If things aren't going well at work, you had a fight witha loved one or just a bad day from the very beginning, there is a way to cheer yourself up - eat a chocolate cake with prunes. Just one piece of this delicious treat will help you forget about your problems for at least a few minutes, because scientists have long proven that sweets are a source of energy and help improve your mood. Of course, you can buy a dessert at the nearest supermarket or act like a real housewife - bake a cake yourself. On our website you can find a simple recipe that can be mastered not only by professionals, but also by beginners who are just learning the art of confectionery. Well, let's cook together?
Chocolate-sour cream cake with prunes
Let's start with the simplest:We offer a completely simple recipe for a tender and incredibly delicious chocolate cake. To prepare it, it is better to use homemade sour cream - it is fatter and is ideal for this dough. In addition, do not be lazy to spend a few minutes of time sifting wheat flour. A quick procedure will help to prepare a fluffy and high cake. If desired, replace granulated sugar with powdered sugar, it dissolves better, which means the dough will be more uniform, and the kneading procedure will be significantly reduced. Remember the recipe and buy the products. Ingredients: For the cake:
- homemade eggs - two pieces
- 215 grams of granulated sugar or powder
- 220 grams of wheat flour
- a glass of fatty sour cream
- a piece of butter (needed to lubricate the walls of dishes)
- a pinch of salt
- six grams of special powder for the dough (if there is no baking powder, replace it with baking soda)
- 150 grams of soft prunes
For the cream:
- 160 milliliters of sour cream
- Vanillin - according to your taste
- five table (without a slide) spoons of powder
For the glaze:
- tile of dark chocolate
- 30-45 milliliters of milk
- sugar - to taste
Method of preparation: Не бойтесь при необходимости немного изменять рецепт, ведь наша жизнь (в том числе и кулинарная) невозможна без форс-мажоров. Случаются всякие обстоятельства: так, если вы забыли купить разрыхлитель, добавьте в тесто пищевую соду, предварительно погасив ее. Для этого не обязательно использовать именно столовый уксус, подойдет также свежевыжатый лимонный сок или кипяченая вода. Давайте вернемся к процедуре приготовления блюда и рассмотрим рецепт подробнее. Итак, сначала через сито просейте муку. Потом в отдельной пиале взбейте венчиком куриные яйца, постепенно подсыпая к ним сахар или пудру, в зависимости от того, какому продукту вы отдали предпочтение. Затем сюда же киньте щепотку поваренной соли и выложите сметану. Хорошо поработайте прибором, чтобы ингредиенты полностью растворились. Соедините муку с содой или разрыхлителем и сухую смесь высыпьте в жидкую. Замешайте не слишком плотное однородное тесто, в котором ни в коем случае не должно остаться комков. Переходим к следующему этапу — к выпечке. Однако перед этим залейте чернослив горячей водой, накройте крышкой и уберите в сторону. Кстати, если есть желание усовершенствовать рецепт, в следующий раз попробуйте «двойную» начинку — дополните сухофрукты изюмом или грецкими орехами. Получится очень аппетитно. Обработайте внутренние стенки формы, а также дно сливочным маслом. Можете использовать специальный пергамент или бумагу, которые не только защищают изделие от подгорания, но и помогают достать его из посуды без каких-либо повреждений. В смазанную форму вылейте тесто, аккуратно разровняйте его лопаткой и отправьте в духовой шкаф. Примерное время приготовления торта, с учетом того, что температура печи не выше 180 градусов, — 25-30 минут. Можете посыпать посуду панировкой, тогда низ изделия покроется хрустящей корочкой. По истечении указанного времени проверьте блюдо на готовность — осторожно воткните в центр спичку. Если дерево останется сухим, значит все хорошо — смело выключайте духовку и доставайте изделие. Пока оно остывает, займитесь кремом. Вылейте сметану в миску, сюда же высыпьте сахарную пудру и ванилин. Включите миксер и перемешивайте на минимальной скорости, когда масса приобретет однородность, увеличьте обороты и взбивайте крем еще две-три минуты. Можете воспользоваться обычным венчиком. Кстати, для этого торта подойдет любой рецепт сладкого соуса — такие как заварной, сливочный и творожный считаются беспроигрышными вариантами для праздничного десерта. Разрежьте остывший корж на две круглые части, одинаковые по высоте. Теперь на первый «этаж» будущего торта нанесите обильным слоем аппетитный крем, выложите чернослив, заранее просушенный бумажным полотенцем. Затем накройте свое творение вторым коржом, остатками соуса обработайте бока и верхушку изделия. Поставьте его в холодильник для застывания. Осталось только сделать глазурь: поломайте шоколад на некрупные кусочки и растопите их на паровой бане. Сюда же вылейте молоко и варите смесь на медленном огне, постоянно ее помешивая. Не забудьте высыпать сахар, только добавляйте его постепенно, небольшими порциями. Когда глазурь загустеет, остудите ее и полейте торт. Хотите украсить десерт? Выложите на корж чернослив, а уже потом распределите по поверхности блюда шоколадный крем. Таким образом верхушка десерта получится слегка бугристой и привлекательной на вид. Приятного чаепития! 
Curd-chocolate cake "Fairy" with nuts and prunes
The dessert called “Fairy Taste” promisesgive a lot of pleasure to those who dare to master this recipe in practice. Choose soft, fresh prunes, as for nuts, any will do, for example, almonds, peanuts. If you plan to add walnuts, we recommend first drying them a little in a hot frying pan, and then crushing them well with a mortar or hammer. Buy homemade cottage cheese - it is healthier, fattier and more appetizing. The only downside is that the dairy product is quite large, so you will have to thoroughly rub it with a fork. But, you must agree, it is not difficult at all. Dessert with cottage cheese and dried fruits will appeal to every member of the family. Ingredients: For the dough:
- slightly more glass sifted flour
- ½ pack of butter
- granulated sugar - 0,5 cups
- a pinch of salt
- chicken yolk
For the filling:
- two-hundred-gram package of store or home cottage cheese (buy a product of high fat content)
- a glass of powdered sugar
- 110 milliliters of sour cream
- two eggs
- one protein
- 180 grams of prunes
For the cream:
- nuts
- 50 milliliters of milk
- 140 grams of chocolate
- Ground cinnamon - at your discretion
- 15 grams of fresh butter
- powdered sugar - on request and to taste
Method of preparation: Рецепт торта хорош тем, что, во-первых, не отнимет слишком много драгоценного времени, а во-вторых, блюдо относится к универсальной выпечке. Его можно делать и зимой и летом, ведь чернослив и другие необходимые ингредиенты есть в продаже круглый год. Кроме того, десерт идеален не только для повседневного употребления в кругу семьи. Его не стыдно поставить и на праздничный стол. В общем, записывайте и творите. Прежде чем заняться замешиванием теста, обязательно хорошо просейте муку, только в этом случае вам удастся испечь пышный красивый корж. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Затем порубите средними кубиками и вместе с сахаром и поваренной солью выложите в пшеничную муку. Возьмите вилку и тщательно разотрите массу до однородного состояния. Теперь в отдельной пиале разболтайте желток и вылейте его в тесто. Перемешивать ингредиенты можно как блендером, так миксером или обычным венчиком. После всех вышеописанных манипуляций у вас должна выйти в меру плотная, однородная смесь. Кстати, если в доме найдется сладкая пудра, можете добавить ее в тесто вместо сахара. Так будет еще проще и легче — продукт гораздо быстрее растворяется. Итак, когда первый этап окончен, переходим к следующему: смажьте внутренние стенки, а также дно формы сливочным маслом. Потом вылейте в нее тесто и отправьте в горячую духовку, самая подходящая температура — 190 градусов. Чтобы изделие не подгорело, можете воспользоваться специальным пергаментом — застелите бумагой дно посуды. Когда корж покроется чуть коричневатой корочкой, откройте печь и проверьте его готовность. Для этого достаточно воткнуть спичку: если дерево не влажное, значит, смело доставайте форму. Когда будущий торт достаточно остынет, выньте его из посуды, а сами уделите внимание приготовлению начинки. Первым делом залейте теплой водой чернослив — он размягчится и будет более сочным. Если вам попался творог с большими крупинками, разотрите их вилкой. После сюда же введите сахарную пудру. В отдельной пиале хорошо взболтайте венчиком два яйца и полученную смесь вылейте к предыдущим ингредиентам. Добавьте в творожную массу указанное количество сметаны и хорошо поработайте ложкой, чтобы добиться однородной консистенции. Теперь остался белок: тщательно взбейте его в устойчивую, пышную, белую массу. Это лучше всего делать миксером, но только не включайте прибор на максимум. Начните с малых оборотов и постепенно увеличивайте скорость, тогда белковый крем получится идеальным. Когда справитесь, введите его в творожно-сметанную начинку, выкладывая осторожно, по одной-две ложки. Еще несколько раз перемешайте все ингредиенты, чтобы не осталось ни одного комка. Еще совсем немного усилий, и торт будет готов. Разбухший чернослив промойте под краном и тщательно отожмите. Высушите бумажными салфетками, а потом порежьте мелкими кубиками. Соедините сухофрукты с начинкой. Теперь аккуратно разделите корж на две круглые части (они должны быть одинаковой высоты). На нижнюю нанесите обильный слой творожно-сметанного крема, потом накройте сверху оставшимся тестом. Обработайте сладким соусом верхушку, а также бока десерта. Поставьте его на самую верхнюю полку в холодильнике, пока он застывает, приготовьте глазурь. Ее можно сделать из какао, но мы предлагаем более вкусный рецепт. Сначала соорудите паровую баню и растопите на ней поломанную некрупными кусочками сладкую плитку. В другой миске подогрейте молоко, введите в него пудру, масло, а когда ингредиенты растворятся, вылейте жидкий шоколад. По желанию добавьте немного корицы, варите смесь до загустения. Потом дайте ей остыть и полейте блюдо, в конце посыпав его размельченными орехами. Шоколадный торт с черносливом — идеальный десерт для любого праздника. Готовьте вкусно и наслаждайтесь «плодами» своей кулинарной деятельности!
