מוצרי חלב מותססים הם מרכיב חיוניתזונה מאוזנת. וגבינת קוטג' אינה יוצאת דופן, היא חיונית באופן מסוים לכל קבוצות הגיל. ילדים ואנשים מבוגרים זקוקים במיוחד למוצר זה. העובדה היא שגבינת קוטג', כמו גם גבינה קשה, מכילה סידן, שהוא חומר בנייה לרקמת העצם. אבל אם לגבינה קשה יש תכולת שומן גבוהה, אזי הכמות שלה בגבינת קוטג' יכולה להיות מופחתת בדרך כלל לאפס, אבל המוצר ישמור על כל שאר התכונות המועילות. ברור שגוף גדל לא יכול בלי סידן. באשר לאנשים מבוגרים, העצמות שלהם הופכות שבריריות מאוד ושבירות עם הגיל. כדי להתגבר על תופעה כמו אוסטאופורוזיס, אתה בהחלט חייב לכלול גבינת קוטג 'בתפריט שלך. מה אפשר להכין מגבינת קוטג' כדי לגוון את התזונה? הרבה מנות שונות. אלה כל מיני חטיפים, תבשילים, גבינת קוטג', רטבים לסלט. צריכה קבועה של גבינת קוטג' מרווה את גופנו בזרחן ואשלגן, החשובים מאוד לשיפור קרישת הדם. בנוסף, בגבינת קוטג' טובה היחס בין אשלגן ונתרן הוא בפרופורציות כמעט אידיאליות, ועוזר להיפטר מבצקות. במילה אחת, מה שחשוב זה לא כל כך מה אפשר להכין מגבינת קוטג', אלא שכל מנת קוטג' מועילה. גבינת קוטג' משתלבת היטב עם עוד מוצר חלב מותסס - שמנת חמוצה. מה אפשר להכין מגבינת קוטג' ושמנת חמוצה? יש כאן גם וריאציות רבות. נתחיל מהפשוט ביותר.
ארוחת בוקר
מרכיבים:
- 150 גרם גבינת קוטג '
- 30 גרם של שמנת חמוצה
- סוכר לפי הטעם
שיטת בישול:מערבבים את כל החומרים, אפשר לטרוף קלות בבלנדר. הערה: במקום סוכר אפשר להשתמש בדבש, ריבה, קונפיטורה, ריבה, פירות משומרים, פירות יער עונתיים טריים. שילובים פשוטים כאלה של מוצרים מאפשרים לך לקבל מנה בטעם שונה לחלוטין בכל פעם. אידיאלי לארוחת בוקר חלבונית. מנה שלמה לחלוטין המבטיחה תחושת מלאות לאורך זמן. מנות גבינת קוטג' משמשות לעתים קרובות מאוד בתזונה על ידי אלה שמנסים לרדת במשקל עודף. ישנם ימי צום כביכול, בהם מומלץ לאכול רק גבינת קוטג'. במקרה זה, כמובן, אין להשתמש בתוספים מתוקים, ועדיף להחליף שמנת חמוצה בקפיר או יוגורט.
רוטב גבינת קוטג 'לסלט
מה עוד אתה יכול להכין במהירות מגבינת קוטג'?חטיף העשוי מגבינת קוטג' מלוחה, שניתן לאכול כמנה עצמאית, או לשמש כרוטב לסלטי ירקות שונים. מרכיבים:
- 150 גרם גבינת קוטג '
- 50 גרם של שמנת חמוצה (חלב מקושקש, קפיר)
- מלח, פלפל, שום, ירקות לטעם
אופן ההכנה: מערבבים את החומרים ומקציפים בבלנדר. ניתן להגיש את הרוטב הזה גם עם תפוחי אדמה אפויים.
גבינת כדורי וקרד
מרכיבים:
- 200 גרם של גבינת קוטג '
- 50 גרם גבינה קשה
- 2 כפות שמנת חמוצה דל שומן
- ירקות, מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול:טוחנים את גבינת הקוטג' ביסודיות, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל, עשבי תיבול, מערבבים הכל. מגררים גבינה קשה. יוצרים כדורים בגודל של אגוז ממסת הקמח, מגלגלים כל אחד מהם בגבינה מגוררת. מגישים כמתאבן, ומעליו עלי סלט ירוק.
פנקייק עם מילוי קרד
מרכיבים:
- 3 תפוחי אדמה גדולים
- 1 בצל קטן
- 4 כפות קמח
- 3 כפות של חלב (כך תפוחי אדמה לא להחשיך)
- 1 ביצה וחלמון אחד
- 150 גרם גבינת קוטג '
- 50 גרם של שמנת חמוצה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- שמן בישול לטיגון
שיטת בישול:מגררים את תפוחי האדמה והבצל על פומפיה דקה, מוסיפים את הביצה, הקמח, החלב, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. טוחנים את גבינת הקוטג', מוסיפים מלח, מוסיפים את החלמון ומקציפים קלות. מחממים שמן צמחי במחבת, מניחים עליה כף תערובת תפוחי אדמה, כפית מילוי ומכסים בכף בצק תפוחי אדמה. מטגנים משני הצדדים עד שמוכן. מגישים עם שמנת חמוצה. הערה: יש עוד גרסה פשוטה של לביבות תפוחי אדמה כאלה. את הקוטג' מוסיפים פשוט לתערובת תפוחי האדמה. במקרה זה, אתה יכול להסתדר בלי חלב. גבינת קוטג' היא מרכיב מצוין לכל מיני קינוחים, שהם טעימים, מזינים ולא מאוד עשירים בקלוריות.
גבינת קוטג 'עם תפוחים
מרכיבים:
- 500 גרם של גבינת קוטג '
- 3 ביצים
- 5 כפות קמח או 3 כפות סולת
- 2 כפות צימוקים
- 100 גרם סוכר (יכול להיות פחות או יותר, בהתאם להעדפות)
- קמצוץ מלח
- קינמון
- ונילין
- 2-3 תפוחים
- אבקת אפייה לבצק
- 20-30 גרם חמאה
- 50 גרם של שמנת חמוצה
- אבקת סוכר לפי הטעם
שיטת בישול:משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת, מוסיפים ביצים, קמח, סוכר, מלח, וניל ואבקת אפייה. מערבבים הכל ביסודיות לקבלת מסה חלקה והומוגנית. לאחר מכן מערבבים פנימה את הצימוקים שהושרו קודם לכן במים או בקוניאק (רום). שוטפים, מקלפים, חותכים (או מגררים) את התפוחים, מפזרים מיץ לימון למניעת התכהותם, מפזרים קינמון. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם. מניחים מחצית מתערובת הקמח, תפוחים וקינמון, מכסים במחצית הבצק הנותר. מניחים מעל כמה חתיכות חמאה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה (כ-40 דקות מצננים, חותכים למנות, מגישים עם שמנת חמוצה, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים עם עלה נענע). הערה: ניתן להחליף קמח או סולת באבקת רפרפת, הנמכרת בסופרמרקטים. אז העקביות של המוצר המוגמר תהיה עדינה עוד יותר.
Crazy Zrazy עם ריבה
מרכיבים:
- 500 גרם של גבינת קוטג '
- 2 ביצים
- 8 כפות קמח
- 2 כפות סוכר
- אבקת אפייה
- קמצוץ מלח
- 150-200 גרם של ריבה עבה או ריבה (רצוי שזיף או משמש)
- פירורי לחם
- שמן בישול לטיגון
שיטת בישול:משפשפים את הקוטג' במסננת, מוסיפים ביצים, מלח, סוכר, קמח, אבקת אפייה ולשים את הבצק. יוצרים נקניק, חותכים לחתיכות בעובי 3-5 ס"מ ומרדדים עוגות שטוחות לא דקות במיוחד. מניחים כפית מרמלדה או ריבה באמצע כל לחם שטוח ויוצרים קציצות מאורכות. מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
תבשיל אורז וקרד
מרכיבים:
- 1 כוס אורז (עדיף דגנים עגולים)
- 500 גרם של גבינת קוטג '
- 100-150 גרם סוכר
- 100 גרם של שמנת
- 50-60 גרם חמאה
- 3 ביצים
- קמצוץ מלח
- אבקת אפייה
- קומץ צימוקים
- ונילין
- פירורי לחם
שיטת בישול:שוטפים את האורז, מוסיפים מים ביחס של 1:2 ומבשלים את הדייסה. בתום הבישול מוסיפים 2 כפות סוכר, קורט מלח, חמאה, צימוקים ושמנת. מכסים במגבת כדי לאפשר לדייסה להגיע. טוחנים את החלמונים עם סוכר, מקציפים את החלבונים, מוסיפים קורט מלח, משפשפים את הקוטג' במסננת, מערבבים עם החלמונים, אבקת האפייה והוניל. מערבבים הכל ומקפלים בזהירות את החלבונים המוקצפים. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם. מניחים בתחתית אורז, מעל תערובת הקמח, מברישים בחמאה מומסת ואופים בתנור בחום של 160 מעלות עד להזהבה. מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה, בוזקים אבקת סוכר ומקשטים עם עלה נענע. האם נתנו תשובה מלאה לשאלה מה אפשר להכין מגבינת קוטג'? בטח שלא. יש כל כך הרבה אפשרויות שאפשר להתייחס לנושא הזה בלי סוף. ובהחלט נעשה את זה! אנו ממליצים לקרוא:
