dem er faldende, og individuelle fødevareproducenter «råber» om hans «genetiske renhed». Og for at være ærlig, er der praktisk talt ingen mennesker, der aldrig har rørt ved GMF i deres liv. Dette fremgår af det faktum, at der i dag er registreret omkring 120 navne på genetisk modificerede produkter i Rusland, men fødevareproducenter rapporterer ikke tilstedeværelsen af modificerede komponenter, hverken i reklamer eller på produktemballage. Kød og mejeriprodukter, grøntsager mv. nogle gange indeholder mere end 80 procent af transgener, men der er endnu ingen lov, der vil forpligte producenter til at mærke produktet på en særlig måde. Hvis du er bange for at løbe ind i GMP, så lad være med at købe: halvfabrikata kødprodukter (de indeholder ofte modificerede sojabønner), slagtekyllinger (de "fodres" med væksthormoner), unaturligt glatte og smukke grøntsager, mad i fastfoodrestauranter , majs. Økologisk mad – gå tilbage til det grundlæggende Efter at have set bakker med agurker eller poser med kefir på supermarkedets disk, mærket med en behagelig for øjet segl "miljøvenlig", "lavet af naturlige råvarer", "bio" osv., er vi naturligvis opmærksomme på dette. Og selvom produkter med «label» meget dyrere, dine hænder fjerner dem automatisk fra hylden og lægger dem i vognen. Mode til sund kost er kommet til Rusland. Vi indså, at kosten skulle bestå af naturlige og miljøvenlige produkter. Men i hvilket omfang svarer kvaliteten af indholdet til påskriften på emballagen, og på hvilket grundlag placerer producenten etiketten – ukendt. Økologisk mad – hvad er det her? I Vesten er der konceptet «økologisk mad» – økologiske, naturlige fødevarer. Men det russiske økologiske fødevaremarked – lige så meget en innovation som genetisk modificerede fødevarer. Med at sige «miljøvenligt, økologisk produkt» mener vi, at det ikke er skadeligt for menneskekroppen, at grøntsager ikke indeholder nitrater, pølse og skinke – kræftfremkaldende stoffer, yoghurt og ostemasse – kunstige farveforstærkere og konserveringsmidler. Og de indeholder flere vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer end traditionelle. Derfor «økologisk mad» – kilde til sundhed, energi og kraft.
Annoncering plejer at henlede opmærksomheden påprodukter produceret i økologisk rene områder, uden brug af pesticider og anden uorganisk gødning. Derudover skal eventuelle yderligere ingredienser (fyld, fyldstoffer, farvestoffer), som simpelthen er umulige at undvære i produktionen, være naturlige. Selvom de er meget dyrere end kunstige, er de ustabile over for temperatursvingninger, og deres muligheder er begrænsede. Derfor er det mere rentabelt for masseproducenter at bruge kunstige tilsætningsstoffer. Det bredeste udvalg af økologiske, naturlige fødevarer præsenteres i dag i USA. Filmstjerner og topmodeller, populære tv-værter og økonomiske tycoons erklærer offentligt deres kærlighed til miljøvenlige produkter. Flere kæmpe supermarkedskæder og en lang række gårde leverer «økologisk mad» alle. Der er stadig lidt rigtig økologisk mad i vores land. Vi kan selvfølgelig gå ud fra, at alt, hvad der dyrkes på markerne i den russiske outback, er «økologisk mad». En række produkter kaldes sunde, naturlige og miljøvenlige. Men de gennemgår ikke nogen særlig kontrol. Problemet er tilsyneladende også, at selve begrebet «miljøvenligt» er ikke lovligt etableret af nogen. Når uafhængige organisationer tester produkter for fravær af skadelige kemikalier, når et certifikat og et særligt tegn på produktetiketten er en garanti for "renhed", så vil rækken af tilhængere af økologisk mad vokse. Det vil blive solgt på apoteker, fitnesscentre og specialiserede supermarkeder. Hvis du vil introducere økologiske produkter i din kost i dag, skal du vælge: "naturlige" grøntsager uden dåse; frisk kød; sæsonens frugter; korn og upolerede ris.
