מתכונים של עוגות דבש כל כך הרבה שאתה יכול פשוטלאבד. מישהו מתייחס לעוגה הזו לקטגוריה של נשיפה. מישהו טוען כי המתכון של עוגת דבש הוא מתכון עבור חול דבש. ומישהו מציע לשקול עוגות דבש כמו סוג נפרד של אפייה. בסדר. לכל אחת מההצהרות הללו יש הצדקה מעשית. אחרי הכל, את המתכון למבחן עבור חובש הוא גם רחוק לבד. הם אפויים מתוך בצק זנגוויל, מחול, מתוך פודינג. ואפילו את העיקרון של אפייה ביסקוויט המשמשים בייצור של עוגות דבש הוא שונה. אבל ננסה להכין עוגת דבש שעליה אנו משתמשים בשמנת חמוצה. אבל הבצק לכל מתכון יהיה שונה. וכיצד מתכון זה או אחר יפנה אליכם, תחליטו בעצמכם.

Medovik "אנגרה"

המתכון הוא כמעט קלאסי - מבושל בצק ושמנת חמוצה. המצרכים:

• 150 גרם חמאה;
• 2 ביצים;
• 1 כוס סוכר;
• 2 כוסות קמח;
• 2 כפות של דבש;
• 1 כפית סודה לשתיה.

בשמנת:

• 400 גרם שומן שמנת;
• 1 כוס סוכר;
• קמצוץ ונילין.

הכנה: זהו מתכון לבצק דבש פודינג. אנחנו לוקחים סיר בגודל המתאים, שמנו חמאה (זה יכול להיות מוחלף עם מרגרינה שמנת), דבש סוכר מגורען. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומתחילים לחמם את התערובת לרתיחה, כל הזמן בוחשים אותה. ממש בהתחלה של רותחים, מוסיפים סודה לשתיה במהירות לערבב את המסה, אשר מיד מתחיל בועה ושריקה, - אפקט זה נותן דבש מרווה סודה. לספור עד עשר, להרתיח את המסה עד שהוא הופך קצף, ולאחר מכן להסיר את המחבת מן האש. בואו לקרר את התערובת הזאת, ואז, בזה אחר זה, להציג ביצים גלם, בכל פעם ערבוב הכל טוב. לאחר הביצים, מוסיפים את הקמח לתוך הבצק ושוב ללוש הכל עד למצב צמיג הומוגני. מחממים את התנור ל 180 מעלות. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה. עכשיו מריחים על חצי האפייה של הבצק, יוצרים שכבה דקה אפילו. אופים את העוגה במשך עשר עד חמש עשרה דקות, ואז מוציאים אותה ממגש האפייה וחותכים אותה לשניים - מקבלים שני קרום. באופן דומה, אופים את העוגה מהבצק הנותר, אשר מחולק גם לשני חלקים. אנחנו משאירים את העוגות צוננות, ובינתיים אנחנו עושים קרם לעוגת הדבש שלנו. לשם כך אנו משתמשים רק שמנת חמוצה שומן מאוד. אז, שמנת חמוצה הוא התפשט בסיר, מוסיפים את הסוכר ו whisk הראשון במהירות נמוכה מיקסר, ולאחר מכן להמשיך לטאטא במהירות גבוהה. זה צריך להיות מכות מספיק זמן כדי שהסוכר יתמוסס לגמרי בשמנת החמוצה, והקרם עצמו נעשה שופע. עכשיו אנחנו מחסנים את העוגות הצוננות למטה בערימה וחותכים אותן, מיישרות אותן בקצוות. חותכים את שאריות לתוך פירור, אשר משמש לאחר מכן עבור מתיז. עכשיו אנחנו אוספים עוגות, משמנים אותם בנדיבות עם שמנת חמוצה. קצוות העליון מצופים גם עם שמנת מוקצפת מוקצפת, ואז אנחנו מחבתים אותו עם פירור המתקבל משאריות העוגה. עוגה מוכנה אנחנו נותנים לו להתבשל בחום, כך עוגות ספוג כראוי עם שמנת. מגישים את עוגת הדבש שלנו מקורר.

מילוי חלת דבש

מתכון זה ראוי לציין כי הבצק לא צריך להיות התגלגל לתוך התפרים. כפי שאתם יודעים, זה הופך את תהליך הבישול הרבה יותר קל. המצרכים:

• 1 כוס דבש;
• Do have have have have have have have have have have Ch have Ch have have have Ch Do Ch have Ch Do have Ch have have have Ch have have have Do have Ch have have have Do have have have Ch have have Ch have Ch Do Do have Ch Ch have have have have have have have have Do Ch have have have have have have Do have Ch reviews have have Ch have have have have have have have have have Ch have have have Ch reviews have have have Ch have have have have Ch have have Ch have have Ch have reviews have have have have
• 5 ביצים;
• 1 כפית סודה;
• קמצוץ ונילין;
• 130 גרם של סוכר מגורען;
• 2 כוסות קמח;
• 50 גרם חמאה.

שמנת חמוצה:

• 1 ק"ג שמנת חמוצה;
• 200 גרם של סוכר;
• קמצוץ ונילין.

קישוט:

• 4 חלבונים;
• 1 גרם של חומצת לימון;
• 2 כפות. של סוכר מגורען.

הכנה: חמאה, ביצים ושמנת לבצק נלקחים מהמקרר מראש כדי לחמם אותם לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, קמח מנופה מעורבב עם סודה, יוצקים לתוך קערה ומוסיפים חמאה, ולאחר מכן לטחון את הכל לתוך פירור. בקערה נפרדת, היכו ביצים בסוכר עד שהסוכר נמס לגמרי. לאחר מכן מוסיפים את הדבש ושוב מכים קלות את התערובת. אחר כך שמנו אותו שמנת חמוצה שם ושוב היכו את המסה עד חלקה. אז אנחנו מחברים את התערובת הזאת עם פירורי קמח, מערבבים אותה היטב ומכניסים אותה למקרר לשעה. בינתיים, להדליק את התנור ולתת לו להתחמם עד 200 מעלות. כאשר הבצק מתקרר, להתחיל אפייה עוגות עבור עוגת דבש. בצורה משומנת, יוצקים כמה כפיות של בצק כדי לקבל שכבה דקה של פנקייק. אופים את העוגה במשך חמש עד שבע דקות עד שזה הופך לזהב. באופן דומה, אופים עוגות מהבצק הנותר - הם צריכים להיות עשר או שתים עשרה חתיכות. עוגות מוכן לעזוב כדי להתקרר, בשלב זה, סוכר מוכה עם שמנת חמוצה, עושה שמנת חמוצה רגילה. עוגות מקורר ערימת ערימה, promazyvaya בשפע אותם שמנת חמוצה. אנחנו לקשט את עוגת הדבש שלנו עם שמנת חלבון. לשם כך, מכות ביצים צוננות מוכות עם חומצת לימון קצף חזק, ולאחר מכן מוסיפים סוכר במנות קטנות, מבלי לעצור כדי להקציף את השמנת. הנה כל כך בדרכים שונות אתה יכול לעשות עוגת דבש עם שמנת חמוצה. אז לבחור מתכון לבשל בהנאה. תהנה התיאבון שלך הצלחה בתחום הקולינרי!

הערות

הערות