פילאף בקר במשתנה: תהליך הבישול

מנה טעימה של אורז, בשר וירקות,שנקרא פילאף, הגיע אלינו מהפרסים, המכנים אותו "פולוב", ומההינדים, שמציינים אותו במילה "פאלאו". בסנסקריט זה נשמע קצת אחרת — "פולקה" פירושו "אורז מבושל". עם זאת, זה שונה מזה שהוכן פשוט עם מים במרכיבים נוספים, הכוללים שמן צמחי. כמה מאוהביו מוזגים יותר מכוס אחת לקלחת אחת שבה מכינים פילאף. אבל בפרסום זה לא נדבר על מנה רגילה, המוכרת כמעט לכל האנשים החיים במזרח התיכון, הודו ורפובליקות רבות של ברית המועצות לשעבר, אלא על מנה שמכינים בסיר איטי. כיום, מכשיר מטבח רב תכליתי זה הוא די פופולרי. עם זאת, מעט מאוד אנשים יודעים שבעזרתו ניתן להכין את המנות הטעימות ביותר, דלי השומן והבריאות. זה נוח כי יש לו שליטה בתוכנה. המשמעות היא שכל המוצרים מוכנים בו באופן אוטומטי. יחד עם זאת, אינך צריך לדאוג שהמזון יישרף או יתבשל. דגמים פשוטים של מכשירי חשמל ביתיים אלה הם גם נפוצים, יש להם רק כמה כפתורים על הגוף. עם זאת, הבישול בהם מתבצע גם באופן אוטומטי. המארחת תחליט באיזה מהם לבחור, אבל המנה תצא טעימה כך או כך. פילאף, שמכינים בסיר איטי, שונה מפילאף רגיל בפחות שומן, מה שאומר שהוא יתאים בצורה מושלמת לתזונה של אדם שהחליט לרדת קילוגרמים עודפים.

רשימת המוצרים שיש לרכוש

2 כוסות אורז, אשר צריך להיות נמדד על ידי אלה המחוברים מכשיר ביתי;
700 גרם בשר בקר;
2 כפיות מלח;
חצי כפית של זעפרן;
3 גזרים בינוניים;
תרמיל אחד של פלפל חריף;
2 בצלים;
1 כפית של פפריקה מתוקה בדגנים;
1 ראש שום;
4 כפות שמן צמחי.

נפח זה של מוצרים נועד עבור multicooker עםמחבת בנפח 4.5 ליטר לפחות. בעת הבישול, יוצקים ארבע כוסות מים מלאות לתוך הכלי. עדיף להשתמש במיכל שמגיע עם המכשיר הביתי.

תהליך בישול פילאף מורכב ממספר שלבים

יש לקלף בצל וגזר ולשטוף אותם במים זורמים. ואז הבצל נחתך לטבעות, ואת הגזר — עם קשיות.

אתה צריך להפעיל את multivarker על ידי הגדרת מצב"אפייה" ויוצקים בשמן הירקות. יש להשתמש עבור תירס מטרה זו, חמניות אחרים, אבל עם לפתית זה מתברר לא פחות pilaf טעים.

ברגע שהנפט בשמן הרב-שופכים בצל וגזר מאוחר יותר. הם צריכים לטגן את המכשיר במשך כעשרים דקות. הכיסוי של המכשיר חייב להישאר פתוח.

לשטוף בשר ביסודיות, dab עם מפיות נייר לחתוך לקוביות גדולות. כמה מפוררים אותו מאוד דק, כך שהוא הופך להיות רך במיוחד ספוג היטב נוזלים של המנה.

חתיכות של בשר צריך להיות שפכו לתוך מחבת של multivark ולהוסיף את כל התבלינים לעיל, כולל צ 'ילי. לאחר מכן, יש צורך לטגן את התוכן במשך לפחות עשרים דקות, משאיר את המכסה פתוח.

אורז צריך להיות שטף במים זורמים ומזג לתוך מרכיבים מטוגנים. אז זה צריך להיות שפכו עם ארבע כוסות מים נקיים ויוצקים שתי כפיות מלח.

מוציאים את הקליפה המתקלפת מהראש השום ומנתקים את החלק התחתון. אז זה צריך להיות ממוקם באיור.

עכשיו אתה יכול לסגור את המכסה ולשים את "Pilaf" מצב על multivark.

כאשר המנה מוכנה, נשמע צליל שיציין זאת. עם זאת, לא מיד לקבל את זה. מוטב שהפילאף יישאר רבע שעה בערך. אז זה יהיה הרבה יותר טעים.

לאחר תקופה זו, אתה יכול לפתוח את המכסה, בעדינות לבחוש את המנה ולהניח אותו על צלחת גדולה, לקשט את החלק העליון עם ראש שום.

אוזבקים, למשל, מגישים אותו עם לחם שטוח,שמכינים לפי מתכון מיוחד בתנור המיוחד שלהם. עם זאת, הם לא מערבבים את הפילאף כפי שנאמר בפוסט הזה. האורז מוגש בערימה גדולה ומלווה בנתחי בשר גדולים, בעיקר כבש. יתר על כן, הם מכינים את שניהם בנפרד. אבל טכנולוגיות מודרניות מאפשרות לעקרות בית ליצור מנה טעימה לא פחות במולטי-קוקר נוח ומעשי. במקרה זה, ניתן להשתמש אפילו בסוגי הבשר הרזים ביותר, כגון עוף, הודו או בקר. מעריצים רבים של מכשיר ביתי זה ציינו כי האוכל שמכינים בו עדיף בטעמו באופן משמעותי על זה שנוצר בשיטות קונבנציונליות. יש שפים שמציינים שהבשר בבישול האיטי מתגלה כרך במיוחד, והאורז מתפורר מאוד. איכויות כאלה של מוצרים אלה קשה להשיג עם סוגים אחרים של הכנה. בנוסף ליתרונות שצוינו לעיל של מכשיר שימושי למטבח, יש עוד דבר אחד: אפשר להוסיף לכלים מינימום שמנים מבלי לחשוש שהם יישרפו או יהיו יבשים מאוד. זה מאפשר לך לבשל אוכל דל שומן בסיר בישול איטי, אשר יתמוך בכל אחד בחיפושיו לרדת במשקל.