בין המתכונים הקולינריים המקומי הרבההוא יוצא דופן מאוד. במיוחד לעתים קרובות, מאפים מתוקים הם ייחודיים. זה לא מפתיע, כי בדרך כלל כל יצירות המופת החדש קונדיטוריה נולדים כתוצאה של ניסויים מוצלחים או לא מוצלחים. או מנות חדשות מתקבלים די במקרה, כאילו במקרה. כתוצאה מכך הומצאה עוגת שוקולד עם כדורי גבינת קוטג ', אף אחד לא יגיד לך. וכמה זמן מתכון זה עובר דרך המחברות של עקרות הבית, אף אחד לא יענה. עם זאת, כל כך חמוד הטעם ואת המראה העוגה עדיין לא הפך סופר פופולרי. אבל אנחנו בטוחים כי ברגע שיש לך וטעם כזה עוגה יוצאת דופן, אתה תתאהב בו לנצח. קינוח זה יהיה מוערך על ידי shokomans אמיתי, אוהבי גבינת קוטג 'וקונדיטוריה אפוי. ואת עקרות הבית יאהבו את תהליך פשוט של ביצוע כזה קינוח יוצא דופן. בנוסף, עוגה זו ניתן לאפות פשוט כמו עוגה או עוגה מתוקה, או שאתה יכול לעשות כזה עוגת שוקולד עם קרם קרם או זיגוג שוקולד. עם זאת, על הכל בסדר.

עוגת שוקולד עם גבינת קוטג 'וניל

זוהי כנראה האפשרות הנפוצה ביותרהקינוח הזה ואחד מתכון העוגה הטובה ביותר עם גבינה. בעוד הזיגוג, אשר אנו נכסה את העוגה הזאת כל כך צפופה, שוקולד מריר וכי מהעוגה תהיה נכונה לקרוא עוגה. אבל בדיוק איך לקרוא לזה, ולהחליט בעצמך. המצרכים:

• 4 כפות קמח;
• 4 ביצים;
• 3 כפות של אבקת קקאו;
• 3 כפות סוכר;
• 1 כפית אבקת אפייה.

למילוי:

• 400 גרם גבינת קוטג ';
• 3 כפות של עמילן;
• 1 מנה של סוכר וניל;
• 1 ביצה;
• קומץ אגוזים.

עבור זיגוג:

• 2 כפות חמאה;
• 3 כפות של אבקת קקאו;
• 4 כפות סוכר;
• 2 כפות שמנת חמוצה.

הכנה: עוגה, כפי שהבטחנו, תהיה יוצאת דופן. בתוך עוגת השוקולד - כדורי לבנים לבנים! ועל ביצוע זה אנחנו צריכים להכין שני סוגים של בצק. קודם אנחנו עושים אותם כדורים. גבינת קוטג' שאנחנו משפשפים בסוכר, אנחנו מכניסים לה ביצה אחת, אנחנו שופכים חפיסת סוכר וניל ושלוש כפות של עמילן תפוחי אדמה. אנחנו מערבבים היטב את המסה. מכינים תבנית אפייה, משמנים אותו בחמאה, ומכניסים לתוכו את הכדורים מבצק הגבינה. הכדורים קטנים, קצת יותר מאגוז. כך שהבצק לא מקל על הידיים שלך, הם צריכים להיות רטובים. בתוך כל כדור של גבינת קוטג 'שמנו את הנוקלאוס של אגוזי לוז קלויים, שקדים או בוטנים. כדורי גבינת קוטג 'ממוקמים בצורה במרחק מסוים אחד מהשני. אם תשים אותם בחוזקה, הבצק יתפשט לעוגה מתמשכת אחת ולא נקבל עוגת שוקולד עם כדורי גבינת קוטג '. עכשיו לעשות בצק שוקולד נוזלי. הפרד את חלבוני הביצה מהחלמונים ושרק את החלמונים בסוכר הלבן. ואז מוסיפים להם קמח מנופה מעורבב עם אבקת קקאו ואבקת אפייה. מערבבים את הבצק ההומוגני. חלבון מקציף קצף סמיך, מתמשך, בהדרגה, כף אחת אנחנו מכניסים אותם לתוך הבצק, בזהירות רבה לערבב אותו. יוצקים את הבצק לתוך עובש עם כדורי curd. מאז הבצק שוקולד התברר להיות נוזלי, הוא ימלא את כל החללים בין הכדורים של גבינת קוטג '. שמנו את הטופס בתנור, אשר אנו מחממים עד 180 מעלות. אנחנו אופים את העוגה במשך ארבעים דקות. בעוד העוגה אפויה, אנחנו עושים ציפוי שוקולד. באמבט מים אנחנו ממיסים חמאה, אז אנחנו שמים סוכר מעורבב עם אבקת קקאו ומערבבים אותו עד חצי פירוק הסוכר. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים, מביאים לרתיחה ולהסיר מהחום. את העוגה סיים נלקח מן התבנית חייב להיות מותר להתקרר מעט, ולאחר מכן לשפוך את העוגה עם זיגוג, בעדינות מפיצה אותו מעל הדף ולתת לו לנקז על הצדדים של העוגה. אנחנו מסירים את עוגת השוקולד שלנו עם כדורי גבינת קוטג 'במקרר לפחות שעתיים. אנחנו משרתים קר.

עוגת שוקולד עם כדורי כורכר ומשמשים מיובשים

גרסה נוספת של עוגת השוקולד עם כדורים ומשמשים מיובשים. הפעם אנחנו מציעים לעשות עוגת שוקולד עם קרם. המצרכים:

• 50 גרם סוכר;
• 4 ביצים;
• 2 כפות עמילן תפוחי אדמה;
• חצי אריח של שוקולד מריר;
• 2 כפות קמח;
• 3 כפות של אבקת קקאו;
• חצי כפית מלח;
• שקית אחת של אבקת אפייה;

עבור כדורים:

• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 2 חלמונים;
• 3 כפות של עמילן תפוחי אדמה;
• 1 מנה של סוכר וניל;
• 50 גרם של משמשים מיובשים.

קרם:

• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 2 שקיות של ג'לטין;
• 2 כפות של שמנת חמוצה שומנית;
• חצי כוס סוכר;
• 2 חלבונים;
• 50 גרם של משמשים מיובשים.

אופן ההכנה: הכינו תבנית אפייה. הפעם אתה צריך טופס עם הצדדים מפוצלים. אנחנו מכסים אותו בנייר מאפייה ומשמנים את הצדדים בחמאה ומפזרים קמח. לשטוף ולספוג במשך עשר דקות משמשים מיובשים, ועכשיו אנחנו נעשה את הבדיקה עבור הכדורים. אנחנו לוקחים שתי ביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים. אנחנו מסירים את החלבונים במקרר - הם יצטרכו עבור הקרם. שמנו קערה של גבינת קוטג ', חלמונים, סוכר ועמילן ומערבבים הכל עד עקביות הומוגנית. אנחנו ממזגים את המים מן משמשים מיובשים לחתוך אותו לקוביות. מתוך מסה הקורד אנחנו יוצרים כדורים, הנחת בכל כמה חתיכות של משמשים מיובשים. אנחנו מפיצים את הכדורים לתוך עובש, משאירים ביניהם חלל ריק. ביצים המיועדות לבצק, מחולקות גם חלבונים וחלמונים. חלמונים יוצקים לקערית ומטגנים בסוכר עד לבן. באמבט מים אנו ממיסים את השוקולד, שופכים אותו לתוך החלמונים ומערבבים. עכשיו יוצקים לתוך זה מסה קמח מסה, אבקת אפייה קקאו, מוסיפים מלח עמילן תפוחי אדמה ולוש את הבצק. בקערה נפרדת, מקציפים ארבעה חלבונים לקצף יציב ועדינות, כף אחת של לבנים מוכתמות לתוך הבצק. בצק מערבבים בעדינות לאחר הוספת כל חלק של חלבון. בצק ביסקוויט מוכן לשפוך את כדורי הקערה בתבנית אפייה ולשלוח אותו לתנור, מחומם ל 180 מעלות. אופים ביסקוויט שלושים-ארבעים דקות. אנחנו מסירים את הביסקוויט המוגמר מהתבנית ומקררים אותו. בעוד העוגה היא להתקרר, להכין את קרם קרם. משרים את הג'לטין במשך כעשר דקות, וכשהוא מתנפח, הנח לו להתמוסס באמבט מים. גבינת קוטג 'אנחנו משפשפים עם סוכר, אנחנו מערבבים עם שמנת חמוצה נשאר משמשים מיובשים. אנחנו לוקחים את החלבונים מהמקרר ומכניסים אותם לתוך קצף מוצק ושופע. עם זרזיף דק ומערבבים כל הזמן, לשפוך ג'לטין לתוך חלבונים מוכה, ולאחר מכן לערבב אותם עם מסה קרד. עוגה מקורר שוב לשים עובש עם הצדדים להסרה ושופכים את קרם גבינת העליון. אנחנו מסירים את הטופס במקרר ומשאירים אותו עד להתקשות המלאה של שכבת הקורד העליונה. לפני שתוציא את העוגה מהתבנית, השתמש בסכין חדה בין צדי העוגה לצדי התבנית. מעבירים את העוגה למאכל או עוגה ולקחת מדגם.

עוגת שוקולד עם כדורי גבינת קוטג '

המצרכים:

• 2 כפות קמח;
• 2 כפות עמילן תפוחי אדמה;
• חצי בר שוקולד;
• 4 ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• 3 כפות של אבקת קקאו;
• 1 כפית אבקת אפייה לבצק.

בצק כבוש:

• 2 כפות מנגו;
• 250 גרם גבינת קוטג 'רכה;
• 50 גרם של שבבי קוקוס;
• 100 גרם סוכר;
• 1 ביצה.

עבור זיגוג:

• חצי בר שוקולד;
• 1 כף חמאה;
• 2 כפות שמנת.

הכנה: אנחנו מכינים מראש את תבנית האפייה, אחרי שאנחנו מכסים תחתית נייר קלף, משמנים בחמאה ומפזרים קמח או אגף של אגף. הפעל את התנור כך שהוא מתחמם עד 180 מעלות. להכנת הכדורים, אנו מתפשטים לתוך קערה של גבינת קוטג ', לשבור את הביצה, להוסיף מנגו ושביבי קוקוס. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ובידיים רטובות אנחנו יוצרים כדורים, שהכניסנו למאכל אפייה. לאחר מכן, להמשיך להכין את ביסקוויט שוקולד. להפריד את החלמונים מן החלבונים לשפוך את החלמונים לתוך קערה. מוסיפים למחצית הסוכר ומציפים במטאטא או במערבל. מחצית הבר שוקולד נמסה באמבט מים או במיקרוגל, מגניב קצת, יוצקים לתוך חלמונים ומערבבים. לאחר מכן, אנו שמים את אותו קמח מנופה, אבקת קקאו, עמילן ואבקת אפייה ולשים את הבצק. חלבון להצליף קצף מתמשך, ולאחר מכן להוסיף להם את הסוכר הנותר ואת לטאטא כדי חלקה חלקה. ניצחנו את החלבונים המוכים בחלקים קטנים בבצק השוקולד. יוצקים את הבצק לתוך תבנית ומכניסים את הביסקוויט לתנור. אחרי שלושים או ארבעים דקות אנחנו מוציאים את העוגה ומקררים אותה. יוצקים את השמנת לתוך הסיר ומרתיחה ומרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד השבור וממשיכים לרתיחה עד שהפיצוץ של השוקולד בשמנת. מגניב מעט את המסה וכתוצאה מכך לשפשף אותו עם חמאה. מכסים את העוגה עם זיגוג שוקולד וקריר. עוגה מוכנה יכולה להיות מעוטרת עם שבבי קוקוס או חתיכות של שוקולד. מסכים כי שילוב של טעמים של שוקולד גבינת קוטג 'הוא די מתובל. מקורית מאוד ומפתחת עוגת ביסקוויט שוקולד עם כדורי גבינת קוטג ': הן הטעם והמראה. מעניין במיוחד זה נראה עוגה חתך. וזה יכול להיות אפוי בצורה של טבעת, ולאחר מכן לחתוך לתוך עיגולים - תקבל עוגות מקוריות עם מרכז לבן curd ו שוקולד ביסקוויטים הקצוות. בכדורים עצמם, אתה יכול לשים כמה דברים נוספים: אגוזים, פירות מסוכרים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים. במילה אחת, הניסוי. תהנה התיאבון שלך הצלחה בתחום הקולינרי! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות