מהו פילאף?
יש כל כך הרבה מתכונים בבישולבישול פילאף, אשר מורכב תמיד משני חלקים: דגנים הכרחי "zirvak" או, כפי שהוא נקרא גם, "gara". חלק הארי של לרוב מורכב אורז, אבל גם יכול לשמש תירס, חיטה, אפונה. Zirvak יכול להכיל בשר, דגים, משחק, ירקות, פירות יבשים ותבלינים, כמו גם חתיכות של בשר טחון עטוף עלים ענבים. העיקר הוא לבחור את הסוג הנכון של אורז לפני שתתחיל בישול pilaf. זה נעשה כדי להפוך את המנה מתפוררת, אבל בשום מקרה לא תקועים יחד. הדרך הטובה ביותר להכנת plov הוא אורז לא מלוטש, אשר מכיל את ויטמיני B הדרושים לנורמליזציה של מערכת העצבים. הרכב פילאף כולל חומרים מזינים כגון חלבונים בעלי חיים וירקות, שומנים ופחמימות. גזר, אשר הם בלתי נפרדים מ plov, מכילים בטא קרוטן, אשר הגוף שלנו זקוק לתפיסה חזותית רגילה. 
דעתו של תזונאי על פילאף עם עוף
אורז מכיל ריר חלבון עמילן, אשרעוטף את הבטן, ולכן הוא שימושי גסטריטיס והפרעות בקיבה. גם אורז הם יסודות קורט רבים, כגון אשלגן, זרחן ומגנזיום. בצל, שכולם אוהבים להוסיף פילאף, עשיר בויטמינים A, B, C, אשלגן, סידן ומגנזיום. וזה מגרה את התיאבון ומפחית נפיחות. אותו בשר עוף אינו שונה בתכולת הכולסטרול מבשר בקר. המוצר התזונתי ביותר הוא בשר עוף מבושל לבן. פילאף מעוף בסיר הוא שימושי עבור אנשים הסובלים מתת תזונה ועל אנשים דיאטה שלהם חסר ויטמינים, פחמימות, ו microelements. אם אדם סובל ממחלות כגון סוכרת, טרשת עורקים, אם יש לו כבד חולה, לבלב, קיבה חולה, אז זה לא מומלץ לאכול את המנה הזאת. עבור ילדים מתחת לגיל חמש, פילאף מומלץ בכמויות מוגבלות. אם אתה משתמש זה pilaf, וזה קלוריות גבוהה, 150 גרם ליום, זה לא ישפיע על השינוי במשקל הגוף. אבל בשום מקרה זה יכול להיכלל בתזונה לירידה במשקל, שכן הוא מכיל חלבונים רבים של בעלי חיים. ומטגנים בצורה הטובה ביותר חמניות מזוקקות או שמן זית או קרם מומס, כדי למנוע היווצרות של חומרים מסרטנים, אשר מזיקים לבריאות. 
איך לבשל פילאף בסירים
כאשר אתה מבשל כמה צלחת בתנור פנימהסירים, זה נוח מאוד עבור עקרת הבית, שכן אתה לא צריך להיות מוסחת על ידי העובדה שאתה מערבב, וגם לפחד שזה יהיה לשרוף. חשבו על שני מתכונים לבישול פילאף מעוף בסיר. כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו לוקחים כוס אורז ושתי כוסות מים, פילה עוף; אבל אם זה לא, אז ירך עוף או רגל עוף ולהסיר את הבשר מהם, כך שאין עצמות; עבור צלייה אנחנו צריכים נורה אחת וגזר אחד. וגם להכין שמן צמחי, מלח ותבלינים, כגון זעפרן, זירה או קארי. מספר המוצרים כל המארחת בוחר את עצמה, הכל תלוי בהעדפות במשפחה זו. תבלינים נבחרים גם בהתאם להעדפות הטעם. אז, אנחנו מתחילים לבשל. תחילה יש לשטוף את האורז במים, ואם תרצה, ספוג במשך כשלושים דקות במים חמים. ואז צלי הוא עשוי גזר ובצל. כדי לעשות זאת, שלי ולנקות את הירקות, אז את הגזר חייב להיות מגורר על פומפיה גדולה, וקוצצים את הבצל דק. לאחר מכן, מטגנים את הצלי השמן עד חום זהוב. אם אתה אוהב, זה בשר לא רק מבושל, זה חייב להיות מטוגן מראש, אבל לפני זה לחתוך לחתיכות קטנות. עבור הגרסה הראשונה של בישול פילאף שלנו בעציצים, בכמויות שוות, שמנו תאנה. ואז לשפוך אותו עם מים, לזכור כי היחס בין אורז ומים - 1: 2. מלמעלה על האורז אנו מפיצים בשר עוף קצוץ, מלח ומוסיפים תבלינים. לאחר מכן, לשים בתנור לא מחומם במשך כשלושים דקות, לסגור את הסירים עם העפעפיים. למה בתנור לא מחומם? כי כלי קרמיקה לא ניתן לשים בתנור שחומם מראש, אבל רק בתנור קר. אחרי חצי שעה אנחנו מוציאים את הסירים מהתנור ומוסיפים את הצלי. ואז שוב לשים בתנור, לאחר חמש דקות להפוך אותו ולשמור הסירים שלנו, לא יוצא מהתנור, עוד עשר דקות. הכל, הגרסה הראשונה שלנו של הפיאלא מוכנה, תיאבון נעים. בואו נפנה לגרסה השנייה של בישול פילאף טעים. בשר עוף אנו חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. אז אנחנו מכינים את הבשר מוכן ואת צלי מוכן שווה בעציצים. אנחנו מפיצים אורז מלמעלה, גם בכמויות שוות. ולמלא אותו במים, שוב לא שוכח את היחס בין אורז ומים 1: 2. מים נשפך כדי לא לערבב אורז עם מרכיבים אחרים, כלומר. הוא חייב להיות בראש. לאחר מכן, להוסיף מלח ולהוסיף תבלינים לפי הטעם. מכסים את הסירים עם מכסים ולהשאיר בתנור קר במשך חצי שעה. ואז לכבות את התנור ולהשאיר את המנה שלנו ללכת. זה הכול, תיאבון נעים.
