Life becomes much more fun with sweetsand more enjoyable. They help to "eat away" disappointment and resentment, brighten up loneliness and celebrate an important event, be it a birthday, receiving a diploma, graduating from school and others. For such special occasions, it is simply necessary to prepare an appetizing dessert yourself. A delicate and light curd-yogurt cake is ideal for this, especially since you do not need to look for a recipe, because everything is already on this site.
Curd cake "Jelene"
We offer a fairly simple recipedelicious cake. You can use any fruit you like to make it: bananas, kiwi, apples, oranges. Fresh berries go well with cottage cheese - raspberries, red and black currants - which add juiciness to the dish. Whipped cream or, for example, grated chocolate are suitable for decoration. Ingredients: For the cakes:
- 100 grams of wheat flour (for the dough to rise, be sure to sift the product)
- five eggs
- breadcrumbs
- 180 grams of granulated sugar
- 10 grams of cold butter
For the filling:
- 600 grams of cottage cheese
- 200 milliliters of thick cream
- 20 grams of gelatin
- sugar put at your own discretion
- 400 milliliters of fruit yogurt
- Vanillin - to taste
For decoration:
- two packs of crimson jelly
- 50 grams of fresh raspberries
- the same amount of red currant
Method of preparation: Надеемся, что этот рецепт прочно войдет в ваш кулинарный обиход. Ведь, во-первых, он не слишком сложный, во-вторых, бисквитное тесто в сочетании с творожной массой и фруктами — истинное блаженство. Блюдо получается очень легким, нежным и сочным. Чтобы корж хорошо поднялся, нужно обязательно заранее просеять муку. Если под рукой нет свежих ягод, их всегда можно заменить замороженными или использовать любые фрукты. Только желе подбирайте такое же по вкусу: если кладете бананы, возьмите банановое, к апельсинам — апельсиновое и так далее. Приступая к приготовлению блюда, для начала просейте муку и на время отставьте ее в сторону. Теперь разбейте в глубокую миску яйца и хорошо их «вспушите» с помощью миксера или обычного венчика. В полученную белую массу введите сахарный песок, высыпая его постепенно, небольшой струей. Перемешивайте крем до полного растворения продукта. Затем добавьте муку, поднимая тесто ложкой слой за слоем. Вымешивайте массу, чтобы не осталось ни одного комка. Смажьте форму для выпечки куском сливочного масла и немного присыпьте мукой или панировочными сухарями, благодаря которым на бисквите образуется золотистая корочка. Отправьте изделие в духовку, разогретую до 190 градусов. Время приготовления — от 25 до 40 минут. Следует отметить, что посуду необходимо наполнить тестом примерно на ¾, так как в процессе выпекания оно поднимется, увеличившись в объеме практически в два раза. Как только поставите блюдо в печь, первые полчаса не проверяйте его, не открывайте дверцу и не создавайте лишнего шума, иначе корж сядет, а торт будет испорчен. Чтобы проверить, готова ли основа будущего десерта, аккуратно проткните ее деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если она останется сухой, это значит, что вы можете выключать духовку. Только сразу не вынимайте корж из формы — просто накройте его полотенцем и дайте остыть. Горячий бисквит плохо режется и не очень хорошо пропитывается, поэтому не хватайтесь за нож. Какое-то время придется подождать. Некоторые делают разнообразные сиропы — с коньяком, фруктовые, — чтобы торт не был сухим, но это уже совершенно другой рецепт. Благодаря творожной массе, желе, а также ягодам, кушанье получится достаточно сочным. Когда изделие остынет, разделите его на две круглые части и займитесь приготовлением начинки. Если у вас нет блендера, то чтобы размельчить творог, используйте мясорубку — пропустите через нее продукт два раза. Затем высыпьте в него сахар, несколько щепоток ванилина, вылейте йогурт. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Теперь в отдельной пиале взбейте венчиком сливки, а желатин залейте водой. Если у вас есть сироп, оставшийся, например, от консервированных персиков или ананасов, можете использовать его. Когда продукт разбухнет, поставьте его на небольшой огонь и варите до полного растворения. Затем в творожную массу введите сливки, желатин и несколько раз все перемешайте. Выложите начинку на первый корж, а вторым накройте. Сверху нанесите оставшийся крем и поставьте торт в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Осталось совсем немного: сделайте малиновое желе, действуя строго по инструкции, указанной на упаковке. Обычно нужно просто высыпать сухую смесь в воду и перемешать. Когда справитесь, украсьте десерт свежими, предварительно вымытыми и высушенными ягодами, после залейте желейным раствором и опять-таки уберите в холод. Когда торт застынет, можете нанести на него узор, используя для этого кондитерские сливки в баллончиках. Надеемся, рецепт придется вам по душе и по вкусу. Приятного аппетита! 
Cake "Slastena"
Here is another cake recipe that you canwill try it for the nearest holiday. We are sure that not only children but also adults will like the dessert. Thanks to the curd mass and yogurt, the product turns out incredibly tender and does not lie like a “stone” in the stomach. The only downside of the dish is the long time it takes to set, but it is worth the effort, you will see. Guests and friends will shower you with gratitude and sing odes of praise to your culinary talent. Ingredients: For the dough:
- one and a half cup of boiled and chilled water
- six eggs
- a glass of sugar
- the same amount of sifted flour
- a small piece of margarine - to lubricate the mold
- 360 grams apricot jam
For the cream:
- 400 grams of vanilla cottage cheese mass
- 200 grams of thick cream
- four cans (115 grams) of apricot yogurt
- 20 grams of gelatin
For decoration:
- can of canned peaches
- 150 grams of butter
- a glass of peach syrup
- half can of condensed milk
- gelatin - 10 grams
Method of preparation:The first thing you need to do is, of course, bake the sponge cake. To do this, first knead the dough: combine half a glass of granulated sugar and egg whites in one bowl and beat thoroughly with a whisk until smooth and fluffy. Then gradually add one yolk at a time and the remaining sugar (in small portions), continuing to stir. At the very end, carefully sift the flour here and knead a dough that is not too dense, but not too runny either. Now turn on the oven to heat up to 180 degrees. In the meantime, grease the surface of the baking sheet with margarine and pour the resulting mass in an even layer. Bake the product for about 40 minutes, then check the readiness by piercing it with a match: if it remains dry, take out the cake and let it cool. To make the cream, take cold cream and beat it with a mixer or a whisk. Pour gelatin into peach syrup, when it swells, put the bowl on low heat or in the microwave. The product should dissolve completely. Now combine yogurt and curd mass in another bowl, grind the ingredients well. Add cream to the resulting mixture, stir everything several times, and then pour gelatin here. Cut the sponge cake into thick strips, soak each of them in syrup. To make it, dilute the jam with water. Roll the dough into a roll and pour sweet apricot liquid over it again. Then put the product in a mold, apply a thick layer of curd-butter cream on all sides and put it in the refrigerator. After about an hour, take out the cake, decorate it with peaches cut into small slices. Pour the gelatin solution on top, prepared as in the first case, with the addition of fruit syrup. While the dessert is setting in the refrigerator, whisk the soft butter with condensed milk. Just before serving, garnish the dish with the butter-milk substance. The cottage cheese-yogurt cake is suitable for any occasion, but keep in mind that it should be prepared about a day before the holiday. Firstly, you will need quite a lot of time for it to set well, and secondly, this way the dessert will soak better and be more juicy. Whatever recipe you choose, the dish is guaranteed to be a success among guests, both young and old. We recommend reading:
