אחת המנות שהמרכיב העיקרי שלה הואהוא בשר טחון, הוא לולה קבב. בדרך כלל מבשלים אותו על גחלים, אבל אפשר לבשל אותו גם במחבת או בתנור. להכנת קבב לולה תצטרכו שיפודי עץ ארוכים מיוחדים, אם כי אם לא הצלחתם לרכוש אותם, תוכלו להסתדר בלעדיהם. בואו ננסה לבשל קבב לולה בבית?
כבש טלה לוליה
מרכיבים:
- 1 ק"ג. כבש
- 20 גרם. שומן שומני
- 6 עגבניות
- חבורה של כוסברה
- 2 שיני שום
- 1 פלפל חריף
- פפריקה (לפי הטעם)
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:איך לבשל קבב לולה טלה? לשם כך, מנקים את עיסת הטלה מגידים וסרטים, ולאחר מכן שוטפים מתחת למים קרים. לאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות וטוחנים אותו באמצעות מטחנת בשר. טוחנים גם את הבצל ושומן הזנב השומן ומוסיפים לבשר הטחון. אתה צריך להיות זהיר עם שומן זנב שמן, כמו יותר מדי ממנו יכול להרוס את המנה. מוסיפים לבשר עשבי תיבול קצוצים, פלפל, מלח ותיבול. מעבירים את הבשר שוב במטחנת בשר. לאחר מכן יש להכות את הבשר הטחון מספר פעמים על ידי השלכתו לקערה. הבשר הטחון צריך להיות רך וצמיג. לאחר ההקצפה מכניסים את הבשר הטחון למקרר ל-3-4 שעות. לאחר מכן, בעזרת הידיים המורטבות במים, קח כמות קטנה של בשר טחון וצור ממנה אליפסה בגודל כף יד. מחוררים כל אליפסה בשר כזו עם שיפוד עץ או מתכת ומפזרים את הבשר בצורה שווה. מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים את קבב לולה כ-10-15 דקות. אסור לבשל את הבשר יתר על המידה או להישרף. אם כאשר אתה מחורר את lyulya, מיץ צלול יוצא, אז הם מוכנים. בזמן שהקבב של לולה מטגן, מכינים את הרוטב. לשם כך, מקלפים את העגבניות על ידי שטיפתן במים רותחים וקיצוץ אותן בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים לעגבניות מלח, פלפל ושום קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות. המתכון לקבב לולה טלה כמעט תמיד מכיל רוטב. קבב לולה טלה - מוכן! מגישים עם רוטב. בתאבון!
קבב לולה מבשר
מרכיבים:
- 1 ק"ג. בשר בקר טחון
- בצל אחד
- חבורה של שמיר
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- חבורה של כוסברה
- 3-4 שיני שום
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:איך לבשל קבב לולה בקר? לשם כך יש לקצוץ דק שום, בצל ועשבי תיבול ולהוסיף לבשר הטחון. מוסיפים פלפל ומלח. לאחר מכן יש להכות את הבשר הטחון מספר פעמים על ידי השלכתו לקערה. הבשר הטחון צריך להיות רך וצמיג. לאחר ההקצפה מכניסים את הבשר הטחון למקרר ל-3-4 שעות. לאחר מכן, בעזרת הידיים המורטבות במים, קח כמות קטנה של בשר טחון וצור ממנה אליפסה בגודל כף יד. מחוררים כל אליפסה בשר כזו עם שיפוד עץ או מתכת ומפזרים את הבשר בצורה שווה. מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים את קבב לולה כ-10-15 דקות. אסור לבשל את הבשר יתר על המידה או להישרף. אם כאשר אתה מחורר את lyulya, מיץ צלול יוצא, אז הם מוכנים. קבב לולה בקר ניתן לבשל בתנור במקום על הגריל, הכל תלוי ברצון ובאפשרויות שלכם. בתאבון!
קבב לולה מעוף
מרכיבים:
- 1 ק"ג. פילה עוף
- 150 גרם. שומן שומני
- 3 בצלים
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:איך לבשל קבב לולה בבית מעוף? לשם כך יש לשטוף את פילה העוף, לחתוך לחתיכות קטנות ולאחר מכן לטחון יחד עם בצל קלוף ושומן זנב שומן. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון המוכן ומערבבים היטב. מניחים במקרר למשך שעה. לאחר מכן יוצרים מהבשר הטחון כדורים, אותם משחילים על שיפודי עץ או מתכת. לאחר מכן, מפזרים את הבשר על השיפוד ליצירת "קציצות" אובליות. מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים את קבב לולה כ-10-15 דקות. אסור לבשל את הבשר יתר על המידה או להישרף. אם כאשר אתה מחורר את lyulya, מיץ צלול יוצא, אז הם מוכנים. קבב עוף לולה - מוכן! בתאבון!
קבב לוליה מתפוחי אדמה
מרכיבים:
- 1 ק"ג. תפוחי אדמה
- 200 גרם שומן שומני
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:המתכון להכנת קבב לולה מתפוחי אדמה הוא כדלקמן: יש לקלף את תפוחי האדמה ולהרתיח במים מומלחים קלות עד שהם מוכנים. ואז להכין מזה פירה. מעבירים את זנב השומן במטחנת בשר ומוסיפים לפירה. מערבבים היטב. לאחר מכן יוצרים מהפירה כדורים, אותם משחילים על שיפודי עץ או מתכת. לאחר מכן, מפזרים את תפוחי האדמה על השיפוד ליצירת "קציצות" אובליות. מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים את קבב לולה כ-10 דקות עד להזהבה. קבב לולה תפוחי אדמה - מוכן! מגישים עם שמנת חמוצה. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
