בתקופה הסובייטית, קומבוצ'ה היה למעשהבכל מטבח - הוא חי על אדן החלון בצנצנת זכוכית ולא ידע צרות. אבל אז הקומבוצ'ה הוחלף בקולה, פנטה ויתרונות אחרים של הציוויליזציה. בהדרגה, משקה הקומבוצ'ה האהוב על כולם החל להישכח. אבל לאחרונה, העניין בתה חזר שוב. מה, עם זאת, לא מפתיע, כי לקומבוצ'ה יש מספר תכונות שימושיות מאוד ובסופו של דבר פשוט טעם נעים. אבל כאן הבעיה - כשקומבוצ'ה היה מאוד פופולרי, היה קל למצוא אותו. והיום - זו משימה די קשה. אבל זה לא קל רק אם אתה לא יודע איך לגדל קומבוצ'ה בבית מאפס. כן, כן, זה בהחלט אפשרי ואין שום דבר מסובך בגידול קומבוצ'ה. כל מה שצריך בשביל זה אפשר למצוא כמעט בכל מטבח. טיפול נכון - זה כל מה שאתה צריך כדי שזה יקרה. וכמובן, ידע מסוים שאתה יכול לקבל עכשיו.
גידול פטריות מתה שחור
אם אתה צריך רק קומבוצ'ה בשבילכדי להכין משקה טעים עם אפקט טוניק כללי, אתה יכול לגדל קומבוצ'ה רק מתה שחור. תזדקק לצנצנת של שלושה ליטר, גזה, קומקום תה, מים רותחים, סוכר ועלים תה שחורים גדולים. יתר על כן, הבישול צריך להיות רגיל מאוד, ללא כל תוספות - כמה שיותר זול יותר טוב. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא זה אומר לשטוף בזהירות רבה צנצנת של שלושה ליטר, שתהפוך לבית הגידול של הפטרייה שלך. זהו - דרישת חובה, שכן קומבוצ'ה מאוד אוהבת ניקיון. אחרת, הוא ימות מבלי שיהיה לו זמן להתבגר. ועוד נקודה חשובה מאוד: בשום פנים ואופן אין להשתמש בחומרי ניקוי סינתטיים כדי לשטוף את הצנצנת - סודה רגילה מספיקה. מניחים חמש כפות תה שחור בקומקום ויוצקים עליהן חצי ליטר מים רותחים, משאירים עד שהתה מתקרר לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים לעלי התה 7 כפות סוכר, מערבבים היטב ומסננים דרך בד גבינה. יוצקים את החליטה החזקה המתוקה לצנצנת של שלושה ליטר, מכסים אותה בגזה מעל ומניחים אותה במקום חמים למשך כחודש וחצי. לאחר כשבוע-שבועיים יופיע ריח חומץ חזק - זה נורמלי לחלוטין, תצטרך להיות סבלני לזמן מה. לאחר 5-6 ימים הריח כמעט ייעלם, וייווצר סרט דק על פני הנוזל - זה קומבוצ'ה. כל יום הוא ישמין יותר ויותר - צמיחת הפטרייה אינה נעצרת לאורך כל חייה.
טיפוח פטרייה מירכיים
אם המשימה של הקומבוצ'ה שלך היא לֹאלא רק להרוות את הצמא, אלא גם לדאוג לבריאות שלך, עדיף לתת עדיפות לגידול מוורדים. זו פטריית קומבוצ'ה - ממצא אמיתי בעונה הקרה, בעונת השפעת והקור, כמו גם באביב, כאשר מחסור בויטמינים פעיל. עקרון הגידול זהה לחליטה פשוטה, אבל יש כמה ניואנסים עליהם נדבר כעת. ראשית, אתה צריך להכין חליטת ורדים. לשם כך תוכלו להשתמש בפירות טריים וגם בפירות יבשים, הנמכרים בכל בית מרקחת. מניחים ארבע כפות ורדים בתרמוס, יוצקים פנימה חצי ליטר מים רותחים, מכסים במכסה ומניחים לחמישה ימים. לאחר שחליטת השושנים מוכנה, אפשר להתחיל לגדל את הפטרייה. שטפו צנצנת של שלושה ליטר, יוצקים פנימה את חליטת השושנים ואת עלי התה שהוכנו קודם לכן - בשיעור של כף אחת של תה שחור בעל עלים גדולים לכוס מים רותחים. מוסיפים 5 כפות סוכר ומערבבים היטב, משאירים ל-24 שעות. לאחר מכן מסננים אותו באמצעות גזה, שוטפים את הצנצנת ומוזגים את העירוי בחזרה לצנצנת. מכסים את הצנצנת בגזה, מקופלת קודם לכן במספר שכבות, ומניחים אותה במקום חמים וחשוך. בהמשך, התהליך יתפתח בהתאם לתכנית הסטנדרטית - לאחר כשבועיים יופיע ריח חומץ חזק שייעלם במהרה. הפטרייה עצמה נוצרת תוך חודש וחצי עד חודשיים.
טיפול של פטריות תה
גידול קומבוצ'ה בבית עםאפס - זה רק חצי מהקרב. החצי השני, לא פחות חשוב הוא טיפול נכון בפטרייה. אחרת, אתה מסתכן בקבלת משקה לא טעים, אלא משהו הדומה לחומץ. או אפילו יותר גרוע - קומבוצ'ה שגדל בזהירות כזו פשוט ימות. אגב, יש אינדיקטור מצוין לבריאות הקומבוצ'ה - זה צריך להיות תמיד על פני המים. אם הפטרייה שלך שקעה לתחתית, או לאחר הוספת עלי תה היא מסרבת לצוף שוב למעלה - יש סבירות גבוהה מאוד שהוא חולה. אם הקומבוצ'ה חולה, עשית טעות בטיפול בה. זה אומר שצריך לטפל, ובכל המקרים ללא יוצא מן הכלל הטיפול זהה - ניקיון וטיפול נאות.
- נפח הנוזל
כזכור, בתחילה הבנק מכילכמות קטנה של נוזל - בערך 0.5 ליטר. אבל כשהפטרייה כבר גדלה, אמורים להיות הרבה יותר נוזלים - כשלושה ליטר. מובן מאליו שהקומבוצ'ה שלכם היא לא פריט דקורטיבי ואתם תשתו אותה. אז, אל תשכחו למלא נוזלים באופן קבוע. בשביל זה אתה יכול להשתמש בעלי תה כבר משומשים - שופכים עליו מים רותחים, מצננים ומוסיפים סוכר, ואז שופכים אותו לצנצנת. לא צריך להיות יותר מדי סוכר - לא יותר משתי כפות לליטר נוזל. אם יש צורך, עדיף להוסיף סוכר לכוס עם המשקה. אנשים רבים לא מסננים את עלי התה שלהם - הם מוסיפים את זה בדיוק ככה. אין בזה שום נזק לפטרייה, פשוט יהיה לך לא נוח לשתות את המשקה לאחר מכן. אבל לא יהיה נזק רק אם כל הסוכר יתמוסס לחלוטין - אסור לבוא במגע עם גרגרי סוכר עם פני הפטרייה.
- יום אמבטיה
פעם בשבועיים-שלושה חובהתן לקומבוצ'ה שלך יום רחצה. מוציאים את הפטרייה עצמה בזהירות רבה מהצנצנת ומניחים אותה על צלחת רחבה, משתדלים לא לעוות אותה יותר מדי. מסננים בזהירות את הנוזל שבו הייתה הפטרייה באמצעות גזה ושופכים אותה לצנצנת נקייה של שלושה ליטר. מניחים את הצלחת עם הפטריות בכיור ושוטפים אותה בזהירות במים חמימים (אך לא חמים), משאירים אותה באוויר למשך מספר דקות. לאחר מכן, מעבירים בזהירות גם את הקומבוצ'ה לצנצנת ומכסים בגזה. זהו, "שטיפת ראש" קומבוצ'ה נגמר כאן. נראה כי מדובר בהליך פשוט מאוד, שקל מאוד לעשות, ובזכותו, הקומבוצ'ה שלך תהיה בריאה. אחרת הפטרייה תתחיל להיות חולה — בהתחלה הוא יקבל גוון חום, ואז הוא יתחיל להתפרק לחלוטין. קשה מאוד להציל פטריה כזו, וברוב המקרים קל יותר לגדל חדשה. ולא מומלץ לשתות משקה מקומבוצ'ה כזו בכלל, כי היא לא רק מאבדת את היתרונות שלה, אלא גם, יתרה מכך, הופך להיות מסוכן לבריאות. זכרו שחליטת הקומבוצ'ה צריכה להיות תמיד ברורה במיוחד.
- שמירה על פטריות תה
עוד תנאי הכרחי לבריאות התהפטריות - האחסון הנכון שלו. קודם כל, הטמפרטורה היא זה צריך להיות מספיק גבוה רק כאשר מגדלים קומבוצ'ה. אז הטמפרטורה האופטימלית לא תעלה על 18 מעלות. שנית - תְאוּרָה. לתפקוד תקין של הקומבוצ'ה, אור פשוט הכרחי, ושעות האור חייבות להיות לפחות 8 שעות. אבל יש להימנע מאור שמש ישיר, אז אל תעשה את הטעות הנפוצה מאוד של - אל תניח את צנצנת הקומבוצ'ה על אדן החלון.
היתרונות של פטריות תה
אי אפשר שלא להזכיר לפחות בקצרה את התכונות המועילות של קומבוצ'ה - אחרי הכל, לא סתם אתה מתעסק עם זה?
- מטבוליזם ומערכת החיסון
הדבר הראשון ששווה להזכיר הוא ויטמינים.תה קומבוצ'ה מכיל הרבה יותר חומרים שימושיים מאשר קומפלקס הויטמינים והמינרלים היקרים ביותר. ויטמינים, מינרלים, חומצות פחמן, לקטי וחומצות אחרות, מינרלים, אנזימים - זו רחוקה מלהיות רשימה מלאה. לכן, אין זה מפתיע שלתה קומבוצ'ה יש השפעה חיובית מאוד על מערכת החיסון ומנרמל את חילוף החומרים.
- מערכת העיכול
אתה סובל מגסטריטיס, קוליטיס, מחלת כיב פפטיקיבה ותריסריון, דיסבקטריוזיס? רק כוס אחת של משקה קומבוצ'ה על בטן ריקה יכולה לשפר את המצב תוך שבוע בלבד. והשימוש הקבוע בו מקדם ריפוי מלא. אגב, המשקה טוב מאוד בהעלמת אפילו הצרבת הקשה ביותר. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בגידול וטיפול בקומבוצ'ה. לכן, אם הגדרת לעצמך את המטרה לגדל את פטריית הנס הזו בעצמך - לכו על זה, כי היתרונות ברורים! אנו ממליצים לקרוא:
