עוגת גבינה היא מאכל אירופאי ואמריקאיcuisine, שהוא קינוח המכיל גבינה. היא הוכנה לראשונה ביוון העתיקה, וכרגע עוגת גבינה פופולרית בכל העולם. בואו להכין עוגת גבינה בבית? תהיו בטוחים שזה לא ייצא יותר גרוע מאותם קינוחים שמכינים במפעלי ובמפעלי ממתקים. גבינה רכה משמשת להכנת עוגת גבינה — שמנת או ריקוטה. וגם קרקרים או עוגיות חמאה. נתחיל?
עוגת גבינה ניו יורק
מרכיבים:
- 500 gr. ביסקוויטים
- 150 גרם. חמאה
- 100 מ"ל. שמנת
- 700 גר '. גבינת שמנת
- 5 כפות. כפות סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית מוסקט
- 3 ביצים
- 3 כפית שמנת חמוצה
- סוכר וניל
שיטת בישול:בעזרת בלנדר טוחנים את העוגיות ואז מערבבים אותן עם החמאה, הקינמון, 3 כפות סוכר ואגוז מוסקט. מערבבים היטב. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים לתוכה את התערובת המוכנה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 15 דקות בחום של 150 מעלות. כדאי לשים לב שצריך להכניס לתנור גם קערת מים כדי שהחמאה שמשתחררת באפייה תזרום לתוכה. לאחר מכן, מצננים את עוגת הגבינה העתידית. מערבבים שמנת עם גבינת שמנת, מוסיפים שמנת חמוצה וסוכר ומקציפים. לאחר מכן, מבלי להפסיק להכות את המסה, מוסיפים ביצים וסוכר וניל לפי הטעם. מניחים את התערובת שהתקבלה על בסיס עוגת הגבינה האפויה ומכניסים חזרה לתנור. אופים שעה בחום של 160 מעלות. לאחר מכן, מצננים את עוגת הגבינה ומכניסים למקרר ל-12 שעות. עוגת גבינה ניו יורק — מוּכָן! בתאבון!
עוגת גבינה מקוטג '
מרכיבים:
- 400 gra גבינת קוטג '
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 300 גרם. ביסקוויטים
- 200 גרם אגוזי מלך
- 2 כפות. כפות קליפות לימון
- 250 gr. סוכר
- 150 גרם. חמאה
- 3 ביצים
- סוכר וניל
- שמן צמחי
שיטת בישול:הכנת עוגת גבינת קוטג' מתחילה בריסוק העוגיות לפירורים ואז מוסיפים לה חמאה מומסת. מערבבים היטב. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ואז מכסים בניילון נצמד. מניחים מעל את תערובת העוגיות ומחליקים אותה. מניחים את התבנית במקרר למשך 3-4 שעות. בקערה נפרדת מערבבים סוכר וקוטג'. מוסיפים גרידת לימון, סוכר וניל, ביצים, ואז שמנת חמוצה, מערבבים הכל ביסודיות. מוציאים את התבנית הקפואה מהמקרר ומעליה מניחים את קרם הקמח. עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-45 דקות. לאחר מכן מכבים את התנור, אך מבלי להסיר את עוגת הגבינה משאירים אותה לעוד חצי שעה. לאחר מכן, הכניסו את הטופס המקורר למקרר למשך 4 שעות. עוגת גבינת קוטג' — מוּכָן! בתאבון!
שוקולד עוגת גבינה
מרכיבים:
- 600 גרם. גבינת שמנת רכה
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם. עוגיות צ'יפס שוקולד
- 450 gr. שוקולד שחור
- 4 ביצים
- 150 גרם. חמאה (50 גרם שוקולד, 100 גרם עבור ביסקוויטים)
- 1 כפית אבקת סוכר
- 1 כפית קקאו
שיטת בישול:טוחנים את העוגיות לפירורים דקים, ולאחר מכן מוסיפים לה חמאה רכה. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה שכבה של עוגיות עם חמאה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 10 דקות בחום של 170 מעלות. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ואז מערבבים אותם עם סוכר. מערבבים היטב. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומערבבים אותו עם חמאה. מערבבים חלמונים עם תערובת שוקולד וגבינת שמנת, ולאחר מכן מוסיפים חלבונים מוקצפים. מערבבים הכל ומניחים על עוגיות אפויות עם חמאה. מכניסים את התבנית חזרה לתנור ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן, מצננים את עוגת הגבינה השוקולדית ומכניסים למקרר. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר וקקאו. בתאבון!
עוגת גבינה
מרכיבים:
- 150 גרם. ביסקוויטים
- 1 ביצה
- 100 גרם. חמאה
- 150 מ"ל. של מים
- 2 שקיות של ג'לי תות
- 400 gra גבינת שמנת
- 200 מ"ל. יוגורט תות שדה
- 100 גרם. תותים
- שמן צמחי
- סוכר
שיטת בישול:על מנת להכין עוגת גבינה עם תותים, צריך לכתוש את העוגיות ולאחר מכן לשלב אותן עם ביצה טרופה מראש וחמאה מרוככת. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את העוגיות עם החמאה בצורה אחידה. מניחים את התבנית במקרר למשך 50 דקות. בינתיים, יוצקים 1 שקית ג'לי עם מים חמים. מערבבים יוגורט וגבינה ואז מוסיפים לג'לי שהתקרר כעת. מניחים את המסה שהתקבלה בתבנית אפייה ומניחים במקרר לחצי שעה נוספת. חותכים את התותים השטופים לשניים ומניחים על גבי הג'לי של עוגת הגבינה שכבר קפואה. ממלאים את שקית הג'לי השנייה במים חמים, מצננים מעט ויוצקים תותים מעל. תן לזה להתבשל במשך חצי שעה. עוגת גבינה תותים - מוכנה! בתאבון!
עוגת גבינה
מרכיבים:
- 200 גרם ביסקוויטים
- 110 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 600 גרם. גבינת שמנת
- 150 גרם. אבקת סוכר
- 150 מ"ל. שמנת
- סוכר וניל
- שמן צמחי
שיטת בישול:איך מכינים עוגת גבינה עם שמנת? כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון את העוגיות, ולאחר מכן להוסיף לה חמאה מומסת ולערבב ביסודיות. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, ולאחר מכן מניחים את תערובת העוגיות המוכנה לתוכה. לאחר מכן מכניסים את התבנית לתנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות. לאחר מכן, מצננים את התבנית האפויה. מערבבים אבקת סוכר וגבינת שמנת, מוסיפים סוכר וניל, ביצים ושמנת. מערבבים הכל ביסודיות. מניחים את המסה שנוצרה בתבנית ומחליקים אותה. עוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים באמבט מים במשך 1.5 שעות בחום של 180 מעלות. עוגת גבינה שמנת - מוכנה! בתאבון!
עוגת גבינה וניל
מרכיבים:
- 250 gr. ביסקוויטים
- 150 גרם. חמאה
- 250 gr. גבינה "פילדלפיה"
- 3 ביצים
- 300 גרם. שמנת חמוצה
- 150 גרם. סוכר
- 1 וניל תרמיל
שיטת בישול:איך מכינים עוגת גבינה וניל? כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון את העוגיות, ולאחר מכן להוסיף לה חמאה מומסת ולערבב ביסודיות. מניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית אפייה, מכסים בניילון ומעבירים למקרר לחצי שעה. בינתיים מערבבים סוכר ושמנת חמוצה, ואז מוסיפים וניל, גבינה רכה, ואז ביצים - מערבבים. מניחים את תערובת הגבינה בתבנית שהתקררה מעט, על בסיס העוגיות ומכניסים לתנור לשעה. אופים ב-160 מעלות. מניחים את עוגת הגבינה המוכנה וניל במקרר למשך 3-4 שעות. עוגת גבינה וניל טעימה - מוכנה! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
