כל עקרת בית מכירה את הנפלאמנה דיאטטית של ביצים וחלב לארוחת בוקר. אבל זה לא הכל: מסתבר שבאמצעות חביתה כבסיס אפשר להכין מגוון מנות טעימות. אפשר להשתמש בהם למילוי מנות בשר, להכין תבשילים עם מילוי של עופות ונקניקיות. מצד שני, הוא יכול להפוך בעצמו לבסיס למילוי. אנו שמחים להציע לכם מתכון לרולדת חביתה. על ידי עטיפת המילוי האהוב עליך בתבשיל רגיל, אתה מקבל מנה יפה המושלמת כמתאבן לכל חגיגה.
רול חביתה עם גבינה מומסת
מסכים, מה יכול להיות קל יותר מאשר בבוקרארוחת בוקר לטגן חביתה? אבל מסתבר שאפשר להכין מנות אחרות מהסוג הזה של ביצים מקושקשות. למשל גליל חביתה ממולא. כשאתם שמים פינוק כזה על השולחן, האורחים שלכם לא יבינו מיד מה זה. מגוון המילויים שניתן להוסיף לחביתות פשוט מדהים. אלו הם מוצרי בשר, ירקות, פטריות, גבינת קוטג' וגבינה, ירקות - כל מה שתרצו! במקרה זה, המילוי יהיה תערובת של גבינה וגבינת קוטג' עם ארומת עשבי תיבול ושום. מרכיבים:
- 5 ביצים
- 20 מיליליטר של שמן צמחי
- חלב - 20 מיליליטר
- 2 שיני שום
- שמיר, פטרוזיליה
- גבינת קוטג '- 300 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה:ראשית, דואגים לירוקים: קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. לאחר מכן מגררים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. לאחר מכן, צריך להכין את תערובת החביתה עצמה: טורפים את הביצים עם מטרפה, יוצקים את החלב, מוסיפים כמחצית מהגבינה המגוררת, עשבי תיבול קצוצים ומלח. מטגנים כמה חביתות מהבצק הזה במחבת חמה. מטגנים כרגיל משני הצדדים ואז מניחים על צלחת. מכינים את המילוי: מועכים את הגבינה עם מזלג, מערבבים עם הגבינה והשום הקצוץ. אל תשכח להוסיף מלח ופלפל. מניחים רצועת מילוי בקצה החביתה החמה עדיין ומגלגלים אותה. עשו זאת עם כל החביתות שהכנתם. לאחר מכן מכניסים אותם למקרר לחצי שעה. לפני ההגשה חותכים למנות ומקשטים בענפי שמיר. בתאבון!
אומלט רול עם ציד נקניקיות
שילוב נהדר של מרכיבים - נקניק,עגבניות וביצים מטוגנות. בעזרת המתכון הזה תקבלו מנה נהדרת גם לבית וגם לחגים. זה מהיר להכנה ואפילו מהיר יותר לאכילה. המתכון מיועד ל-2 מנות. כשמתעורר הצורך, ניתן להגדיל את מספר הרכיבים בהתאם למספר האנשים. מרכיבים:
- 1 עגבניות
- 4 ביצים
- מיונז - 2 כפות
- 2 שיני שום
- עמילן - 2 כפות
- 2 כפות קמח
- 30 מיליליטר של שמנת חמוצה
- ירוקים
- 150 גרם גבינה
- ציד נקניקיות - 3 חתיכות
- מלח, תבלינים
- שמן צמחי - 20 מיליליטר
אופן ההכנה:יש לטרוף את הביצים, להמליח ולפלפל. לאחר מכן מוסיפים עמילן, קמח ושמנת חמוצה. מערבבים הכל ביסודיות כדי שלא יהיו גושים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן. מניחים מעל את תערובת הביצים והחליקו בעזרת כף את פני השטח. יש לכוון את התנור לטמפרטורת אפייה רגילה (1800 C). החביתה הזו מוכנה במהירות תוך 5-10 דקות. למילוי חותכים את נקניקיות הציד לרצועות ארוכות ואת העגבניות לקוביות. קוצצים את עשבי התיבול והשום. מגררים את הגבינה הקשה בעזרת פומפיה גסה. עד שתעשה זאת, החביתה תהיה מוכנה. מוציאים, מניחים לו להתקרר מעט, מוציאים בזהירות את הקלף. מניחים את החביתה על משטח שטוח, מורחים במיונז, מניחים את המילוי בקצה ומגלגלים לצינור. מכניסים את הגליל בחזרה לתנור ל-5 דקות נוספות. חותכים את המנה המוגמרת למנות ומפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
חטיף חטיפים עם טרוטה
רצית לבשל פשוט ובו זמניתהגיע הזמן לנשנוש טעים ומזין? אז המתכון הזה יעזור לך! גליל חביתת פורל ופרמזן זה לא רק מושלם לארוחת בוקר, אלא גם יהווה מציל חיים בנסיעה או בדרכים. חוץ מזה, לא תתביישו לשים אותו על השולחן החגיגי. מרכיבים:
- שמנת (35% שומן תוכן) - 70 מיליליטר
- 4 ביצים
- פרמזן - 50 גרם
- קמח - כף
- גבינת שמנת - 150 גרם
- חרדל - 1 כפית
- ירוקים
- פורל (מלוחים קלות) - 100 גרם
אופן ההכנה:המתכון למנה זו פשוט להפליא. ראשית, אתה צריך להכין את החביתה עצמה. לשם כך, מאחדים את הביצים עם השמנת ומקציפים אותן מעט בעזרת מטרפה. מוסיפים פרמזן מגוררת דק, מוסיפים קמח בהדרגה. הגיע הזמן למילוי: הוא יהיה מורכב מדג אדום מומלח קלות, גבינת שמנת וחרדל. אם יש לך עשבי תיבול במטבח שלך, אתה יכול להוסיף אותם קצוצים דק, בערך 1 כף. חותכים את הדג האדום לקוביות ומערבבים עם שאר חומרי המילוי. מטגנים 2 לביבות מבצק החביתה במחבת, מבשלים כרגיל - משני הצדדים ומתחת למכסה. לאחר מכן מעבירים את החביתה לצלחת, מניחים מחצית מהמלית בקצה ברצועה ומגלגלים לצינור. הכל מוכן. הלחמניות הללו ייראו יפות מאוד אם תחתכו אותן באלכסון ותקשטו אותן עם ענף ירק. גלילת חביתת הפורל יוצאת כל כך טעימה שאנחנו ממליצים להכין את המנה הזו במנות כפולות בבת אחת.
חביתה מתגלגל עם תרד וגבינה
מתכון לחמניות חביתה זה יתאים בדיוקבתפריט של אנשים שצופים בדמותם, מנסים לרדת במשקל או פשוט לשמור על כושר. תוך דקות ספורות תוכלו להפוך חביתה רגילה לארוחת בוקר טעימה. והכי חשוב, בארוחה בריאה מאוד. מרכיבים:
- קפוא, פרוס, תרד, מנות
- 1 כף חרדל
- גבינת צ'דר מגורד - כוס אחת
- 200 מיליליטר חלב
- 8 ביצים
- 1/3 כוס קמח
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:מחממים תנור ל-1750 C. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן. שוברים 8 ביצים לקערה עמוקה וטורפים בעזרת מטרפה. מוסיפים קמח וחלב. מוסיפים מלח, קורט פלפל גרוס וכף חרדל. מקציפים את התערובת שהתקבלה ואז מפזרים אותה בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה. נותנים לתרד להפשיר מעט ומורחים אותו בשכבה אחידה על בלילת החביתה. מנה זו נאפה במשך 10-15 דקות. כשהזמן מתאים, מוציאים ומפזרים צ'דר מגורר, ואז ממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה. לאחר מכן, בפעם השנייה והאחרונה, מוציאים את החביתה מהתנור, מגלגלים אותה בחוזקה לגליל, חותכים לפרוסות ומיד מניחים את המנה על השולחן.
כבד מתגלגל מחביתה
גליל החביתה הזה ימשוך את כולם.לאוהבי כבד. המתכון הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת לקציצות הכבד והפאטה המשעממות ממילא. עיצוב יפה ומצגת מקורית ללא ספק ישמחו את המשפחה שלכם. נסה את זה! מרכיבים:
- 5 ביצים
- 300 גרם של כבד
- 1 גזר
- גבינה - 50 גרם
- קמח - כף
- חצי כוס מיונז
- 30 מיליליטר של שמן צמחי
- בצל - חתיכה אחת
אופן ההכנה:קוצצים את הבצל עם סכין, מגררים את הגזר ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. מרתיחים את הכבד במים למשך 30 דקות. כשהוא מתקרר חותכים אותו לחתיכות וטוחנים יחד עם הבצל והגזר במטחנת בשר, רצוי פעמיים. מוסיפים מלח ותבלינים לפטה שהתקבל. המתכון לחביתה פשוט: טורפים את הביצים, מוסיפים קמח ומיונז. מרפדים תבנית אפייה בנייר ויוצקים פנימה את בלילת החביתה. עדיף לקחת תבנית אפייה מרובעת, אז הרולדה תהיה קלה יותר לגלגל, ובסוף היא תהיה אחידה ויפה. אופים בתנור 15-20 דקות. אל דאגה אם החביתה תעלה או תתפוצץ - אין בזה שום דבר רע. כשביצה מקושקשת מסוג זה מבושלת והתקררה, מברישים אותה בחמאה, ואז מורחים שכבה אחידה של פטה כבד עם ירקות, מפזרים שבבי גבינה ומגלגלים לצינור. השאירו את המנה על השולחן למשך 20 דקות כדי שתתרגל לצורה הזו ותחדיר. אם כבר ניסיתם את כל המתכונים ואינכם יודעים מה חדש לבשל למשפחה ולחברים שלכם, זכרו את המאמר הזה. בו הצגנו בפניכם רעיונות חדשים רבים להכנת מנות פשוטות. גם אם מעולם לא הכנתם גליל חביתה, אין בעיה – אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המנה הזו. גליל החביתה הוא אוניברסלי: מתאים גם לתפריט יומיומי וגם לחג, נוח לקחת אותו לדרך כמו כריך או כריך. אפשר לאכול חם או להשתמש כמתאבן קר. היו יצירתיים עם מילויים, הוסיפו מרכיבים מוכרים, צרו מתכונים משלכם. שמור כמה מתכונים בספר הבישול שלך והם יהיו שימושיים לעתים קרובות.
